気ままに行きましょ〜。

ランチは自家製ハンバーガー

店のほうはバイトの人にまかせても、GWだからと言ってどこかに出かけるわけでもなく、僕はもうすぐ〆切の仕事。何故か今日は朝から妻と息子が部屋の片付けをがんばってます。昼飯のことなど全く考えていないようなので、ちょっとスーパーに買い出しに行ってきました。
買って来たのは、ハンバーガー用のバンズなど。
そしておそらく今年はじめて、中庭のBBQコンロの炭に火を着けました。油分の多い肉のせいで家のまわりが肉々しい香りで充満してしまいました。お腹が空いていたためその写真は撮り忘れてしまいましたが、出来上がったのはこちら。

炭で焼いた、パテにチーズを乗せ、ピクルス、トマト、レタス、そしてケチャップ、ブラックペッパーをたっぷり。これをバンズで挟みました。
フレンチフライもサッと揚げて、ドリンクはもちろんコーラ。
たまには、こんなランチを作るのも楽しい。

主夫の午後は忙し。

最近の日課なんですが、昼時にまず、「キューピー3分クッキング」そして午後は、「恵美子のおしゃべりクッキング」をとりあえずチェックし、まぁ大抵はネットで見つけたレシピがヒントになって、午後2時頃までに仕事を一旦切り上げ、夕飯の材料の買い物に行く。家に戻ったら、米を水に浸し、犬の散歩へ・・・。戻って夕飯の仕度。
妻が家に帰った頃に出来上がってるように。

んで、今晩の食卓はこんな感じ。

たいした料理じゃないけど。
冷蔵庫の中にあるもの以外の材料は、800円ほどで済みました。
ポテサラが美味しく出来ました。

白飯
揚げたタラに人参ともやしの甘酢あんかけ
ちょっぴり韓国風なポテトサラダ
冷奴
茄子と揚げの味噌汁

ふきの青煮

一昨日、スーパーで“ふき”を見つけたので、衝動買いしてしまいました。
レシピをネットで調べると、けっこう面倒なので、1日、放置。
でも、早く料理しないと無駄になってしまうので、頑張ってやってみました。

沸騰した湯で煮た後は、冷水にさらし皮を剥く。
短く揃えて切った後、出汁で煮て、ふきと汁を分け冷ます。
再び、併せて、30分ほどかけて味をしみ込ませる。

で、こんな感じに。

美味かった。
ビニールに入った、水煮のもあるけど、生のヤツを買ってきて、最初から調理した甲斐あって、いい味でした。

しかし、今日の昼間たまたま、母に会う用事があって、昨日の“ふきの青煮”のことを話したら、
「そんな面倒なやり方しないわよ。」なんて言われてしまいました。
もっと凝った作り方を手際良くやっているんだろうな、と思ってたのに。

でも手間をかけただけ、美味いと思うんだな。

桜が満開

今日はとても暖かくって、
上着もいらず、気持ちのいい日でした。

我が家の近所は桜が満開です。

団地内の桜は大きくて見事です。

こんな日は料理も春らしいものがいいなと思って、
作ったのは、これ。

「菜の花と帆立のしょうゆバター」
「シメジ、あっさりスープ」
「タケノコご飯」

今日もいつもと同じく、「うまい！」などとは誰も言ってくれませんが、あっと言う間に平らげてしまったので、
美味しく出来たんだと思います。

いなり寿司

また和食に戻りました。
やはりだし汁と醤油や酒、味醂を使った薄味が魅力なこの頃です。

息子が春休みに入ったので、午前中は部活ですが、昼過ぎになると「腹減った〜。」と言って帰ってきます。
それを計算して父親が昼飯を作り、また夕飯も作る毎日が続いてます。

して、本日の夕飯は「いなり寿司」を作りました。
酢飯が食べたかったんです。

20個作って小さめの皿に盛ったら、土嚢を積んだようになってしまいました。

先日はカレーの匂い（加齢臭？）が部屋に充満していましたが、今日は酢の匂いです。これはなかなか食欲をそそります。

それと、豆腐とナメコの味噌汁、タケノコとシイタケにフキを煮込んだものも作ってみました。

やっぱり和食だなぁ。

明日は、冷蔵庫の中身を片付ける料理でも作ろうか。