★本場の味！！タイカレー

サムイ島帰ってから、しばらくはタイ料理が続きました＊＾＾＊
中でもサムイ行く前からよく作ったタイカレー。

本場の味に限りなく近くなりました。本場のタイカレーペースト（スーパーに売ってる）
で作るのですが、妙に辛すぎませんか？？？

そこで、自然な甘さを出す為に黒糖登場！

★タイカレーレシピ★（４〜５人分）

ナス１本を半月切りにしパプリカ赤・黄色二個を乱切りにし、（タマネギ・エビなども入れてもGOOD)
鶏肉胸肉をそぎ切りにする。

フライパンでカレーペーストを入れ、オリーブオイルでよく炒める。先ほどの
肉と野菜もくわえ炒める。

ココナッツミルク２００ｃｃをなじませながら少しづつ加える。
そして味を見ながら水（８０ｃｃ位？！）少しづつ加えていく。

ぐつぐつなったら黒糖を５〜８個固形のものを加える←（これで甘さがでて味に深みがでる。）
しばらく煮て、ナンプラーを最後にまわしいれる。

さらに１０分ほど煮てできあがり★
仕上がりに
スイートバジルの葉か、シャンツァイを加えて、尚タイ風に♪

ひーひー言いながら食べる辛さの中にコクのある甘みが最高！！