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撮影日：2013年2月10日（日） 機材:P300 24−100mm f/1.8−4.9
今日も午後から先週に引き続き、新作のたい焼きを試し焼きしました。 最初は①粒あん②粒あん＋餅入りです。
油をしっかり敷いたのに、やっぱり1回目はくっついて、型から外すときに破れました。
奥様からのアドバイス：型を十分に熱した後、油を敷いたらすぐに生地を流し込む。
油を敷いてから熱し過ぎて、油が乾いている。
この2つは焼き上げた後、フライパンで表面を揚げました。
奥様の評価：美味しかった。 お餅はもっと多くてもいい。 息子の評価：モチモチしていた。 ←中身は内緒にしてました（笑）
②粒あん＋餅入りは、生地に醤油が入っています。
2回目は③粒あん＋生地に抹茶パウダー④粒あん＋チーズです。
これはキレイに、型から外れました。
奥様の評価：抹茶パウダーが多過ぎ、チーズはインパクトが足りない。
奥様のアドバイス：数種類のチーズを、生地と餡の中に入れる。
3回目は⑤粒あん＋コンデンスミルク入り、生地にもコンデンスミルク⑥粒あん＋練り梅入りです。
これはコンデンスミルク入りが型にくっついて、上手く外れませんでした。
息子の評価：一口目「梅」二口目「梅」食べ終わった後も「梅」 餡子の味がしなかった。
奥様の評価：練り梅が多過ぎ、コンデンスミルクはほとんど分からない。
奥様のアドバイス：練り梅が多過ぎ、練乳は苺を入れる。
家主的には、生クリームの代わりに使ったコンデンスミルクに、一番期待してたんですが…
苺ジャムならまだしも、温かい苺は想像できません（汗）
明日のおやつも、たい焼きかな？（笑） |
レシピいろいろ
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おはようございます〜
たいやき大好きだけど，結局，どれがおいしかったのですか？
2013/2/11(月) 午前 6:11 [ mamadakku ]
こんにちは
いつもありがとうございます
ご家族で鯛焼き作りですか？楽しそうですね
いろんなバージョンで試されて素晴らしいですねぇ！美味しそうですね〜後ほどナイスしますね〜
2013/2/11(月) 午後 2:33
こんばんは。
カリカリの皮が好きです。
夕食を食べ終わったところですが、小腹がすいてきたぁ〜
2013/2/11(月) 午後 7:20
mamadakkuさん、いま息子に確認したら、�◆嵶海△鵝槎瀑�り」揚げたい焼きが気に入ってるようです。ただし、醤油は控え目にした方が良さそうデス！（笑）「生クリーム」が入れたいんだけどな〜！
2013/2/11(月) 午後 9:33
しろりんさん、ありがとうございます。我が家のオリジナルが創りたいんだけど、餡子と相性のいい食材は何だろね〜♪（笑）
2013/2/11(月) 午後 9:41
ふくちゃん、カリカリ好きデス！（笑）でもカリカリって感じじゃなくて、パリパリ？揚げパンの食感でした。ちょっとイメージと違うんだな〜！仕上げにバーナーで焼いたら良かったかな（笑）
2013/2/11(月) 午後 9:48
再度，お邪魔しま〜す。
クリームを使いたいんだったら，我家でよく食べるんだけど，
白玉（お餅でも，可）＊あずき＊クリーム（ホイップでも可）でしてみたら，結構おいしいですよ〜！
気が向いたら，お試しあれ〜〜
2013/2/11(月) 午後 10:50 [ mamadakku ]
mamadakkuさん、前回ホイップクリームを冷ましてから入れたんだけど、冷たいたい焼きはイメージが違いました。あずき＊クリームは、何を作ってるのかな？クリーム入れてから熱を加えても大丈夫かな？
2013/2/11(月) 午後 10:56
おはようございま〜す^＾
ホント美味しそうですねぇ！
ナイスですｗ☆
2013/2/12(火) 午前 7:24
しろりんさん、ナイス☆☆ありがとうございます。餡子と相性のいい食材、教えてくださいね〜♪
2013/2/12(火) 午後 10:40