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北海道のホテルでよく出てきて、気に入った食材を買ってきました！
超ビッグな蕗の塩蔵品です。
北海道は足寄地区に生息する山菜。その名は ラワンふき
〜草丈２メートル以上、茎の直径はなんと１０㎝以上という驚きの大きさ！
太いのに軟らかく、調理がしやすくて美味しい！
毎年収穫期の６月には、「ラワンぶき狩り」を開催して
“コロポックル（アイヌ語で「フキの葉の下にいる人」” の気分を
体感できるということです。
体感したいですねえ〜〜♪
けっこうな塩漬けになってるので、水を何度も変えて丸１日かけて
塩抜きしました。
もどしたら、こんなに大きくなりました！＼(＠o＠)／
量が多すぎるので、半分を白滝となるとと一緒に炊き合わせにしました。
シャキッとした歯ざわりがあって、美味しいです♪
 本日の献立。 素朴だね〜。 彩りがないねえ（笑） ・ 海老・玉ねぎ・人参のかき揚げ＆牡蠣、かぼちゃの天ぷら
(かき揚げ得意なんです。衣が薄くてサックリしてますのよ♪）
・白菜と柿の和え物
・ラワンふきの炊き合わせ
･冷奴
私がめざす、田舎のばあちゃん料理に近づいてきたような気がする♪
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めしのたね
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コメント（10）
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５色丼 ￥2625 ちょっと高いと思ったけど大満足♪
知床
さいはて市場
昼食は知床市場
向い側にある
漁師の店で
オホーツク海を
眺めながら
５色丼を堪能♪
３色も同じ値段
だったので
より楽しめる
５色にしました（笑）
夕食は北海鍋中心の
メニュをまたまた
堪能（爆）
お腹周りが
目に見えて
一回り大きくなった・・・
網走
流氷ドラフトビール
〜天然色素クチナシ
で澄んだブルーを
出して、流氷を
仕入水に用いた
発泡酒です。
青いですね！
このほかに
緑・赤･ピンクが
ありました（笑）
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今回の北海道旅行は、飛行機が７時飛行のため、始発電車4：47乗車です！
３時半に慌しく福一の散歩をして、ご飯も食べずに出かけました。
朝は空弁♪ いろいろあって迷うわ〜〜 欲張りな弁当にしました（笑）
今回、移動時間が長いので、オプションのお弁当を頼みました。
どっちのお弁当も美味しいです♪
丁寧に作られていて我が家の弁当のような手抜きは感じられません（笑）
どちらも野菜が美味しいのみは驚きましたね！＼(^o^)／
たいへんおいしゅうございました。 ご馳走様です♥ |
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お久しぶりの登場です（笑）
何を書いていいのか、わからないので大好きな玉子焼きでも
ＵＰしてみました(^∀^*)ゞ
味付けはみりん＆めんつゆが主です。さらに砂糖少々いれたり
マヨネーズを入れたりしています。
《 ピーマン&ハム 》
ピーマンは生のまま
粗みじん切りです。
これがまた意外に
美味しいんですよ♥
切りました（笑）
《 干し椎茸戻し汁 》
四国で買った
まさに手干しの
干し椎茸がダシが
素晴らし美味しくて
たっぷり入れたら
ダシがよく効いて
ふんわりと
美味しいです♪
《 う巻き 》
これは誰が
なんと言おうと
美味い！♥
《 明太&ピーマン 》
写真写りは
よくないですが、
美味いのよ〜
ピーマンとの相性も
いいの♥
マヨネーズも
入れました♪
《 挽肉&ネギ 》
ま、定番ですね
（笑）
《 アサリの佃煮案&ネギ 》
アサリの佃煮の生姜が
効いて、コレが意外な
美味しさなんです！
味付けもみりんを
足しただけで楽ですの♥
きっと・・・・しばらくは
玉子焼きを見たくなくなったことでしょう！？ヾ(≧▽≦)ノ
私は好きなのでまだまだいけます（笑）
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いつもいつもありがとうございますm(__)m
先週、福の実家からのお届けものでした。遅くなりましたがＵＰ！
大好きな独活＆
山独活がどっさり！
山独活採りは
熟練の技が
必要なんです！
ありがたや〜m(__)m
届いた日は娘の
引越しの日だったので
戻ったのが６時過ぎ！
とりあえず独活だけ
酢味噌和えに♪
山独活は次の日
どっさり天ぷらにしました。
聞いたことも
見たこともない
『アイスプラント』
野菜！？？
＼(＠o＠)／
水滴がついてるように
見える・・・
多肉植物！？？
サラダなど生食で
食べられるとのこと。
見かけがどうもね・・・（笑）
小さめに切ってサラダに
混ぜたら、シャキとして
瑞々しくて美味しいよ！
太っといアスパラが２種類
６㌢ほどの完熟トマト
これは美味しくって
そのまま食べて
なくなっちゃいました（笑）
レッドアスパラは
茹でたら緑になり
冷めると表面は
ほんのりレッドに
戻りました。
化学実験のようで
面白いね♪
とっても美味しくいただきました(๑￫ܫ￩ノ♫♬ ご馳走様でした♪
残念ながら今日はこれからお仕事・・・（泣）
いってきま〜〜す！ |
