初鰹

ごめんなさい〜

先日の黒薔薇の投稿訂正しますね！

珍しい品種でなかなかお目には掛かれないそうです。

おちょこちょいの私の早とちりでした。

ＤＲトクイ高知発初鰹食べ歩きの男一人旅

ＧＷも最後の頃にＥＴＣの相乗効果に魅せられて

ＤＲトクイ先生が遠路遥々高知まで初鰹求めて

行った旅先のＵＰをご覧ください。

コメント入りです。

高知道の終点須崎で降り、中土佐町の久礼まで。
お目当ては、「目には青葉　山ほとどぎす　初鰹」の初鰹！
お昼前に着いて黒潮本陣横の黒潮工房で初鰹を注文！
かつおのたたき定食がなんと900円台でした。
注文をうけてからわら焼きするので待ち時間が数十分！
その間、わら焼きの工程を見学してました。
予約しておけばわら焼き体験できるそうです。

まず、新鮮なかつおに粗塩をふって、かまどにわらを敷き、着火。
網にのせたかつおを燃え盛る火にかけ、一度目のわらが消えると、
かつおをひっくり返します。新たなわらを敷き、再度火にかけ終了！
すぐに冷水でしめ完成。にんにくのスライスと一緒に食べます。
しょうが醤油でしか食べたことがなかったので、にんにくが合うのにびっくり

と詳しく説明付きです。

なかなか体験出来る事の無い本場の作り方を堪能してください。

ちなみに今回もＤＲトクイは男一人旅だったそうです！

運転していたのでお酒が飲めなかったのが残年だったそうです！

本場で食べる『かつおのたたき』はさぞかしおいしい事でしょう。
やっぱりわらで焼かなきゃいかんのかな〜

かつおのたたきはたっぷりニンニクの入った本場がおいしいですね。

黒潮本陣、３年前位に行きました。本場のたたきの作り方は繊細で豪快！
ここの干物定植も美味しかったです。炭火で焼くのです。(もちろん自分で）

本場でカツオのたたき、食べたいです。よだれが出そう。900円は安いですね。

[t徳ちゃん]

本場では、ホントに、ニンニキがたっぷりですね。１０年まえに、市内の店でたべましたが、豪勢で、家族は大満足でした。藁焼き体験したいです。

[chi]

黒バラは研究であるそうですが。発売にはなっていないような気がしました。
「黒百合は恋の花」と言う歌がありましたね。（関係ない？）黒百合ってあるのかな？

やまびこさん見てるのも楽しいですね〜

ｋｏｍｏさんニンニクで元気ハツラツ？

炭火は魚でも肉でも美味しいですね〜

ノンチャン私もよだれタラタラ状態です〜

sakitoさん黒薔薇も黒百合も花言葉は意味深ですね〜

ごんちゃーん
くりも現場でたべたーい
美味しいでしょうね
これから出かけようかしら（笑）

ごんちゃん、かつをのたたき１０年位前に、高知で食べました。
あぶり焼きは、とてもおいしかったです。又食べたいね。