積丹雲丹鮑

北海道、最初のお宿は、『積丹半島料理の御宿かさい』さん。

　　　　　

12室、部屋に風呂トイレ無しの、こじんまりしたお宿。料理に力が入っているようで、こちらを選ばせていただきました。

近くの黄金岬まで散策して汗をかき、屋内岩風呂で汗を流したあとは、いよいよお待ちかねのお料理の時間です。

食事どころまで足を運ぶと、すでに多くの料理が並んでいました。

まずは右側、

　　　

左の前菜四種盛り、手前にジュレな酢の物、右には贅沢に鮑の活き造り、奥がお造り、

お造りは、

　　　　　　　

本鮪中トロ、平目、蛸の湯引き、帆立、牡丹海老に甘海老でした。

左側はこんな感じ

　　　

雲丹尽くしの始まりです。

　

海鮮松前蒸し・蟹餡にも雲丹、そして、生雲丹の刺身。

これらを楽しんでいると、さらに次々と出てきます。

雲丹の天ぷら

　　　　　

雲丹を海苔で巻いて揚げたもの。揚げても雲丹はトロトロです。

　

左は磯焼き、なんとこの雲丹の下には鮑が隠れているのです。
右は大根と鮑の柔らか煮。

なんとまあ、贅沢な食卓。雲丹と鮑、いったい何個分食べたのでしょう？

あとはご飯〜。しかし、ただの白いご飯は出てこない。

　　　　　

〆の生雲丹ご飯。

いやもう、感動ですね。本州の寿司屋でこんなに食べた日には、破産ですよ。

雲丹の季節、これを食べる目的だけでも、積丹にまた行きたいです。

やっぱりすごいな、北海道。

美味しいよね・・・間違いなく美味しい^^
ホントはダメだけど・・・
獲れたてのウニを割って食べるとメッチャ美味しいんですよ！
小学生の時、夏休みには、そのかさいさんの近くの
ばぁちゃんちまで遊びに行ってましたよ〜〜〜^^

雲丹の天ぷらってあるんですね。

翌日足真っ赤に腫れ上がってるなんてことは・・・

これは贅沢な料理ですね〜北海道に住んでても中々ここまでは食べれませんよ〜＾＾

アワビの活き作りにウニづくし、美味しそうですね。ナイス

たっぷり雲丹と鮑いいな〜♪美味しそう♪酒も美味しくなりますね〜♪