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皆さん、おはようございます。 久しぶりに美味かったおかず。 まずは白ネギの白い所を長めに切ります。だいたい白ネギの緑の部分を除いたものを2等分です。 これをグリルで焦げ目が付くまで素焼きします。 素焼きしたネギに豚バラ肉を隙間なく巻いていきます。やや斜めにね。 巻き終わったらフライパンで焼いて行きます。油はバラ肉から出るのであまり使わない方が良いかと。 焼きながら塩、コショー、顆粒の鰹だしをお好みで。 コロコロと転がしながら焼き色が付いたらフタをして弱火にして蒸し焼きにします。 仕上げに醤油を回しかけてからませたら火を止めて出来上がり！ ネギの辛みもなくしっかりした一品になります。 私は男らしくカブリつきでいただきました。ネギの芯がびょ〜んと飛び出したりしますがこれも男の食べ方かな！ 皆さんは焼き上がってから小さく切ってお召し上がり下さい。 さぁ、今日は雨が降るらしいですが仕事頑張りましょう！ |
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