料理 - 詳細表示 - 気ままに行きましょ～。

納豆

家の近所は桜が満開です。
夕方、犬の散歩は桜通りをず～～っと歩き続けました。
だいぶ遠くまで行ってから引き返して来ました。すると、さっきすれ違った人が向こうからやって来て、またすれ違いました。僕と同じくこの通りを往復しているんですね。みんな考えることはいっしょです。
カメラを持っている人がたくさんいました。みんな楽しそうです。

息子の容態はまだ不安定なんですが、少し調子がよくなった時に妻といっしょに近所のスーパーに行ってみたそうです。そこで息子が見つけたのが、“納豆”。出回るようになって来たんですね。いや～、とても嬉しいです。

僕は、納豆に細かく刻んだネギと鰹節、海苔を入れ、辛しを多めに入れるのが好きですね。
それを熱々のご飯に乗せて食べる。今時なんと贅沢なレシピでしょうか。
約1週間前は納豆が全く手に入りませんでしたが、ようやく復活してきたようで、嬉しいかぎりです。
息子も納豆が大好きなので、これを食べて早く元気になってほしいものです。

ご飯でパン

ちょっと前の新聞に“ご飯でパンを作る”なんていう記事が載ってました。
ご飯で作ると言っても、普通の粉にご飯を足すというやり方ですが、今流行りの米から作るのではなく、ご飯を使うというのは今まで聞いたことがないでしょう。
昨晩はパンを作る日だったので、ちょっと試してみました。

まず、ご飯と水を容器に入れ、混ぜ合わせておきます。
そして粉、砂糖、塩、バターを加え、ホームベーカリーにセット。
ドライイーストも所定の場所に入れておきます。

今朝は、できあがる5分前に目が覚めました。
こういう時って、きちんと目が覚めてしまうんですよねぇ。不思議です。

開けてちょっとがっかりだったのが、粉だけで作ったものに比べて、大きさが半分ぐらいしかない。
スライスして、3～4枚といったところです。

ちょっとだけ、ちぎってみました。
ちぎれ具合が違います。何て言うのかな、やはり、もちもちしているんですよ。伸びると言うか。

僕は基本的に焼いたパンが好きなので、ちょっとだけ焼いて、クリームチーズを塗って食べてみました。
もちもち感が、クリームチーズにピッタシです！
パン自体の味は、普通のパンよりも甘みがあり、味も感じられます。その上、食感がもちもちしているので、すごく美味しいです。これは、しばらくはまりそうです。

今朝のサンドイッチ

一昨日、コストコに行っていつも買っているチーズの入ったベーグルを探したところ、どうやらラインナップが変わり、ホールグレインベーグルというものに、変わってしまったようです。これは、ベーグルの生地の間にひまわりの種やオート麦ライ麦大麦けしの実などが入っているそうで、サンドイッチにしたら美味しそうです。
チーズ入りが無かったのは残念ですが、久しぶりにサンドイッチです！

ベーグルを2つに切って、間にたっぷりクリームチーズを塗り、スモークサーモンを乗せます。少々の塩と粗挽きのブラックペッパーを降って完成！
これはなかなか美味かった。
もちろん、コーヒーといっしょにいただきました！

ベーグル

昨晩、寝る前のこと。
妻から明日の朝の食パン、仕掛けておいて！と言われたのですが、ここんとこ、ずーっとベーグルを作りたかったので、夜も遅いしどうしようか迷ったのですが、結局、作ってしまいました。

強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を混ぜ、6等分にします。
輪っかにして・・・、

茹でて、オーブンで焼きました。

出来上がりはさすがに、美味そうで、妻が「食べたい！」などと。で、1個ずつ食べてしまいました。

夜遅くにこんなもの食べていいのかな？おまけに朝食べるはずのベーグルが・・・、お腹の中に入ってしまった！

仕方ないので、通常通り、食パンを1斤、予約。
何やってんでしょ。

ベーグル作るのって、簡単なので、またすぐにでも作りたいね。

冷蔵庫の中にリンゴとちょっと前に安売りで買ったパイシートがるのを思い出し、それらを使って、今日は午後になってどうしてもアップルパイを作りたくなってしまいました。
というのも、仕事の方向性がなんとなく見えて来たからかな。まあ、これも気分転換ということで。
クックパッドでレシピを調べたところ、リンゴが2個必要とあるのに、冷蔵庫には1個しかなかったので、近くのスーパーにもう1個買いに行きました。するとリンゴもあるのですが、ラフランスがリンゴよりやや安い値段で売っているのを発見。・・・ん、これもいいかも。そしてリンゴを買うつもりがラフランスを買って来てしまったのでした。

家に帰って、さっそく砂糖とバターで15分ほど　炒めました。
もちろん、別々のフライパンです。火を止めて、シナモンとレモン汁をかけます。