はんにゃ心境、シャカに説教？福きたる♪

七草粥 ＋ ・・・(^∀^*)ゞ

 

　昨日は、無病息災祈願　＆　ビタミン不足を補い、年末年始で

　疲れた胃腸を労わるという、七草粥の日でした。

 

　今はスーパーで簡単に七草が手に入るので、簡単にできますね

　うちは加えて、新鮮な大根の葉があったので、細かく刻んで

　山ほど入れたので、ほとんど大根ご飯？(^∀^*)ゞ

 

　せっかくの癒しのおかゆなのに・・・なぜかこの日は急に

　ケンタが食べたくなり、このような献立に（爆）

 

　なんとなくつまみが足りず、冷凍庫にあった　海老餃子まで出す羽目に（爆）

　食べるラー油もドバッとかけて、胃腸に優しい？？食卓でした

　　　　　ヾ(≧▽≦)ノギャハハ

和・キッシュ？＆情熱のゼリーヾ(≧▽≦)ノ

 暖かな日差しの中で、年末の慌しさも忘れる気がする今日この頃（笑）

 

　忙しい中、ご馳走に見えてしかも節約的なはんぺん料理ですよ♥

  　シーチキンとはんぺんの和・キッシュ風　

　

　　《　材料＆作り方　》
　　・はんぺん　120ｇ　　⇒1.5ｃｍほどの角切りにしてﾁｰｽﾞと混ぜ合わせておく
　　・ｼｭﾚｯﾀﾞｰﾁｰｽﾞ　60グラム
　　・ブロッコリー1房　⇒房だけの部分と茎に分けて、茹でたら茎は粗みじん切り
　　・長いも　　270g　 ⇒すりおろす
　　・卵　　　　4個　　　⇒割りほぐして､長いも､胡椒を加えよく混ぜあわせ
　　・シーチキン120ｇ　　　　シーチキンとブロッコリーの茎を加え混ぜる。
　
　 茶碗に大きめにラップを敷き、ブロッコリー房を並べ、はんぺん＆ﾁｰｽﾞを
　　 等分にいれて、卵液をタラタラ流し、ラップの口を絞って閉じる。

　 茶碗ごと、中火で10〜15分蒸して出来上がり♪

　 お皿にひっくり返して盛り付ける。付け合せはお好きに（笑）　

　　　　（ちなみにソースはケチャップにトマトの粗みじん切りを混ぜたものです）
　　

　　　※ブロッコリーの間にむき海老を入れるとより綺麗で美味しいよ♥

 

　　ついでにヘルシー＆超簡単デザート
　　
　　情熱色の寒天　
　　《　材料＆作り方　》
　・市販の紫野菜ジュース　500ml　・粉寒天　1袋（4ｇ）　　　
　・砂糖　　　大２　　

　※アガー10ｇに変えるとなめらか

    ゼリーになるよ

    アガーを使うときは最初に

    砂糖と混ぜておくこと
　・レモン汁　大1

 

 

　　鍋にレモン汁以外の材料を入れかき混ぜながらよく溶かし、
　　　沸騰したら火を止めて粗熱をとる。
　　レモン汁大１を加え、好きな容器にいれ冷やし固める。

　　　盛り付けでセンスを発揮してね♥
　　　　（ちなみに写真は巨峰半切りです）
　

鍋焼きうどん

 

　このところいい天気が続いて暖かいです。

 

　でも、妙に鍋焼きうどんが食べたくなって・・・・（笑）

 

　しいたけと油揚げの含め煮はいつも安いときに大量に作って

　冷凍しておくの出すだけでお手軽♪

 

　あとは鶏肉（玉子の下にけっこう埋まってます）、

　なると＆玉子（必需でしょう？）、

　白舞茸、ほうれん草、麩、長ネギを入れました。

 

　家だからこそ、具沢山で満足です♥

　温まりました〜〜〜〜(๑￫ܫ￩ノ♫♬　

洋梨入りサラダ＆グラタン

　

　すっかりご無沙汰の書庫ですが、毎日ちゃんとご飯は作っております（笑）

　そして相変わらず、アバウトですな・・・ヾ(≧▽≦)ノ

 

　以前入ったアメリカンレストラン『ババ・ガンプ・シュリンプ』　

　　　　⇒　http://www.date-navi.com/gourme-y/bubbagump.html

　映画『フォレスト・ガンプ』をイメージしたレストランですが、ここで食べた

　洋梨のサラダが美味しかったので適当に真似してみました（笑）　

 

　ど〜んと大盛りにするのがガンプ風です(^∀^*)ゞ

 

 

レタス、茹でたブロッコリー、

アスパラ、スライス洋梨、

ゆで卵、蒸し鶏をバーッンと

大皿に盛り、粉チーズと

シーザードレッシングを

かけるだけ♪

 

洋梨の甘さがサラダを

優しい味にしてくれて

いくらでも食べれます（笑）　

※お店では海老だった。

 

　

 

　なんとなくこのサラダにはグラタンでしょ♪という根拠のない思い込みで

　ヘルシー＆ジューシーなグラタンにしました（笑）　

 

スライスたまねぎと生鮭、

茹でたほうれん草＆ポテト

をバターで軽く炒め

塩コショウをしたら、

そこに牛乳をヒタヒタニに

入れて煮る。

耐熱容器に移したら

シュレッドチーズたっぷり

乗っけて、オーブンで

いい焦げ目がつくくらいに

焼く。

※単に生クリームがなかったので苦心の作です（笑）　

パリパリ鶏の葱あんかけ

 

　久々の料理ＵＰですな・・・

　何の変哲もない、パリパリ鶏の葱あんかけ（笑）

　鶏肉をパリパリに焼き上げるコツ？知ってますかｱ〜

 

　私はお酒と少々の水分で蒸し揚げて、中まで火が通ったら、
　フライパンを綺麗に拭いて、サラダ油をちょい多めに入れて

　皮を下にして中の強火で焼き上げます。焦げないようにしっかり見てね！　

 

　パリッパリになりますよ♪

 

　あとは良く切れる包丁で切るだけです（笑）　

 

　おっとタレは食べる直前にかけるとよろしいですね♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　野菜もとりましょうね〜

 

　《シメジとウドとわかめの和え物》

 

・シメジ・ウドは茹でる

 

・わかめは戻す

 

・マヨネーズに食べるラー油を

　混ぜたタレで和えるだけ〜♪

 

 

 

 

 

 

 

・インゲンを茹でる

 

・ゴマドレッシングとすりゴマを

　かけただけ〜〜（爆）

 

 

　こんなんで、いいのか・・・

　　　　m(__)m