気ままに行きましょ〜。

ホームベーカリー復活！！！

先日、ホームベーカリーが壊れてしまったのですが、その後新しいHBを買う方向で、いろいろなメーカーの機種を調べていました。
でも、壊れてしまったマシーンはかなり古いけど、部品交換で何とかなるかな、と思ってメーカーに問い合わせてみたところ、残りわずかだけど、部品があるとのこと。
さっそく、注文して、本日受け取りました。

受け取って来た部品

交換する前の不良部分

新旧部品

古い部品を外して、パッキンも取り替えました。

新しい部品に交換したところ。

これで、いつものようにパンやピザが焼けます。
部品代、1,176円でした。

もし部品がなかったら、こんな機種がほしかったんです。

T-fal OW600370

一回で、2斤のパンが焼ける上、バゲットも焼けます。
この機能がたまりません。
バゲットを焼いて、サブウェイのようなサンドウィッチを作りたかったのに。

簡単！チリコンカルネ

息子の好きな食べ物、第一位は、私の作る“チリコンカルネ”だそうです。
ほとんど、材料を混ぜ合わせただけの簡単な料理ですが。
今日はどうしても食べたいと言うので、久々に作ってみました。

＜材料（3〜4人分）＞
挽肉300gぐらい（豚でも、牛でも、合挽でもかまいません。）今日は合挽です。
カットトマト1缶（コストコで売っている、とろ火で煮込んだものを使いました）
キドニービーンズ1缶
タコソース1瓶、200cc程度（今日は遠くまで買いに行く時間がなかったので、サルサソースで代用）
タコス用パウダー1袋（チリビーンズ用ではなく、マイルドなこちらを使います）
玉葱1個
写真には写っていないけど、後でピザ用のチーズ 適量

玉葱をみじん切りにして、炒めます。しんなりしたら、一旦あげておきます。
鍋で挽肉を炒め、タコス用のパウダー、キドニービーンズ、タコソースを入れます。

さらに、カットトマト、炒めた玉葱を入れて、10分ほど煮込みます。

器に盛り、ピザ用のチーズをトッピングして完成！
簡単でしょ！？

熱いうちに、スプーンでチーズを沈めてしまいましょう。

鶏とカシューナッツ、ホット＆サワースープ

犬の散歩も終わって、お腹が空いて来ました。
またも、私が晩ご飯の担当です。

久々に中華を作ることにしました。
鶏とカシューナッツの炒め、と　ホットアンドサワースープです。

とにかく、材料を細かくきらなければなりません。
ピーマンは1cm角、干し椎茸、筍は1cm角、筍の千切り、ごぼうのささがき、豆腐は何と千切り、
鶏肉は1cm角、豚肉は千切り・・・等々。

カシューナッツは油で軽く揚げてから、炒めます。
ごぼうは、泥を落として、包丁の背で、汚れを削り、笹がいてから、酢水にさらします。
細かく書けば、レシピのようになりそうですが、今日は細かくは書きません。
かなり長くなりそうなので・・・。

鶏とカシューナッツの炒め、実は、昔からこればっかり作ってました。
ニンニクと生姜が効いていい香りですよ〜。

ホットアンドサワースープは、文字通り、辛くて酸っぱい上、とろみが付いていて
旨いんですよ。

せっかく作ったんだけど、息子はお腹が空き過ぎたのか、疲れてしまったのか、ちょっとしか食べなかったのが残念でした。
その分、僕が食べてしまいました。明日の朝の血圧測定が気になります。

今日の茶碗蒸し

先週に引き続き、茶碗蒸しを作りました。
と言うか、仕事を終えて家に帰ったら、材料が揃えられていて、この具材で茶碗蒸しを作りなさいとの指示が出たのでした。
先週の冷蔵庫にあったものだけで作ったのとは違いますね。

今日は、ちょっといい具ですよ。
鶏肉、蒲鉾、筍、干し椎茸、銀杏、そして三つ葉。・・・完璧です。

干し椎茸を熱しただし汁に入れて冷ましたら、いったん取り出して、細く切ります。
他の具材も小さめに切っておき、具材を茶碗に入れて、溶き卵を混ぜただし汁を注ぎます。
蒸し器で約10分蒸します。

三つ葉を乗せて完成。

椎茸の香りと、具材の旨味で美味しかった〜。

アジのたたき茶漬け

今日は新鮮がアジがスーパーで手に入ったので、アジをたたいて、
梅肉といり胡麻を乗せ、だし汁をかけてみました。三つ葉も乗せてみました。

後で、調べてわかったんですが、アジのたたきって、ミョウガや大葉、ネギ、生姜なんかも入れるといいんですねぇ。
でも、梅肉と胡麻にだし汁でも美味しかったですよ。
盛り方は大雑把です。と言うかテキトーでした。
もっと魚の匂いをプンプンさせれば、漁師風とかいったタイトルをつけてもいいんですが。イワシでもいけるかなぁ。