『11 アフリカ世界の食文化 11 アフリカ』

宮崎市立図書館に世界の食文化シリーズが全巻ありました。

アフリカ編とありますが、ほとんどセネガル編です。東アフリカのウガリについての記事もあります

ウガリの食感は鹿児島銘菓のかるかんに似ているという記載は興味深いです。

[wil**ocof*ee]

kenです。いろんな書物を読んでいますね〜。凄いです。セネガルのチェブジェンを食べてみたいです。

[元GB]

セネガル料理てフランス料理の影響が強いそうです。アフリカでもっとも食文化が豊かな国だそうです。