バーニャカウダーで野菜と食べよう！

 

　まっことご無沙汰しております！

　あっという間の冬の足音が聞こえる季節になって

　びっくりですね！今年もあと２枚！＼(＠o＠)／

　最近はスマホのフェイスブックでちょこちょこUPしておりますが、

　ダメですね（笑）

 

　先週、仕事帰りに若者と飲みにいったお店はバルなるもの。

　新鮮な魚を使ったスペインだかイタリアンだかで

　とても美味しかったのですが、バーニャカウダーの

　ソースだけはちょっと不満が残りました。

　２日後、大量につくって、野菜たっぷり食べました！

 

　♥作り方はとっても簡単なの♥

　　・にんにく　もちろん青森産！大きいので2/３球根

　　　　　　　※好みで量を変えてください

　　・オリーブオイル　100ｍｌ

　　・植物性生クリーム（カロリー考慮）　120〜150ｍｌ

　　・アンチョビペースト　チューブで便利！

　　　※なければ缶詰　３〜５枚　塩加減のお好みで

　　・牛乳　　　　　　　　30〜50ｍｌ　

　　　　　　

　にんにくは蒸すか、レンジか、少々の牛乳と煮るかして

　柔らかくなったら小鉢に入れスプーンで潰す。

　オリーブオイルとアンチョビを鍋に入れ火にかけ暖かくなったら

　にんにくを入れよく混ぜ合わせる。

　一旦火を止めて、粗熱がとれたら生クリームを加えてよく混ぜて

　牛乳で硬さを調整します。

　味を見てアンチョビを足します。この時ペーストが便利なんですね。

　アバウトでも大丈夫！美味しく出来ますよ♪