神戸な夜ご飯

『酒菜家 ぎん太郎』＝創作料理

昨夜、久し振りに『ぎん太郎』へ行ってきました。

此処も隠れ家の一つです^^;

ブログ開始の頃、一度紹介しましたが、今回は地図を添付して改めて…

場所は、神戸市中央区北長狭通１−２０−１２　地蔵ビル４Ｆ

JR三ノ宮西口、阪急三宮駅東口で降りて北野坂へ。

100メートルも歩かずそこに、お地蔵様が鎮座まします。

水商売の人だけじゃなく、近隣にお住まいの方々の手を合わせる姿もしばしば…。

そのすぐ北の地蔵ビルの4階にその店はある。

詳細は地図の下へ続く。

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格子戸を引くと仄かな灯りの素敵な落着いた和の空間が現れる。

先ずは、靴を脱いで店内へ…。

それからリラックスできる空間と時間。

総席数32で窮屈なイメージはありません。

専ら、私とパートナーはこの店でもカウンターを所望^^;

とても寛げます。

さて、昨夜は何を食べたか…

『つきだし』『さしみ五種盛り』『わかさぎの天麩羅』『寒ブリのカマ塩焼き』etc

ここの『つきだし』は気に入っている。

季節物を出してくれるので納得しています。

旬の食材が抱負なので、メインメニューはほとんど見なくて本日のお勧めメニューが主になる。

外れ無しで魚は新鮮。

よって、昨夜も魚三昧、さしみ・天麩羅・カマ塩となった^^;

店からのお勧めは、釜飯です。

二人分に丁度良い釜で美味しいよ。

数種類あって、まだ完食していません。

スタッフの人柄からかファンも多いようです。

私もその一人なのですが…^^;

@4000円あたりで充分楽しめます。

因みにホットペッパーも使えたりします。

常連になると10%OFFなのもありがたい。

顔見知りになったのにホットペッパーは出しにくいものです^^;

『農家』＝『VEGETABLE DINING』＝居酒屋

謹賀新年。

昨年末、大晦日前のその夜も居酒屋にいました^^;

その店は、もう五年になるか…
元町駅近く。
今夜は何処で飲もうと言う時ってありませんか？
あそこでもないここでもないとパートナーと悩む^^
そんな困った時に迷わず暖簾をくぐった店。
その店の名は『来門』(らいもん)
残念ながら二年前にお店は整理され、現在は神戸西方面で姉妹店が灯りを燈しています。

懐かしいのもあり、その後にOPENした店に開店当時に暖簾をくぐったが…
開店当初の繁忙で良いイメージではなかった。
しかし、二年間スタンスも変わらず営業していそうなので行ってきました。
店の名は『農家』神戸市内の農家で収穫された野菜中心の創作居酒屋です。
合格点だと思慮、掲載いたします。

場所は神戸市中央区北長狭通４-２-１７
ＪＲ及び阪神元町駅東口に降り北へ出る。
すぐの信号を渡り１００ｍにその店はある。
店の詳細は地図の下へ続く。

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店の玄関は、野菜の収穫祭のように野菜たちがレイアウトされています。
落着いた灯り、土壁、木の階段…中々大人の演出です。
土壁や木の階段は以前の店からのもので懐かしかった。
これもまた懐かしいカウンターに席を確保できました。

さて、何を食べたか…
つきだしの「うのはな」「おでん」「野菜の蒸篭蒸し」「かますの一夜干」「野菜の唐揚げ」etc　
「おでん」ごろんと丸ごと海老芋、牛すじ、厚揚げ…どれも味が滲みて良い塩梅でした。
「野菜の蒸篭蒸し」サラダ代わりに注文したが正解だった。ビタミンも損なわれずヘルシー。
本当に野菜しか入っていない蒸篭でした。南瓜なんぞはスウィーツと見紛うほど^^
白菜もトマトも薩摩もブロッコリーも美味しい野菜は甘い!
「かますの一夜干」炭火で丁寧に焼いてくれました。美味かった。
「野菜の唐揚げ」これは良い。竜田風。野菜に味付けをしたら…違う!
揚げる衣に細工がある。これは使えるっ!その夜の最高の収穫でした。

二年前の開店以来、二回目の訪問でした。
合格点をつけました。
騙されたと思って行ってみます?^^;

@３５００〜４０００円あたりか…

『旬彩家』＝『和ｄｉｎｉnｇ』＝創作料理

昨夜、一ヶ月振りか…『旬彩家』へ。

場所は、神戸市中央区北長狭通２−１−１４ 玉廣ビル５Ｆ

阪急三宮駅西口で降りて北へ生田神社へ向かう道を入ったすぐのビルの５階にその店はある。

本文は地図の下へ続く。

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引き戸から顔を覗かせて、カウンターが空いているのを確認する。

そう、ここでもカウンターが私達の指定席なのである。

付き出しとビールを楽しみながらいつものようにメニューで肴は何にするか…これって楽しいよなぁ^^;

「ほうれん草中心、緑黄色野菜とベーコンのサラダ温玉乗せ」(正確な名前失念^^「牛すじ大根」

「鯛かまのちり蒸し」「蒸し穴子の天麩羅」etc…

「サラダ」温玉とベーコンが良い。ベーコン、とっても厚切り!歯応えまで楽しめるベーコン。

「牛すじ大根」店長自慢です。薄味ながら出しとすじと大根がトロトロ。個人的には辛子多目が良い。

「ちり蒸し」…魚好きは絶対かま!「鯛の鯛」と言う言葉をご存知だろうか?かまを食べつくすと…

鯛の型の骨が出てくる。一度探してみてください。猫もそっぽをむくくらい食べつくします^^;

一ヶ月前、ブログを見たと言ったら１０%OFFとなったのですが、未だに申し出はないそうだ^^;

プレゼンとしては良いと思ったんだがなぁ…。割引、継続なのでどうぞご贔屓に^^

『しゅう家』＝『創作焼鶏』再び…

昨夜、三ヶ月ぶりになるか…『しゅう家』＝『創作焼鶏』へ行って来ました。

ブログを開設早々に紹介したのですが、お気に入りの隠れ家なので再度紹介します。

場所は神戸市中央区下山手通２-１４-９

JR・阪神電車元町駅から東へ…。トアロードを北へ…ホテルトアロードを東へ５０ｍ。

駅から１０分足らず。そこにその店はある。本文は地図の下に続く。

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昨夜もコースじゃなくて単品ばかりの注文となった^^;

つきだしの「枝豆」と「淡路地鶏甘酢団子」(ここは二人で行くと二種類出してくれるので嬉しい)。

それをビールで楽しみながらお品書きを覗き込む。

必ずと言って良いくらい「背肝」「つくなん」(地鶏のつくね軟骨入り)「皮塩」「ピータン」を注文。

『ちんころ』の「背肝」とは違って此処のは此処の丁寧さがあって好き。

「つくなん」は絶対、塩が良い。軟骨が細かく砕かれていて歯応えが他のつくねとは別物。

「皮塩」は串ではなく、炭火で焼いた日向地鶏を熱々の鉄板に玉葱の座布団で提供してくれる。

もちろん?柚子胡椒を添えてくれて相性バッチリ。歯応えと柚子胡椒が脳髄まで攪拌する。

「ピータン」はこの店が今までの中で一番美味い。この品に辿り着く頃には紹興酒!!!^^;

ボトルを温めの熱燗で、添え物の乾燥梅とざらめを少々入れ楽しむ。

「ピータン」と紹興酒のセットが良い。店長は中華の出身。心をくすぐる技持ちです^^

他に「蒸し鳥」と「海老トースト」も食べる頃には二本目の紹興酒がテーブルに運ばれるのである^^;

そんなふうに、年末も近い週末の夜は更けていくのであった^^;

@３０００〜４０００円あたりか…。

神戸の情報フリーペーパーRecipe(レシピ)及びぐるなびの割引にも対応しています。

是非、一度のぞいてみてください。

『丸栄』＝宮崎地鶏とホルモン串焼き

神戸は小春日和が続き、夕方になるとルミナリエへと向かう喧騒に巻き込まれる。

そんな中でも昨夜久し振りに『丸栄』へ寄ってきた＾＾

場所は、神戸市中央区元町通２丁目９番１号元町プラザ１Ｆ

ＪＲ元町駅、阪神元町駅西口で降りて南側にＪＲＡのウインズビルが眼に入る。

そのビルの隣の元町プラザビルの１Ｆ南側にその店はある。

一件間口に味わいのある暖簾。それを潜ると１２席のカウンターのみのお店です。

９月下旬に一度紹介しましたが、今回は地図もそえての紹介。

本文は地図の下へ続く。

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昨夜も「蘭」をはじめ焼酎のロックを何杯か楽しんだ＾＾

生中を注文し、つきだしの「野菜スティック」を鳥のように啄みながらメニュー表と睨めっこ＾＾

肴は「宮崎地鶏皮ポン酢」「チキン南蛮」「こてっちゃんの串」お気に入りの「味噌漬けホルモン」は

４本も注文してしまった＾＾；その他数品「地鶏のたたき」ｅｔｃです。

ここのつきだしはいつも同じ「野菜スティック」大根・胡瓜・人参のスティックをマヨ味噌で。

つきだしに何が出てくるか不安が無くて良い。マヨ味噌がアクセントになっていて良い。

「宮崎地鶏皮ポン酢」は、歯応えに裏切りが無し。しっかりと顎を鍛える噛み口。

「チキン南蛮」のタルタルは自家製で美味しい。鶏は二個or四個が選べます。

「こてっちゃんの串」は塩焼き。ホルモンの甘さが焼いた事により余分な油が落とされ引き立っている。

「味噌漬けホルモン」は盛り付けたっぷりキャベツの千切りの下に隠れている。

行く度に、必ず注文するのでけんちゃん（オーナー）はメニューを聞かず「今日は何本にします？」

それで通じるのである＾＾嬉しい限り＾＾

「山芋のトロトロ玉子焼き」もお勧めなのだが、昨夜はお腹パンパンで断念しました。

けんちゃんは、お客の名前や好み等の記憶力が良く、気配りに繋がっている。

けんちゃん、いつもありがとうな＾＾…と神戸元町の夜は更けて行くのであった。

予算は＠３０００円〜４０００円と言うところかな。

ここも是非行って欲しい一店です。