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【ビタミン】の役割

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★老廃物を取り除く抗酸化作用があるので、老化を防ぐ効果があるといわれています。また、血管を
丈夫にして、血液の循環をよくする機能があり、肌のしみや高血庄や動脈硬化などを防ぐことができ
ます。その成分とは【ビタミンE】です!!

★不足すると、
 神経や筋肉に異常が現れ、の動きをつかさどる筋肉が弱まったり、ひどい場合は歩行困難に陥ったり
 します。また、赤血球の細胞が壊れやすくなったり、血液の循環が悪くなることもあり、シミや肌あ
 れの原因にもなります。

★含まれる食品
 小麦胚芽、大豆、サンフラワー油、緑黄葉野菜、ホウレンソウ、ナッツ類など。

★正常な赤血球を作り出す【ビタミンB12】は、血液のみならず免疫細胞、皮膚細胞、内臓の細胞など、
 あらゆる細胞の生成にかかわるので、とても大切なビタミンと言えます!?ビタミンB12によって免
 疫力が増し、内臓器官の働きも正常に行われるわけです。

★ビタミンB12が欠乏すると、
 悪性貧血が起こります。動悸や息切れ、立ちくらみ、顔色が悪い、全身の倦怠感などの症状が現れ
 ます。また、B12は神経系にも作用するため、不足するとイライラ、記憶力や集中力の低下なども引
 き起こします。

★含まれる食品
 レバー、牛肉、豚肉、卵、ミルク、チーズ、貝類(ハマグリ、カキなど)、
 魚類(サケ、イワシなど)に多く含まれています。

★目の働きや皮膚、粘膜の作ったり、成長を促進するのに【ビタミンA】は欠かすことができません。
 また、全身の上皮細胞を守り、粘液を正常に生産する働きをしているのもこのビタミンです。さらに
 、骨格や歯の正常な発育成長に作用します。

★不足すると、
 夜盲症、眼球乾燥症、角膜乾燥症などの目の病気、皮膚の乾燥や角化、発疹といった皮膚病、
 発育障害、感染症にかかりやすいほか、疲れやすいなどの症状が見られます。

★含まれる食品
 レバー、ウナギ、卵黄、ニンジン、カボチャ、ホウレンソウなど。

★喉の痛みや鼻水、筋肉痛など、風邪の初期症状の緩和に効果的なことが一般的に知られている【ビタミ
 ンC】ですが骨を形成する上でも欠かせません。そのほか、ストレスの緩和、血中コレステロール値の
 低下、鉄分吸収の促進などにも効果があります。

★不足すると、
 歯茎や皮下出血、ときには内臓出血も起こります。疲れやすくなったり、傷が治りにくくなったりし
 ます。

★含まれる食品
 レモンやミカン、オレンジなどの柑橘類のほか、イチゴ、メロンなどの果物、ブロッコリー、
 ピーマンなどの緑黄色野菜、トマト、ジャガイモ、カリフラワーなど。

★別名ピリドキシンと呼ばれ、タンパク質や炭水化物、脂肪の代謝に【ビタミンB6】は欠かせません。
 また、脳機能を正常に維持するのにも必要なビタミンです。アレルギーなどに対する免疫効果も高め
 ます。

★【ビタミンB6】が不足すると、
 まず貧血があげられます。また、脳機能を正常に維持できなくなって、末梢神経炎やけいれん、
 うつ病、イライラ、めまいなどが表れる場合があります。
 さらに、抗アレルギーの作用が十分に機能しなくなり、?煢梶A口唇炎、ニキビ、皮膚炎などにかかる
 こともあります。

★含まれる食品
 魚類、鶏肉、豚肉、レバー、トウモロコシ、キャベツ、ハチミツ、卵黄、豆類、麦など。

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