春は冷麺！夏は桃！秋は梨！冬は素麺作り！

日川白鳳収穫

Thu, 28 Jun 2012 21:50:15 +0900

６月２８日

日川白鳳の初収穫

今年も美味しく出来てます

桃の袋かけ

Thu, 14 Jun 2012 22:49:03 +0900

桃の袋かけ

６月初旬から掛け始めます。

この木で、約300袋掛けてます。

オレンジの袋は白桃系です。

ツートン袋は日川、八幡、川中島、なつおとめなど、赤い桃です。

はなよめ、日川など早生桃は袋かけ途中で出荷です

７月初旬に清水白桃を袋掛けたら、終わりです

桃の最終（仕上げ）摘果

Thu, 17 May 2012 23:45:30 +0900

仕上げ摘果

満開後３０日、そろそろ硬核期に入ります。

今年は生育が１０日ほど遅れていましたが、

だいぶ平年並みにもどりつつあります。

最終摘果が終わると、袋かけです。

花見

Tue, 17 Apr 2012 06:49:57 +0900

花見

先週の土曜、4月14日

今年は井原市野上地区に行きました。

ここは海抜400mと高く、１週間ほど遅く、満開でした。

しだれ桃は、まだ咲き始めでしたが、天気も良く最高でした。

少し飲みすぎた～かな。

桃の花　　　満開！！

Sat, 14 Apr 2012 05:49:05 +0900

桃の花　　　満開！！

おかやま夢白桃です

雨や曇りの日が多いから、花粉つけがはかどりません

桃の花粉付け

Thu, 12 Apr 2012 06:21:43 +0900

桃の花粉付け

昨日は雨で出来なかった。

今日は晴れ！

おかやま夢白は満開

下の花から咲くので、３回ぐらいに分けて花粉を付けます。

「はなよめ」咲き始めました。

Tue, 10 Apr 2012 06:37:23 +0900

はなよめ

咲き始めました。

今年は昨年より、１週間遅れてます。

今は摘蕾作業をしてます。

「かけば」作業

Thu, 09 Feb 2012 05:31:39 +0900

かけば作業
そうめんの「かけば」と言って、竹の串に巻き付ける工程です。正確には「かけ巻き」と言います。

このように竹の串に8の字に、巻き付けていきます。↑

「サイトウ」桶で熟成したそうめんを、ひっぱって細くし、重ならないようにします。

この後、良く熟成さし、「こびき」作業をします。

あたご梨

Fri, 23 Dec 2011 04:59:04 +0900

あたご梨

今年は例年より４割減の出来でした。

だから、大きいのがたくさんできました。

こんなん出来ました～

２㎏じゃ～。

どや！

中華そば、ラーメン④

Thu, 22 Sep 2011 00:21:34 +0900

中華そば、ラーメン④

今日は、笠岡ラーメン坂本さんのお弟子さんの、笠岡ラーメン「山ちゃん」です。

開店して１年あまり、お昼には満席状態、となりが魚市場ということもあり、
朝５時から開いてるので、夜勤明けのお客さんも多いらしいです。

中太麺で、鶏ガラスープ醤油あじに抜群の相性で、とても美味しいです。

鶏チャーシュウは、シコシコして歯ごたえがあり、美味しかった～

◎駐車場　　有り

◎アクセスマップ
http://maps.loco.yahoo.co.jp/maps?type=scroll&datum=wgs&mode=map&pointer=on&lat=34.4995394385253&lon=133.5063711935747&z=16

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日川白鳳収穫

桃の袋かけ

桃の最終（仕上げ）摘果

花見

桃の花 満開！！

桃の花粉付け

「はなよめ」咲き始めました。

「かけば」作業

あたご梨

中華そば、ラーメン④

桃の花　　　満開！！