カロリー控えめ料理レシピ&ダイエット方

ダイエットにいい料理やダイエット方などを紹介しております。 色々と活用してもらえるとうれしいです^^

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材料(二人分)・・・一人分194kcal
 オレンジマーマレード‥‥‥‥大さじ2
 卵黄‥‥‥‥‥‥‥1と1/2個分
 牛乳(低脂肪)‥‥1カップ
 ゼラチン‥‥1袋(5g)
 砂糖‥‥‥‥大さじ1と1/2
 ミント‥‥‥少量

作り方
  ゼラチンは、表記の水でふやかしておく。
  卵黄はボウルに割りほぐし、砂糖を加え混ぜる。
  2に牛乳を加え混ぜ、ザルでこしながら鍋に移し、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
  3に湯せんにかけて溶かした1を加えて混ぜ、粗熱がとれたらオレンジマーマレードを加え、カップ
  に流し入れる。
  冷蔵庫で冷やし固め、ミントを飾る。

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材料(一人分)・・・116kcal
 りんご‥‥‥‥‥‥‥1/4個
 白いんげん・花豆など‥‥‥約20粒
 水‥‥‥‥‥‥‥‥‥1/2カップ

作り方
  豆を柔らかくなるまで煮る。
  りんごはくし型に切り、薄くスライスする。
  鍋に Ν◆水を入れ、弱火でりんごがしんなりするまで煮る。

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材料(二人分)・・・一人分158kcal
 オレンジ‥‥‥‥‥‥2/3個
 メープルシロップ‥‥適量
 薄力粉‥‥‥‥‥‥‥35g
 砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥10g
 塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥少々
 卵‥‥‥‥‥‥‥1/2個
 低脂肪牛乳‥‥‥100cc
 バター‥‥‥‥‥5g
 にんじん(すりおろしたもの)‥‥‥小さじ2
 ミントの葉‥‥‥少々

作り方
  薄力粉、砂糖、塩をふるってボールに入れ、溶いた卵と牛乳を合わせたものを加えてなめらかに
  混ぜ、そのまま30分ほど休ませる。
  オレンジは皮をむいて輪切りにし、メープルシロップをかけておく。
  1に溶かしたバターとすりおろしたにんじんを加え、混ぜ合わせる。
  フライパンに3を薄く流し入れて両面を焼き、器に盛る。2のオレンジをのせてシロップをかけ、
  お好みでミントを添える。

スパイシー芋ようかん

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材料(二人分)・・・一人分120kcal
 さつまいも‥‥125g
 砂糖‥‥‥‥‥20g
 粉寒天‥‥‥‥1.5g
 しょうが汁‥‥大さじ1/2
  シナモンパウダー‥‥小さじ1
 ガラムマサラ‥‥‥‥小さじ1/2
 (こしょう・シナモン・レッドペッパーなどが配合された混合香辛料)

作り方
  さつまいもは1.5cm幅の輪切りにして、皮を厚めにむく。1時間水にさらし、あく抜きをする。
  1を水からゆで、竹串がスッと通るくらいになったらお湯を捨て、火にかけながら水気をとばす。
  2をフードプロセッサーにかけてペースト状にし(裏ごししてもよい)鍋に戻して砂糖を加える。
  弱火にかけてなめらかになるまで練り合わせる。
  別の鍋に水40ccを入れ、粉寒天をふり入れて火にかけ、寒天を煮溶かす。
  3に4を少しずつ加えて混ぜ、しょうが汁・シナモンパウダー・ガラムマサラを加える。流し缶か
  密閉容器に入れ、表面を平らにして冷蔵庫で約1時間冷やして固める。

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材料(二人分)・・・一人分106kcal
 粉末ココア‥‥‥8g
 粉ゼラチン‥‥‥4g
 水‥‥‥‥‥‥‥40cc
 グラニュー糖‥‥‥‥40g
 卵白‥‥‥‥‥‥‥‥1個分
 お好みでブランデ−‥適量

作り方
  鍋に粉ゼラチンと40ccの水を入れてふやかしておいたものを中火にかけ、ヘラで煮溶かし、ココア
  8gを加える。
  1にグラニュー糖30gを加えて更に煮溶かし、そのまま火を止めて粗熱をとる。
  卵白を泡立ててグラニュー糖10gを3回に分けて加える。角がピンと立つほどによく泡立てる。
  3に粗熱がとれた2とブランデーを加え、泡を消さないようにさっと手早く混ぜる。
  器の内側にラップをひき、その上から粉末ココアを一面に軽く茶漉しでふる。
  5に4の生地を流し入れ、冷蔵庫で冷やす。お好みの大きさに切り分け、粉末ココアを振りかけて
  できあがり。

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