ホタルとまちづくりと独り言

今が旬のお蕎麦屋さん

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撮影日：11月28日（水）

今日は国土調査の準備！道路との境界検査の立会いが行われました。

再来年の春には、「大字○○字○○」から「○○何丁目」に住所が変わります（笑）

そのあと、下水工事・フェンス・トイレ改修などの工事代金の支払いを済ませ、

奥様と土岐プレミアム・アウトレットにお買い物に出掛ける途中、

多治見市にあるお蕎麦屋さんに寄りました。

な〜んて悠長なこと書いてる場合じゃありません。

お急ぎください！

このお店は以前MLでも話題になっていた美味しいお蕎麦屋さんなんだけど、

今週中に出掛けてください！

紅葉真っ盛り！空いていたら迷わず窓際の席をお選びください（笑）

　　　TOTOYA（魚魚家）　http://www.toto-ya.net/

PS.
お店の中は和室が2間に、ゆったりとテーブルが置かれています。
今回は家主が田舎そば、奥様が温かい自然薯そばをいただきました。

田舎そばは極細麺ですが、激重で3クチ目に箸が止まりました（汗）
ちょっと固めだったかな？お腹が空いていたので、ペースが速かったのかもしれません。

少し休憩した後は、無事に美味しくいただきました（笑）

蕎麦ツユは辛めでたっぷり！アツアツ・トロトロの蕎麦湯も、しっかり堪能できました（笑）

(ﾟ▽ﾟ*)あっ！奥様の注文した自然薯蕎麦は、(ﾟｰﾟ*)ん？というほど、麺が柔らかかったです。
こっちが家主向きだったかな？

このお店の隣には、懐石ととや・茶房ととやもあり、
茶房はギャラリーも兼ねていて、可愛い陶器の置物などが販売されていました。

森の中のお店というロケーションなので、
鳥の声を聞きながら、美味しいコーヒーもいただくことができました。

お急ぎください！今がお得なお蕎麦屋さんです（笑）

TOTOYAさん、美味しいお蕎麦を　Ψ(＾Q＾）Ψ ゴチソウサマ！でした。

坂祝町のお蕎麦屋さん

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お休みに雨が降ったら、お昼はお蕎麦…（笑）
坂祝町のお蕎麦屋さん「深萱（ふかがや）ふ〜ど」に出掛けました。

ここは4ヶ月ぶり、2度目の訪問です。

今回はちょいと開店時間に遅れたら、満席で20分ほど待ち時間がありました。
前回もすぐに満席になったから、ホントに人気のあるお店のようですね（笑）

待ち時間の間にブラブラしながら蕎麦畑を　（r[◎]≦）パチリ！

刈り取ってないってことは、ここの蕎麦畑はロケーション用だったかな？（笑）
我が家の家族は、お庭のベンチでひと休み！

そして、20分後…

今回は家主が「もり盛り膳（田舎盛りそば、荒引き盛りそば、そばの実茶漬け）」、

奥様は「荒引き盛りそば」、息子が「もりとろ膳」を注文しました。

お気に入りのお店ですが、前回ちょっと気になったのが「香り」でした。

今回は「新そば」なので期待したんですが…　やっぱり「香り」は控え目のようです。

田舎そばも荒引きも、10割なので歯応えのある麺ではありませんが、
極細でのど越し良好！心地のいい甘さが広がります。

お茶漬けも、トロ〜リ蕎麦湯も美味しく完食！ということは、量は少な目かな？（笑）

息子が頼んだ「もりとろ膳」に出てきた「とろろそば」は予想が外れました。

てっきり、蕎麦つゆに「とろろ」を入れて…と思っていたら、
出汁をはった上に蕎麦を乗せ、その上に「とろろ」が掛かっていました。

地元産の自然薯だったかな？
お好みで混ぜていただくようですが、見ているだけでヨダレが…これ、美味しいです！（笑）

小雨も上がったので、江南市に出来た新しい公園に寄ってから帰宅しました。

深萱ふ〜どさん、美味しいお蕎麦を　Ψ(＾Q＾）Ψ ゴチソウサマ！でした。

新聞に載っていたお蕎麦屋さん

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毎週土曜日に配布されるホームニュースに、お蕎麦屋さんの記事が載っていました。

ほぉ〜！先週出かけた「荘川村」のそば粉を使っているようです。

こりゃ、若しかしたら新そばが「お塩」でいただけるかな？

さっそく出かけてきました（笑）

ところが…

ナビに電話番号入れても出てこないし、お蕎麦屋さんで検索しても出てこない。

住所を入れて何とか到着！今度は駐車場らしき空き地に看板がナ〜イ！（汗）

道は細いし、分かり難いし…看板ぐらい欲しかったな〜！

さて、お店はいい感じ！お店の中も囲炉裏があっていい感じ！

ところが…

なかなかお茶は出てこないし、注文も取りに来ないし…ほったらかし（汗）

注文したのは「ざる」だったかな？

生のワサビが出てきて、小鉢にお塩が入っていて、少し期待が湧いてきました（笑）

ところが…

写真を撮るにはいいお店です。

若しかしたら、冷静にお蕎麦のお味を確認できる気分ではなかったのかもしれません。

でもね〜お蕎麦が出てくる前から、お食事って始まってるんですよね！

路地裏の隠れ家のようなお店って、何か魅力を感じるけど…

美味しかったよ〜って評判が聞こえてきたら、もう一度出かけてみようかな？

今回の蕎麦ツユは辛口でした（笑）

稲光の新そば

荘川村で家主だけ新そばを食べてきたので、

罪滅ぼし？に、奥様と「稲光」へ出掛けました。

今回は家主が「田舎そば」、奥様は「もりそば」を注文しました。

確か次回は「更級そばを…」と思ってたのに…

でも、せっかくの新そばですからね！（笑）

お蕎麦屋さん巡りを始めて、いろいろなWebサイトを読むようになりましたが、

このお店の評価は、この地区ではナンバーワンのようです！

新そばのいい香り、ちょっと重めの田舎そばも、細麺なのでツルツルいただけます。

荘川村のお塩でいただく新そばも美味しかったけど、

さすがにここは、評判どおりのお店です。

最後に濃厚な蕎麦湯も、美味しくいただきました。

平日にはランチメニューもあったんですね〜！次回は試してみようかな？（笑）

美味しいお蕎麦を　Ψ(＾Q＾）Ψ ゴチソウサマでした！！

　　　　　　稲光　小牧市掛割町80番地　0568-43-0041　定休日　火曜日、第1・3水曜日　　　　　　

荘川村のお蕎麦屋さん

10月21日（日）　岐阜県荘川村

今年最初の新蕎麦は、大白川の帰りの荘川村のお蕎麦屋さんでいただきました。

荘川村（現・高山市）はお蕎麦に力を入れているようで、

11月3日（土）〜4日（日）には、そばの里「新そばまつり」が開催され、

そば打ち教室などのイベントが予定されているようです。

今回立ち寄ったのは「蕎麦正」さんというお店でした。

地元産のそば粉を使い「過ぎない」に拘った蕎麦作りをしているようです。

源流そば（ザル・海苔なし）をいただきました。

山葵をすると、とてもいい香りが漂います。

(ﾟ▽ﾟ*)あっ！お蕎麦の香りが負けちゃわないかな？って心配したんですが、

お蕎麦の香りもさすが新そば！負けてませんでした（笑）相性もいいのかな？

写真では分かり難いんですが、かなりの細麺で、のど越し良好！

配合率は書いてなかったし、「過ぎない」に拘ってると10割そば？

素人の感覚では、二・八そばって食感でした。

細麺だったので騙されたかな？（笑）

蕎麦つゆの味は…あれ！覚えてナ〜〜〜イ！（汗）

実はテーブルの上にお塩が乗ってて、少し振り掛けてお召し上がりくださいのメモ書きが…

お塩好きの家主は、さっそく試食！これが美味しい〜〜〜！

蕎麦つゆをつけたときよりも、麺の食感が良くてびっくりでした（笑）

お塩は「赤穂の天日塩」だったようですが…有名なのかな？

今回はお塩で半分、蕎麦つゆで半分いただきました。

そうそう、蕎麦つゆも美味しかったので、蕎麦湯が出てきた時に蕎麦つゆが残っていませんでした（笑）

ホントは「そばまつり」にも行きたいな〜と思ったんですが、

町内のイベントと重なってて行けそうもありません。

がっかりしていたら、今朝の新聞で、

荘川村のそば粉を使ってるお蕎麦屋さんが近くにあることを発見！

今日は雨が降ってて鳥見には出かけられそうもないので、お蕎麦屋さんに行こうかな？（笑）

蕎麦正さんの閉店時間は決まってなくて、お蕎麦がなくなるとお店を閉めるそうです。

今回も「ご飯は売り切れだよ〜」って、注文する前に言われました（笑）

もし行かれる方は、17時頃までに到着することをお勧めします。