気ままに行きましょ〜。

ローストビーフとハンバーグ

今日はパンに挟むための具として、ローストビーフと冷凍ハンバーグを作ってみました。

先日、ローストビーフを買って来て、パンに挟んだのですが、やはりせっかくパンを自家製で作っているのだから、ローストビーフも自家製にしたい。
また、ハンバーガー用にパテを作っておいて冷凍しておけば、子どもがお腹が空いている時などにもいいかなと思い、それら2つをいっぺんに作りました。
パンも同時並行で6個焼きました。

ローストビーフは、クックパッドのこちらを参考にさせていただきました。
オーブンを使わず、柔らかくって、簡単に作れました。

牛のかたまりと合挽肉、まだコッチコチです。

凧糸でしばりました。適当です。
塩、ブラックペッパー、ニンニクを擦り込んで・・・

まず表面を焼き

今度は鍋で煮ます。
醤油、ウスターソース、酒を同じ割合で。

出来上がり！
煮汁は後で、食べる時にかけます。

そして冷凍用のハンバーグは18個作りました。

これでしばらく持つでしょう。
小さいの大きいの、薄いのちょっと厚いの・・・色々作りました。

ホットドッグ？

胡麻をトッピングしたパンを使って、妻がサンドイッチを作りました。
横に切れ目を入れたので、サンドイッチだと思うのですが、写真では見えないけど中には太いソーセージとピクルス、レタス、トマトが入っています。なので、どちらかと言うとホットドッグでしょうか。

コストコで買って来た、ソーセージ。

これとコーヒーで満足です。

カジキのグレープフルーツソースがけ

だいぶ昔に作ったことのあるメニューを思い出し、今夜は“カジキまぐろのグレープフルーツソースがけ”を作ってみました。名前がやたら長いですね。

グレープフルーツを2/3は皮を剥いて実だけにします。残りの1/3で、ジュースを絞ります。
鍋に200ccぐらいの湯を沸かし、コンソメを1キューブ溶かし、塩、コショウします。そこに先ほどのジュースを加え、味が整ったら、コンスターチか片栗粉で、とろみをつけ、弱火にしておきます。

フライパンにオリーブオイルを敷き、カジキを焼きます。両面に軽く焦げ目が付いて、中に火が通ったら、皿にのせ、横にグレープフルーツの実を添えます。鍋のソースを全体にまわしかけて完成。

食べやすくて、なかなかいいですよ。

グレープフルーツをもっときれいに剥けたら、かっこいいですけどね。

食後にまた、パンを焼きました。
今夜は、胡麻をのせてみました。

まだ、昨日焼いたパンがあるので、これは明後日の分になりそうです。

パンの在庫が増えてきました。ただ今、9本あります。

上手く焼けた！

犬の散歩中に、パンを発酵させておきました。

帰ってから、さっそくオーブンで焼いてみたところ、今までで一番上手く焼けたと思います。
大きさは区々ですが、いい色に焼けました。

明日の朝食が楽しみです！

中華丼

いつものように、冷蔵庫の中の掃除を兼ねて何か作ろうと思いました。

そして、今日は中華丼を作ってみました。

ただ、片付けるどころか、買ったもののほうが多くなってしまったような気がします。

白菜、シイタケ、ネギ、キャベツ、人参、ヤングコーン、鶉卵、豚肉、エビ、イカ、・・・そんなものでしょうか。

具沢山で、おいしかった。

そういえば、最近、うちのカミさん、晩ご飯作ってないかも。