元単身者の圧力鍋&漬物日記

元単身者のグルメ生活をお楽しみ下さい。

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夕方に大根漬けを作るのので大根を収穫するように指示されましたが、食後に義母が大根漬けを作っていたので、レポートします…( ..)φメモメモ
 
ちなみに、この時、妻は居間でテレビを見ています…(^^;ll
 
 
 
 
大根の皮をむき銀杏切りにします・・・厚さはお好みですが、我が家は1cm程度です。
 
 
 
 
切った大根に熱湯をかけます・・・時間は約1分です…( ..)φメモメモ
 
 
 
 
ザルに取り上げ、このまま冷えるまで待ちます…( ..)φメモメモ
 
こうすることで、大根の辛みや臭いが消えるそうです。
 
僕は、水で冷やすのかと思いましたが、熱いまま放置するそうです…( ..)φメモメモ
 
大根が冷えたら塩漬けにしますが、塩加減は義母の長年の経験で入れるので、正確な数値は判りませんでした…(^^;ll
 
作っている途中で妻が台所に来たら義母が、○○さん(妻の名前)もいい加減に漬けないと駄目だよと言われていましたが、お婆ちゃんが作る限りは作らない とのことです…(^^;
 
代わりに、僕が青森で作ろうと思います…(^^;ll
 
 
荒熱が取れたら、塩揉みをします。
 
塩加減は経験で…(^^ゞ
 
 
重石をして完成・・・と思ったら・・・
 
 
 
塩水を作り、これを大根が浸かる程度に入れ完成です♪♪
 
 
 
 

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今日の最高気温は34℃…(^^;ll
 
夕方に雷雨があり一気に気温は28℃まで下がりましたが、それでも蒸し暑いです。
 
なお、ここまで気温が上がりましたがエアコンは使わずに頑張っています♪♪
 
 
 
 
 
ご飯を食べ終えた後、大根を漬けるという義母の希望があり、妻から大根の収穫を指示されて、3本収穫しました…(^^;ll
 
今夜漬けるということは・・・明日、お土産として、青森に持ち帰ることができます♪♪
 
 
 
麻婆茄子
我が家の野菜:ナス、ピーマン
 
 
ローストビーフ
我が家の野菜:サニーレタス、紫玉ねぎ
 
僕が畑にいたら妻が、サニーレタスと青シソを収穫に来て・・・スナップエンドウが無くなっていることに気が付き、スナップエンドウの代わりに何か植えてあり・・・あれ何??
 
ゴーヤ…(^^;ll
 
青森にも持って行って食べて頂戴ね!!!
 
 
 
豚シャブ
我が家の野菜:大根、青シソ
 
 
四葉キュウリの甘酢和え
 初物の四葉キュウリは、義母が甘酢和えにしました…(^^ゞ
 
妻だったら、スティック状に切って、単に味噌をつけて食べるのですが・・・
 
 
 
 
我が家の夕食の野菜は・・・四葉キュウリ、大根、ナス、ピーマン、紫玉ねぎ、大根、青シソ、サニーレタスの8種類でした♪♪
 
 

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イメージ 1
 
先週の単身者レシピはスナップエンドウの連続でしたが、既に最盛期を過ぎていたのでスナップエンドウは店仕舞としました。
 
収穫期最盛期に2週間も帰省しなかったので、今年はスナップエンドウの話題も少なくさようならです (;_;)/~~~
 
 
イメージ 2
 
スナップエンドウの跡地には、せっかく張っているネットを片付けるのがもったいないので、ネットを利用できる野菜ということで・・・
 
根元にゴーヤの種を蒔いてあり、すでにここまで大きくなっています…(^^;
 
これ以上、作るなという妻の指示がありましたが、隠れてゴーヤの種を蒔いていたのですが・・・
 
スナックエンドウを片付けたので、ゴーヤまで植えてあることが白日の元に曝されたので、また夫婦間に問題が発生しそうです…(^^;
 
 
イメージ 3
 
今朝紹介した小玉スイカの着果したツルが萎れている…(--)y-゜゜゜
 
原因を辿ってみると・・・
 
 
イメージ 4
 
小玉スイカの根元に足跡が・・・
 
誰か根元を踏みつけて、ツルが1本切れてしまいました(-_-)zzz
 
犯人捜しをする気はありませんが、こんなアクシデントにも負けずに、今年も頑張って小玉スイカを作っています…(^^;ll
 
 
イメージ 5
 
我が家の家庭菜園で一番有名な野菜は四葉キュウリですが、ことしの初収穫です♪♪
 
昨年収穫した四葉キュウリは義母が塩漬けにして、今年の春まで食べ続けましたが、それでも食べ切ることができず、道路で無料配布までしてしまいました…(^^;ll
 
妻と義母の指示もあり、今年は作付け面積を減らす予定だったのですが・・・植える場所が余っているので、昨年と同じ作付け面積となっています…(^^;
 
果たして今年はどれだけ収穫できるか判りませんが、頑張って食べて無料配布は中止にしたいです♪♪
 
 
 
 
 

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今朝も義母が作る朝食を食べてから畑仕事です♪♪
 
ただ、サラダは妻が作りました…(^^;
 
今朝の我が家の野菜:スナップエンドウ・玉ねぎ・紫玉ねぎ・サニーレタス・大根・長ネギの6種類です♪♪
 
 
 
 
昨夜、妻に四葉キュウリの状況を聞き取り調査したら・・・まだ小さいとのこと(-_-)zzz
 
その言葉を信じて、真っ先に四葉キュウリの手入れをしたら・・・
 
 
 
 
もうこんなに大きいのがぶら下がっていました…(^^;
 
妻は、家庭菜園の外側からしか見ていないので、こんなに大きくなっているのに気がつかないのですよね (-_-)zzz
 
 
 
四葉キュウリの外観の特徴は、凸凹で白く粉を噴いたような表面で、手に痛いほどの刺がビッシリです♪♪
 
実はシャキシャキしていて歯触りが最高・・・漬物にしても、この歯触りは変わりませんよ。
 
昨年は、目の前の道路で無料配布するほどの大収穫でしたが、今年もそれなりに収穫できる予感がします…(^^;
 
 
 
 
 
 
小玉スイカもツルが広く伸び始め着果もしています♪♪
 
小玉スイカも毎年2株植えて、食べ切れないほど収穫できます…(^^;
 
 
 
 
ただし、ツルがあっちこっちに伸び始めると義父母に踏みつけられてしまうことがありますが、数本折れても気にしません…(^^;ll
 
こんな被害に負けないくらい小玉スイカの樹勢は強いのでね♪♪
 
 
 
大根の花
春大根は、小さい時に強い寒さに遭うとトウ立ちしやすくなります…( ..)φメモメモ
 
最初に植えた大根は、5月の低温に遭ってトウ立ちし花が咲いていました…(^^;
 
 
蔓ありサヤインゲンの花
 
 

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今朝6時の気温は既に25℃、最高気温の予想は33℃です…(^^;
 
暑くなるということは、天気が良いということで今日の畑仕事は作業が捗りそうです♪♪
 
 
 
 
 
駅前の芝生に毎年咲いているネジバナが芽を出していて、咲き始めています♪♪
 
 
 
 
この画像ではよく判らないかもしれませんが、この芝生には毎年群生しています…(^^;
 
たただ、満開の頃になると丁度芝刈りが入るので、来週が最後かもしれません。
 
 
 
 
春野菜から夏野菜へと我が家の野菜も季節は変わりつつあります♪♪
 
義母にナスを漬物にしますか?と確認したら、すぐ漬けますよということで、大小様々のナスを収穫しました。
 
我が家では義母が漬物を作るので、ナスの収穫量の内70%くらいはナス漬けになると思います…(^^;
 
最盛期になると、僕もお土産として青森に持ち帰り漬けものにするので、実際は80%を超えているかもしれません♪♪
 
 
栗の実
 

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