|
焼き肉店の食中毒報道がいつもと比べて速く収束した。実態は不明だが報道はそうだ。
と、思っていたら今度は新たな焼き肉店で大騒ぎ。
今回の焼き肉店の食中毒事件の前にたまたま焼き肉を食べに行って驚いた事がある。
それは、店内に焼き肉の煙がほとんどない事だ。
技術の進歩で換気扇の吸引力が大幅にUPしたのだろう。
もっとも換気といってもほとんどが焼き肉を焼くグリルから直に煙を吸って店内には煙が
でない様に設計されている。
快適な空間で・・・
グリルの火は焼き肉を嘗めるだけで直ぐに換気ダクトに吸われていく。
あれでは幾ら強火でも火力は肉の芯まで届かないだろう。
幸いな事に肉が薄くスライスされていたのでしっかり焼けたがまともな厚さならちと恐い。
快適な空間に拘るのもいいが肉をしっかり焼く事は譲れない線だと思うが
綺麗毎に偏って大事な事が追いやられる事が多過ぎる!
|
全体表示
[ リスト ]



