“安納芋”で石焼き芋

石焼き芋を焼きました。
スーパーに買い物に行って、芋を見つけると、ついカゴに入れてしまうようになってしまいました。
というのも芋を食べたいというより旨い芋を焼きたいのです。

して今日見つけたのが最近よく見かける“安納芋”っていう芋。
これは糖度が高いと評判の芋です。値段もそれなりに、サツマイモなどよりかは高いのですが、夕飯の鍋用の鶏肉を国産からブラジル産に変えてでも買う価値はありそうなので、即購入しました。

家に戻ってさっそく芋をゴシゴシと洗い、鍋の中へ。

最初の20〜30分は中火。それから1時間ほど弱火でトロトロ。

いけね！また写真、ブレちゃった。

出来上がったのがこれ。

なんだか写真では、まだ焼いてないみたいですが、きちんと焼けているんですよ。

息子がガブッと。

中身は見事な黄色です。

柔らかくって、甘い。

この芋は最高に美味い！

明日も買うか。