ホタルとまちづくりと独り言

グルマン石窯パン工房ヴィタル（2）

撮影日：2009年9月22日（火）　機材：D300＋AF-S.VR18-200mmF/3.5-5.6G

パンの森から「GURUMAN VITAL」の店内に入ると、ケーキ工房「ペストリーグルマン」デス！
シュークリーム、ロールケーキ、焼き菓子や可愛いケーキが、ずら〜り並んでいました。

　　　ケーキ工房「ペストリーグルマン」　http://www.guruman.co.jp/blach_list/cake.html

通路を進むと、最初に入った場所なんだけど…（笑）

正面玄関の窓際の棚には、アンパンなどの菓子パンや調理パンが並んでました。

3枚目の写真は中央の棚で、ちょっとお洒落なデニッシュが並び、
4枚目はその裏側の棚で、大きなサイズの石窯パンやベーグルが並んでました。

レジの横のケースには、ランチで食べたサンドイッチなどが並んでいます。

今回は「石窯パン」と「小麦」がテーマです。
ホームページには小麦の産地しか明記されていないので、小麦の色と味を確認しようかな？と…（笑）

今回はおやつ用のデニッシュと石窯パンで、計10種類を購入しました。

試食の報告は…　出来るかな？（汗）

　　　GURUMAN VITAL　垂井本店　岐阜県不破郡垂井町宮代441
　　　TEL [phone]（代）　定休日/毎週火曜日　営業時間/am8:00〜pm7:00
　　　http://www.guruman.co.jp/

グルマン石窯パン工房ヴィタル（１）

撮影日：2009年9月22日（火）　機材：D300＋AF-S.VR18-200mmF/3.5-5.6G

おはぎが家族に加わり、めっきり減った食べ歩きですが…（笑）　ｸﾞﾊ!(゜o゜(☆○=(-_- ）ﾈｺﾉｾｲﾆｽﾙﾆｬ！

今回はプチ遠征！　石窯パンの「グルマンヴィタル（垂井本店）」に出かけました。

実は「火曜日定休日」で、今日は「臨時営業」だったので、
「空いてるかな？」と思って出掛けたんですが、甘かったデス！（笑）

何とか駐車場に車を止めて、まずはお店の中を通り抜け、いち目散に裏庭に…（笑）

裏庭には、「パンの森」と名付けられたスペースがあります。

1枚目の写真は、石窯パン工房「ヴィタル」です。
建物の中では、ちょうどランチ用のピザが焼きあがっていました。

3枚目の左手の建物は、お食事会やパン教室で利用できるようです。

4枚目がこの日のランチ・メニューです。
クロワッサンのサンドイッチ2種、左手前クリームパン？、右手前ハムエッグパン？（笑）

お値段はちょっと高目？　でも、ボリューム満点デス！

「パンの森」には、ガラス張りの「丘の上のパン工房」も建っています。

次は、店内の様子を紹介します。

　　　GURUMAN VITAL　垂井本店　岐阜県不破郡垂井町宮代441
　　　TEL [phone]（代）　定休日/毎週火曜日　営業時間/am8:00〜pm7:00
　　　http://www.guruman.co.jp/

稲光さんの蕎麦ランチ

平日、娘とお休みが重なったので、奥様と3人で「稲光」さんに出掛けました。

今回は初めて、平日限定の「昼膳」をいただくことにしました。

家主は、もりそば、そば米・黒米入りご飯、そば豆腐、香の物の「稲光膳」

娘は、もりそば、アナゴのミニ天丼セット、奥様は単品で、もりそばを注文しました。

このお店、とっても落ち着く雰囲気でいいんですが、

写真を撮るには、ちょいと暗くて、FZ50の時は苦労してたんですが、D300は余裕でした（笑）

1枚目はカメリハ？（笑）　お気に入りの風さんの湯のみデス！

2枚目は娘の注文したミニ天丼、アナゴの天ぷらがはみ出してます（笑）

お蕎麦屋さんの天ぷらって、美味しいんだよね〜！

3枚目は家主の注文したそば豆腐、これ好きデス！（笑）

4枚目はもりそば、今回は田舎そばにしなかったので少し軽め？

それでも家主には、十分以上の量でした。　←ホントは危なかった（汗）

5枚目は、蕎麦の実、ごま塩、黒米入りのご飯です。

この組み合わせは、初体験！　これも好きデス！（笑）

最後に、とろ〜りそば湯をいただき、大満足！

お店の玄関先で、可愛いそばの花が咲いていました。　←写真撮り忘れました（汗）

備長ひつまぶし

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先週末、家族で備長さんに出掛けました。

11時半過ぎに到着、ギリギリ・セーフ！　あっという間に行列が出来ていました（笑）

まずは先日テレビで紹介されていた「天然うなぎの長焼き（12000円）」をチェック！

銀座・備長の特別メニューかな？

やっぱり見当たりませんでした（笑）

1枚目は家主と奥様が注文した「うなぎ丼」　特上ではありません（笑）

2枚目は息子が注文した備長ひつまぶし御膳…だったかな？

3枚目以降は娘が注文したひつまぶしを順に紹介しています。

　一膳目　そのまま　二膳目　さらしネギ　三膳目　うな茶漬け

家主は、二膳目にワサビを加えた食べ方がお気に入り…

息子も同じだったので、チト驚きました（笑）

うな茶漬けは、サラサラっと、2クチ・3クチあればいいかな？

　　　びんちょうひつまぶし　http://www.hitsumabushi.co.jp/aji.htm

PS.
前にも書いたかもしれませんが、ひつまぶしの「おひつ」が丸くなっちゃったんだよね〜

以前は四角いおひつだったのに…　これが気になって仕方がナ〜〜〜イ！

量がどうこうじゃなくて、変わったことが寂しいのかな？

焼き方は関西風、表面はパリッ！中はふわふわ・ジュワ〜！です（笑）　

各務原市2軒目のお蕎麦屋さん

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以前、各務原市では「蕎麦まつも」さんを紹介しました。

今回もあのおばちゃんに逢いに行こうかな？と思ったんですが、

もう1軒気になるお店があったので、奥様と2人でそちらに出かけました（笑）

今回の「そば茶寮文福笠井」さんは、同じ各務原市内でもちょいと遠めです。

お店は元々民家だったのかな？

玄関を上がり廊下を通って、2間続きの座敷に案内されると、

座卓が8つ？ほど並んでいて、掘りゴタツになっていて、奥の廊下にはテーブル席もありました。

今回は奥様が「生粉打ち蕎麦（限定30食）」を注文！

殻を抜き時間をかけてじっくり挽いた香りの高いそば粉で打ち上げてあるそうです。

「更級」ってことかな？　細麺で家主向きの食べ易さでした（笑）

家主は重いのが分かっているのに、今回も懲りずに「田舎蕎麦」を注文しました。

「生粉打ち」よりやや太めの麺で、前回の「TOTOYA」さんより重い！

またまた3クチ目に箸が止まり、あとはユックリ休憩しながら…（笑）

どちらのお蕎麦も香りはとても良く、美味しくいただきました。

このお店のメニューには、花わさび蕎麦、穴子そば、ゆず明太そば、湯葉胡麻おろし、

すずしろそば、雪割りにしんそば（冷）など、気になるお蕎麦が並んでいました。

次は何を注文しようかな？（笑）

そば茶寮文福笠井さん、美味しいお蕎麦を　Ψ(＾Q＾）Ψ ゴチソウサマ！でした。

　　　　　そば茶寮 文福笠井　0583-80-0220　岐阜県各務原市蘇原飛鳥町3-47　定休日　月曜日