♪ＨＡＰＰＹ♪Ａ・Ｌ・Ｏ・Ｈ・Ａ〜ＬＯＶＥ２ニャンズ

★本場の味！！タイカレー

サムイ島帰ってから、しばらくはタイ料理が続きました＊＾＾＊
中でもサムイ行く前からよく作ったタイカレー。

本場の味に限りなく近くなりました。本場のタイカレーペースト（スーパーに売ってる）
で作るのですが、妙に辛すぎませんか？？？

そこで、自然な甘さを出す為に黒糖登場！

★タイカレーレシピ★（４〜５人分）

ナス１本を半月切りにしパプリカ赤・黄色二個を乱切りにし、（タマネギ・エビなども入れてもGOOD)
鶏肉胸肉をそぎ切りにする。

フライパンでカレーペーストを入れ、オリーブオイルでよく炒める。先ほどの
肉と野菜もくわえ炒める。

ココナッツミルク２００ｃｃをなじませながら少しづつ加える。
そして味を見ながら水（８０ｃｃ位？！）少しづつ加えていく。

ぐつぐつなったら黒糖を５〜８個固形のものを加える←（これで甘さがでて味に深みがでる。）
しばらく煮て、ナンプラーを最後にまわしいれる。

さらに１０分ほど煮てできあがり★
仕上がりに
スイートバジルの葉か、シャンツァイを加えて、尚タイ風に♪

ひーひー言いながら食べる辛さの中にコクのある甘みが最高！！

☆温玉乗せ納豆ご飯♪

数日前の朝のはなまるマーケットであの、「こうちゃん」が出演して簡単・おいしい朝ごはんレシピをやってたので、メモメモ〜♪

温玉まで簡単に家でできちゃうなんて感激♪こうちゃんレシピにﾜﾀｼ好みの一味唐辛子・青シソを加えて
パクリレシピを公開〜♪時間のない朝のご飯がおいしく、簡単に、しかもヘルシーにできあがり♪

温玉乗せ納豆ご飯♪（一人分）

温玉はまず、沸騰したお湯を火を止めてから卵入れ８分間その後、氷水にひたして８時間以上冷やす。
↑これは、前日に２〜３個まとめて作っておきます。

ネギ小口切り・納豆１パック・マヨネーズ大さじ３分の２・黒こしょう・醤油適量・を混ぜて白ご飯にかけるだけ♪ﾜﾀｼはこのレシピに好みの一味唐辛子・青シソたっぷりのせて最後に温玉のせて出来上がり♪

ヘルシーで簡単でおいしい！！黒こしょうが以外によくあう！！温玉がいい具合にとろ〜り！
生卵バージョンの納豆より、断然、こっちが好き♪
現在一人暮らしなので（ｵｯﾄ仕事で長期戻らぬのだ♪）２日連ちゃんで朝ごはんはこれ。
一人ってほんっと、オ気楽だわ〜♪

☆マグロのタルタル〜♪

今日は来客〜♪
先日深夜、（今日？！）ＴＶ番組でキム兄が梅宮○夫に作って出して、
「おいしい！」と言われていたマグロのタルタル♪すんごいおいしそうだったから、私も
マネして早速今日、すぐに作ってみました〜♪
キム兄って料理上手だね〜〜！！

今日の晩御飯（来客用＾＾；）
●マグロのタルタル
●大根のモチモチ焼き
●タマネギ丸ごと一個のトロトロベーコンスープ
●ほうれん草とブタ・きのこの中華炒め

and・・・・・ビール♪

マグロのタルタル ・３人分

（作る所は見逃したので番組通りのレシピではありませんが・・・）

お刺身用の赤身の生マグロを適量（グラム覚えてないけど手のひらサイズ位高さ２〜３センチの固まりのマグロを使いました）をスライスしてみじん切り（包丁の背で仕上げにたたく）
たくあん（黄色いの）５センチ分位をスライスしてみじん切り
バター少量（小さじ１大位を溶かす）
マヨネーズ適量だけど、大さじ１強〜位
しょうゆ大さじ１強
レモン汁数滴
青ねぎみじん切り適量
ブラックペッパー

以上をよく混ぜ合わせて最後にブラックペッパーをたっぷり粗めにふり、また混ぜて
型に入れ、皿に盛る。

☆分量は全てテキトウです＊＾＾＊
味見しながら作って下さい♪
超〜〜〜おいしかったので、オススメですっ＞▽＜！！

コレ食べ終わった後、デザートに杏仁豆腐食べて、ブルーベリーヨーグルトも食べました＞＜！
ナナが恨めしそうにみておりました＊＾＾＊
ん〜！負けた！

★ブタ肉とアスパラの中華炒め

最近の来客時に作った晩御飯♪ﾀﾞﾝﾅがいない方がご馳走だったりする＾＾；

☆あじのしょうが煮
☆天然はまちの塩焼き
☆ブロッコリーのオイスター風味フライ
☆しいたけ・たまねぎ・豆腐の味噌汁
☆豚肉とアスパラの炒め物
☆豆腐風のデザートは友人が作って持ってきてくれたものです。

またもや、サラダなしーー；。
最近料理作る時、時間に追われてるからサラダを作る心のヨユウがない←言い訳！！＾＾；
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★ブタ肉とアスパラの中華炒めレシピ（２〜３人分）（ネット料理専門サイトレシピからパクリ）

●醤油 大さじ１
●酒 大さじ１
●水 大さじ３
●砂糖 小さじ１
●オイスターソース 小さじ１
黒胡椒 少々 　　　　　　　　　

にんにく２かけ・アスパラたくさん、ブタももでもバラでも
★作り方
豚肉は食べやすい大きさに切って、塩胡椒をしたあと、薄く片栗粉をまぶす。
アスパラは火が通りやすいように斜めに４等分する。ニンニクはスライスする。
●の材料をすべて合わせる。
中華鍋に油を熱してアスパラをさっと炒めて火を通し、器に取り出しておく。
さらにもう一度油を熱して、ニンニクを炒め、最初の豚肉を炒める。
お肉の色が変わったらアスパラを戻してざっと混ぜ、●の調味料を回し入れる。
全体をからめる様に炒め、調味料に軽くとろみがつき始めたら火を止める。

おいしかったです。結構味が濃いので、豚肉に最初にする塩コショウは極少量でOKです。

持ってきてくれた豆腐風のデザートはクリームチーズ・豆腐で作るそうですが、ほんのり甘くて
すごいおいしかった！！わさびじょうゆで頂きます。またレシピ教えてもらったら載せます！＾＾

★和風・梅のぺペロンチーノ

深夜番組の上沼恵美子のレシピの中から、これ、おいしかったので作ってみました♪
上沼恵美子っておもしろいよね〜＾＾。でも、最近なんか、ギラギラしてみえるんだけど。。＾＾；
気のせい？！？！昔の恵美ちゃんの方が好きだなあ〜・・・

★和風・梅のぺペロンチーノ

ベーコン・オリーブ油・鷹の爪・にんにく・きのこ類・刻み海苔・シソの葉みじん切りたっぷり
梅のほぐし身・めんつゆ

が材料で、塩もこしょうもいりません！でも、おいしい〜！！
梅は練り梅でも充分！！量は相変わらずの目分量＝テキトウで。。。＾＾；


この日のメニューはジャガイモ・野菜グラタン・卵サラダ・イカのパスタ・そして、これ、
和風ぺペロンチーノ！ああ、スープを作ろうと思ってたのに、一気に作って出すのに必死で
忘れてしまいました〜＞＜！！しかも、パスタの麺・つながってほぐれてないとこあるしっ＞＜！！
かなり急いだ証拠！（え？雑なだけ？＾＾；）

かなり小麦満載のご飯＾＾；栄養かたよりすぎるよね、このメニュー＾＾；