虎ノ門・おやじフレンチ『サラマンジェ』再訪♪

　

　

先程、オジサン母と共に　虎ノ門の『サラマンジェ・ドゥ・イザシ・ワキサカ』へ再訪して参りました。


今回は母が美味しいテリーヌを食べたい！ということで、非常に美味しいパテ・アンクルートがあるここのお店に決めました。


今回も入口のパネルでどんびきし ;:゛;｀;･(゜ε゜ )ブッ！！！ 、入るのをしばし迷いましたが・・・
これ、実に微妙ですよね・・・。



少食の母を考慮し、３品（＆フロマージュ）をオーダーしました。



■パテ・アンクルート

■カワカマスのクネル

■仔羊背肉の燻製のロースト

■フロマージュ（勿論、オジサン１人で完食）



ワインはＤｏｍａｉｎｅ　Ｌｕｃｉｅｎ　Ｊａｃｏｂの、Ｓａｖｉｇｎｙ−Ｌｅｓ−Ｂｅａｕｎｅ　０１。お勧めされたものでしたが、今回はちょいぴり外れでした。好みの問題でしょうけどね・・・。
因みにワインもオジサンが１人で１本飲みました（爆）。





いや〜しかし、今回も　実に心がこもった美味しいお皿の数々でありました！！





パテは勿論のこと、カワカマスのクネルの実に丁寧な仕事ぶりには脱帽！！

アニョーも抜群の火入れで　脂身の美味しさが格別！！！





母も非常〜〜〜に満足してくれました♪





ＪＣＢカードが使えないのは予想外でしたが・・・（汗）。

又、再訪したいお店の一つです。





『サラマンジェ・ドゥ・イザシ・ワキサカ』

東京都港区虎ノ門１−１１−５　森田ビル地下１階
ＴＥＬ:０３−６９０３−６７３０
定休日：水曜日　　席：１６席
営業時間：１７：００〜２３：００（Ｌ．Ｏ）
カード使用可（一部を除く）。　　

　

[ゆこ]

ここ・・・以前記事で見てから気になってて！！！
番犬の会社の近くなんだよね〜。

行きたい・・・

ちなみに私はVISAカードです（爆）
あとはポイント目当てで作って全く使ってない楽天のJCBカード（爆）

ゆこちゃん
手持ちのことを考えつつカードを出したらＪＣＢはスミマセン・・・って言われて（゜□゜）ｷﾞｬｯ！！（ぎりぎり現金を持っていて良かったー（汗））
因みにVISAは大丈夫だと思うよ〜。

番犬さんに連れて行ってもらったら？（＾＾）♪

料理は１品２０００円前後です。ワインが原価からすると、フレンチのお店ではありえないくらいにお得な値段設定になっているところがポイント高し！自分は今回ちょっと高めのワインを頼んでみたんだけど・・・それでも、フロマージュを食べても二人で２００００円以内だったよ♪（あ、麦酒とグラスの白ワイン（母）も頼んだんだった。）
ボリュームから考えるとかなりお得だと思うよ！

がっつりなおやじ風ビストロ！って感じです。

[あるこ]

パネルのオジサン、人間ドックで順番待ちって感じですね…微妙だ…。

ここ、会社のそばです。表の写真を見てアタシもドンビキだったんですが、美味しいんだ。こんど、誰かが辞めるか何かの際の宴会場に使おうかしら・・・

そういえば、最近ワインから遠ざかってる。今日は渋谷に寄って立ち帰りだから、東急あたりでお手軽なのをゲットしようか？？？

おっと、名前アイコンがイタリアントリコロールだね、おぢさん。早く仏蘭西に帰って来なさい。(戦う仏蘭西派おまつ)

てか、お母様が「テリーヌ」を知っておられるなんて、なんてステキ母子なのですかっ！！！！！
私の母、テリーヌなんて絶対知らないと思います。
えぇ、私も知りませんし・・ブ━━━━∵;（;:゜:鑾;゜;，）;:∵━━━ッ!!
セリーヌなら分かるんですが・・・ブ━━━━∵;（;:゜:鑾;゜;，）;:∵━━━ッ!!

あるこさん
;:゛;｀;･(゜ε゜ )ブーーーーーッ！！！！！
そうそう、オジサンも初めて見た時 その病弱ぶりにもどんびきしました。もうちょっといい写真が無かったんかいなと。

おまつさん
バナーは、あるこさんが作ってくれたものなのですが・・・あえて仏風じゃないところがなんとも（爆）。ちかちかしていて御洒落なので慣れませんが・・・（笑）。

実はここ、初めて行った時 パネルを見て（失敗した・・・。）と思いまして、入るのを大分躊躇ったお店です。
でもしっかり美味しいんですよ！！ワインや料理の値段も良心的だし、パネル以外は素敵なお店です（爆）。

特に写真２枚目の『パテ・アンクルート』は、此処へ行ったら必食です！

さくらちゃん
セリーヌ！！！ ;:゛;｀;･(゜ε゜ )ブハーーーーッ！！！

うちの母はそんなにフレンチに詳しいわけではないけれど・・・一緒に食べに行くようになって覚えたようです。「ランブイエ」で食べて以来はまったみたい！＾＾

行ってきましたよぉぉ、先週。ヴィンチェロのノリとは違うけど、コスパに優れた良いお店です。paté en croûteも秀逸でございました。

今度はもっと呑む人つれて、グラスワインをそれぞれ呑み比べても面白かったかな・・・

でも、とりあえずはもう一度ヴィンチェロにお独り様遊びをしにいかねば・・・♪

おまつさん
記事、拝見させて頂きましたよ！
paté en croûteが秀逸ですよね。あのパテの味と素材のバランスは・・・なかなか出せる料理人が居ないのではないかと。クネルも、しっかりと「カワカマス」でリヨン風に忠実に再現しているお店なんてなんと貴重なことか！
こういう古典的な料理を出すお店は非常に少なくなりましたからね・・・。実に貴重なお店なんじゃないかと。

ボトルのワインが、原価を考えるとあまりにも安過ぎるっていうのもこれまた貴重です。

あ、でも 自分もシェフのあの態度が気になったり、厨房の料理の臭いが気になったりしつつ（笑）。
・・・しかもやっぱりエントランスのパネルがどうも・・・ (*´ﾟ艸ﾟ)∴ﾌﾞｯ

おまつさんのＴＢから来ました(笑)

あ、俺ってこの記事読んでなかったんだっ。おまつさんの記事読んでもぴんとこなかったのはもともと読んでないからかぁ(泣)

メタボリさん
おまつさんのＴＢから来ました・・・って(爆)。

此処はとても面白いお店でした。
いつか、おまつさん＆メタボリさんも一緒に皆さんで仏飯でも食べに行きましょうか♪

そうですねぇ。フレンチがイタリアンに押され気味傾向があるのは、手間のかかった感じのソースや調理法より、あっさりな感じがするイタリアンに走りがちも理由な気がしてます。イタリアンがあっさりってのも誤解な気がしますし、重厚なフレンチの美味しさにも注目して欲しいなと・・・

と、そーそー、今度は仏飯の会を実施しましょうよ。きゃぴきゃぴ♪

おまつさん
そうですね。イタリアンもうちのお店なんかはがつんと重いですから・・・
シェフ曰く、イタリアの味をそのままやっているだけだということです。
洋食界でもあっさりが主流になってきてしまっているのでしょうかね。

フレンチも流行の流れるままに、あっさりした味のお店が増えているような気がします。
あっさりと繊細は又違うんでしょうがね・・・この加減がなかなか難しいのではないかと。

仏飯の会、是非とも参加させて頂きたいのですが、宜しいでしょうか！？