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撮影日：2011年6月15日（水） 機材：COOLPIX P300 24-100mm f/1.8-4.9
この日は娘と免許更新に行って、天然モノのたい焼きを買って…（笑）
お昼前に帰宅できたので、奥様を拾って外食に出掛けました。
今月犬山市にオープンしたばかりのうなぎ「蓬ぜん」さんデス！
県内の方なら店名を見て、ピ〜ン！と来たかな？（笑）
店主はあの「ひつまぶし」で有名な「あつた蓬莱軒」さんで、20年以上修行された方です。
我が家では「ひつまぶし」と言えば「備長」さんですが、強力なライバルが出現しました。
近場で有名店の食べ比べが出来るので、家主的にはラッキーです（笑）
店内は和風の中庭を囲んで、コの字にテーブル席と座敷が配置されています。
中央の座敷からはガラス越しに、厨房の焼き場が見れるようになっていました。
この店内の作りは、備長さんとよく似ています。
壁にはあつた蓬莱軒5代目店主の口上書が掛けてありました。
3枚目の写真の「うまき」は、とろっとろ〜のアツアツでした。
何の問題もないんですが、家主は普通の出汁巻き玉子の方が好きです。
なぜ？ なんとなく…（笑）
4枚目は肝焼きです。 本店の肝わさ・肝辛子味噌などのメニューはありませんでした。
単品料理もひつまぶしも、本店と比べると少しリーズナブルです（笑）
5枚目の写真は、奥様が注文したうな丼（梅）です。
蓋を開けてそのまま撮ったはずですが、鰻の並びはこれでいいのかな？
6枚目の写真は、家主が注文したひつまぶし（並盛）です。
おひつのまぶしを十字に切って、4回に分けていただきます。
①そのまま ②薬味（ねぎ・わさび・のり）を掛けて ③薬味を入れて、おだしを掛けて ④お気に入り
量が多くて、家主には食べ切れませんでした。
奥様のうな丼の感想は、タレが辛めで鰻の味が味わえなかったようデス！
家主の感想は、ひつまぶしの鰻の身が薄い？ 包丁を細かく入れているからかもしれませんが…
お出汁の味は… お腹がいっぱい過ぎて、記憶にありません（笑）
家主は①でひとクチ、②で一膳、③で軽く〆るくらいが適量デス！
うなぎ 蓬ぜん
犬山市上坂町4丁目168番地 TEL･FAX 0568-39-5077
営業時間：11時半〜14時・17時〜21時 定休日：火曜・第4水曜 PS.
なぜか撮影後半の写真データが消失し、
ひつまぶしのアップやお店の外観の写真が掲載できませんでした。
広い道から1本入ったところにあるので、ご注意ください。
駐車場は10台ほどであまり広くないので、しばらくは時間帯を少しズラした方がいいかも… |
食べ歩き
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外食の苦手な家主が、なぜか始めたお蕎麦屋さん巡り！
いろんなお店があるんだよね〜（笑）
いろんなお店があるんだよね〜（笑）
メジャーだと思ってた食べ物が、案外ローカルだったり…
さて、来週は何を食べに出かけようかな？（笑）
コメント（10）
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撮影日：2011年6月15日（水） 機材：COOLPIX P300 24-100mm f/1.8-4.9
今日はお休みをいただいて、免許更新に娘と平針運転免許試験場に行ってきました。
いつもは近くの警察署で更新するんですが、後日免許証の受け取りに行くのが面倒だったのと、
寄り道したい場所が近くにあったからデス！ 順調に更新手続きが済んで、目的地へ…
到着したのは、「一丁焼き たい焼き／きらり」さんデス！（笑）
マニアの間では、一度にたくさん焼ける鉄板で焼いたものを「養殖モノ」と言い、
一丁焼きのものを「天然モノ」と言うそうデス！（笑）
十分に熱した鉄板の片側に、水で溶いた小麦粉を薄く敷き、
山盛りの餡子を乗せます。
餡子を均等に広げて、小麦粉の液を掛け、鉄板を閉じて火に掛けます。
予想していたよりも小麦粉の液が薄くて、トロ味がないのに驚きました。
出来上がったたい焼きは、皮が極薄でパリパリしています。
全体の身も普段のたい焼きと比べるとかなり薄くなっていますが、餡子はズッシリ！（笑）
帰宅した後、昼食に出かけたり、買い物したりして時間が経ったので、
食べる前にフライパンで軽く焼いていただきました。
さすが「天然モノ」は、絶品デス！（笑） |
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撮影日：2011年5月28日（土） アピタ大口店 機材：COOLPIX P300 24-100mm f/1.8-4.9
今日は朝から強い雨が降ってて、我が家の池の改修も出来なかったので、
アピタ大口店の100均に買い物に出掛けたついでに、初めてのお店でおやつを買いました。
1枚目の写真に写ってるはずだったんですが、
レジの横に金ピカのビリケンさんがいたので、関西系のお店かな？
みたらし、五平餅、焼きそば、だが焼き？
みたらしと餡入り・ソーセージマヨ入りのだが焼きを買いました。
みたらしは甘ダレが売り切れてて、しょうゆ味だったんですが、案外イケてます。
モチモチのお団子で、表面がもう少し焦げてたら100点でした（笑）
だが焼きの生地は大判焼きよりフカフカで洋風？ 餡子も少なめで、家主には落第点でした。
ソーセージを食べた奥様も「普通かな〜」ということで、新作メニューにはナシかな？
実はたい焼きの型を買おうかな〜って、WEB検索しています。
二丁焼きの型は見かけるんですが、本格的に行くなら一丁焼きだよね〜（笑）
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撮影日：2011年5月3日（火） 機材：COOLPIX P300 24-100mm f/1.8-4.9
久し振りに家族4人のお休みが合ったので、ランチに出かけました。
麺好き家族ですが、ラーメン店の紹介は初めてです。
店内はＬ字のカウンターに10席ですが、テーブルが1〜2個置けそうなゆったりしたお店です。
店名は「永龍亭」と書いて「えんろんてい」と読みます。
息子と娘が注文した「塩ラーメン」です。
ここからはＨＰ（ラ王への道）で見つけた紹介文を引用…
僅かに黄色みを帯びたスープが美しい。
スープを口にしてみれば、確かに脂が気になるものの、コッテリという程でもない。
スープそのものにも時折甘味が感じられるが、脂の甘味がカドを落としたらしく塩は判る程度。
僅かにニンニクを感じさせる香りがあり、スープの持ち味と言うのか・・・魚介が使われているのが判る。
太く縮れた麺は、スープをしっかりと受け止めているし、スープとも一体感がある。
丁寧に炒められたモヤシは香りもよく、水っぽさがないので食感が良い。
チャーシューは、値段を心配したくなる程の大きさ。やわらかさの中に適度な噛み応えを残していて、
スープが塩仕立てということもあって肉そのものの旨味がよく伝わってくる。丁寧な作りが伺える一杯。
油が浮いているので、とにかくスープが熱い！ ひと口目は注意が必要デス！（笑）
チャーシューの大きさにもびっくり！ スープの旨味が口の中に広がる一品でした。
続いて家主と奥様が注文した「味噌ラーメン」です。
味噌の力強さの中にも、甘味と辛味とがあり、ドッシリとした中にも奥行きが感じられる。
当たり前のように脂も使われているが、コッテリという程でもない。
店主の話によると、札幌での修行後、かなり仕様は変えているらしい。
そんなスープに、胡麻が食感を添えている。チャーシューは相変わらずの大きさ。
脂身はほとんど見られず、適度な厚みがあるのも手伝って、適度な噛み応えがある。
味が控えめということもあって、今回は味噌の味。香ばしく炒められたモヤシは、シャキシャキとしている。
太縮れ麺も相変わらずで、スープを受け止めるだけの力があるし、スープの持ち上げも良い。
ピリ辛の程好い味噌の味が絶品でした。
もやしがたっぷり入って、太麺のボリュームも満点！ お昼前に入ったときはすぐに座れたんですが、
そのあと続々とお客さんが入ってきて、後ろの待合席からの視線が気になって…（汗）
慌てて食べるとまた失敗するので、心残りでしたが息子に1/3ほど食べてもらいました。
息子も「味噌ラーメン」の方が気に入ったようデス！
お昼に食べたばかりなのに、もう次は何を注文しようかと考えています（笑）
あの「ピリ辛味噌」の味は、癖になりそうデス！
すすきのラーメン 永龍亭（えんろんてい）
愛知県小牧市新町3-297 旧41号線沿い 小牧駅から685m
11：30〜14：00 18：00〜22：00（予定数まで） 月曜日定休
PS.
このあと携帯の機種更新に寄ったショップで、
何気に開いたラーメン特集の雑誌に、「永龍亭」さんが紹介されていました。
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撮影日：2010年9月24日（金） 機材：D300＋AF-S DX NIKKOR 35mm F1.8G
いつものように奥様と夕飯の買い物に出掛けて、新しい？オタフクソースを見つけました。
「スパイシーお好みソース」と「お好み焼き食べたい」デス！
食べてみたかったのは「スパイシー」だったんですが、「食べたい」は名前に釣られて…（笑）
具材は豚・イカ・チーズ・キムチの組み合わせで、たまに桜海老が入ります。
ソースをかけた写真は撮り忘れましたが、思ってたほど辛くなかったデス！
次回は「お好み焼き食べたい」かな？（笑）
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