気ままに行きましょ〜。

まだまだ続いてる、魚。

中国のバレーの選手でしたっけ、肉断ちをしたため、勝つことができなかったというのは・・・。
なら、魚を食べれば良かったのに〜。
我が家と言えば、本来肉好きな私がいるのに、相変わらず魚を毎晩食べております。

昨日はたまには、妻を店の仕事から解放してあげようということで、僕が自ら志願して（←大げさ）店番をやることになったので、久しぶりに夕飯作りの担当から外れました。しかし妻も、魚メニューを引き継いだのでありました。昨日は、“サケのホイル焼き”でした。

そして今日は、僕が作るので午前中の早いうちにスーパーへ。
すると、美味そうな“鯛”が50％引きで売っているではありませんか。
さっそくカゴに入れ、レジへ行くと、レジのお姉さんが一つ一つ丁寧に商品の名前を呼びながら、金額を売って行き、「鯛は50円引き」ですと・・・、「ん？あれ？50円引きですか？」と僕。
お姉さん：「どうされますか？」
完全に僕の見間違えでした。老眼かなり進んでいるなー。今さら返すのも格好わるいし、
「あ、それでいいです。」
な、わけで、訳ありで購入した“鯛”を持って家に帰りました。

して、どうせなら、炭で焼いてやろうと思い。
炭に火を付け、火が落ちつく間にサラダやみそ汁を作り・・・、
“鯛”のウロコを取って、わたを取って、サッ！焼くぞ！

炭はなかなかいい感じですねぇ。

“はな”はとても気になるようで、こっちを覗いてます。

こんな感じで、訳ありの“鯛”が。

食べてみると、
う〜〜ん、やっぱり美味い！

しかし息子は、
「魚はやっぱり、イワシかサンマが美味いよ。」なんて言ってました。
普段食べ慣れていないから、美味さがわからないんだろう。
ウッッ！何と庶民的過ぎる我が家の食事なんだろう。
最近、イワシ安いしなー、一昨日は一匹50円の真イワシなんてあったもんな。
それにしておけば、・・・。

息子が食べ残した分を少しだけ“はな”にあげたら、喜んで食べてました。

魚が食べたくって

先週のこと、気づいたら毎晩揚げ物のオンパレードでした。
夕飯をたいてい僕が作っているんですが、仕事が忙しかったりで作れなくなってしまった時、カミさんが仕事の帰りにスーパーで、適当におかずを買って来たりします。すると、たいてい揚げ物しか残っていないので、そんな日の夜はお腹がもたれてしまうんです。

そんな反動なのか、ここ3〜4日は揚げていない魚のメニューが続いてます。

一昨日は、カジキにガーリックを思いっきり効かせて、照り焼き。
昨日は、簡単ですが、炭で焼いた“ししゃも”。これ、シンプルだけど、美味い！

今日は、どうしても“カツオ”が食べたかったので、“かつおのたたきガーリックソース”。

スーパーに行くと、魚を見るのが楽しいこの頃。

明日も魚がいいな。

夕飯

いつものように夕飯当番が復活。
昨日、思いっきり肉の揚げ物をやってしまったので、今日はヘルシーに海編でまとめてみました。

メインは、“かつおのたたき”。
かつおの上には、細く切った大葉を散らし、オリーブオイルにみじん切りにしたケイパー、レモン汁、塩、ブラックペッパーを加えたたれをかけ、こんがり焼いたにんにくチップを乗せました。

スマホで撮ると、美味しく見えない。

他に、大根とじゃこ、水菜のサラダ。
あさりのみそ汁。

全て、海産物と野菜のコンビ。こりゃ、体に良いこと間違いなし！

ですが、量を多く作り過ぎました。
仕方ないので、たくさん食べてしまいました。
これじゃ、何がヘルシーなのかわからない。

肉だんごケチャップあん

明日は息子の学校の体育祭。ということは、弁当を持って行くということなので、夕食に肉団子を多めに作っておけば、弁当のおかずにもなるだろうということで、たまたま昨日の「3分クッキング」をお手本に作ってみました。

分量は明日のこともあるので、倍の量の挽肉、600gなり。

長ネギ、1本分をみじん切り、おろし生姜2かけ分、酒小さじ2/5、醤油小さじ2。卵2個、片栗粉大さじ2。これらを、粘りが出るまで捏ねます。

175℃の油で揚げること、3〜4分。

いい感じで揚がったぞ。香りもいい！

ケチャップ大さじ4、砂糖大さじ4、醤油大さじ4、酢大さじ2、水1カップ。片栗粉小さじ4、で「あん」を作り、からませて出来上がり。

全部で44個。
出来立ての熱いのを1つ食べてみたら、あまりに美味いので、危うく気絶しそうになりました。

つみれ汁、失敗。

最近、夕食を作る日が多くなりました。
なので、かなり料理の腕前も上達しただろうと思うのですが、たまには失敗もあります。
そんな日はあえて、ブログの記事などにはしないのですが、最近、特に記事も書いてないし。ということで載せちゃいます。自分への教訓ということで。

夕食の献立はいつも昼時の「キューピー3分クッキング」などを参考にしています。
そして今日は、「イワシのつみれ汁」でした。最近、和食好きな僕にとっては、作り甲斐のあるレシピです。

イワシは醤油や味噌、酒などといっしょに“つみれ”になっていくのですが、本来フードプロセッサーでやるところを、後片付けが面倒なので、ミキサーを使い、潰し過ぎてしまいました。

この一歩手前で止めとけばよかったんです。

よくスーパーで売っている“つみれ”は、こんな感じのが多いのですが、今日のはなぜか軟らか過ぎです。水が出て来たのかなぁ。まぁ、そのまま作っちゃいました。

そして出来上がりはというと、ん〜〜〜、今イチだ。おまけに味が薄い。
やはり潰し過ぎたんだろう。味は出汁に使った昆布の量を増やして、醤油とみりんをもうちょっと加えれば何とかなりそうだけど。

とりあえず、茶碗蒸しとブリの照り焼きは、何とか出来ました。
特に茶碗蒸しは普段褒め言葉などめったに言わない息子が「これ、美味い」と言ってくれたので、嬉しかったですね。

また近いうちにリベンジしよう。