野菜カレーに旨味。

2015年7月17日（金）



世の中、台風が凄いことになっていますが
合間に晴れ間があるので、
タイミングを見計らって出掛ける楽しさはありますね。




最近、
母がダイエットをしていて

更に私もアレルギーの症状が悪化して食事制限を言われているので、
必然的に野菜寄りの献立になっています。

昨晩は野菜のカレー。

レッドアンデス、ズッキーニ、
2色人参、黄色人参、人参、隠元、
トマト、玉葱、大蒜、生姜、
出汁にも動物性の物は使っていないカレーです。

以前は
動物性の出汁やたっぷりの油が無いと旨味は出ないのだと信じていましたが、
今更ながら
工程次第だという事がわかりました。

作りたいカレーのイメージにもよりますが、
やっぱり大蒜と生姜、スパイスは大事だなぁと思います。

先日
アベンジャーズ エイジ オブ ウルトロン
を観て来ました。


少し期待外れでしたが、
ハルクがかっこ良くて安心しました笑。