これがゴーリキ流！

我流！鯛の松皮造り！

 

 

船で釣りに行ってきたぞ〜！！

 

 

釣りに行って、帰ってきたところの画像↓

 

俺としたことがっ！

 

船に携帯(カメラ)を持っていくの忘れてたわっ！

 

数々のドラマがあったのによーっ！

 

その光景をカメラに納め、

白熱の実況中継がしたかったんだけどな。

 

テンションダウンだ〜

 

 

 

釣果はパッとしなかったが…

 

鯛（タイ）４０センチ級二枚。

 

 

 

あらかじめ船上で血抜きしておく。

 

 

 

 

 

まな板にのせてみたが、

 

とりあえず鯛ちゃんに合掌。

 

ふーむ。

 

こいつ、どうやって食べようかのう。

 

刺身が一番うまいが、

 

ありきたりだな。

ぶつ切りにして塩焼きってのはどや？

 

うーん…

 

それなら鯛の身のロスもなく、

 

骨以外は捨てるとろなく食べられる。

 

でも、さっきまで生きてて新鮮だから

 

その食べ方は実にもったいない。

それともムニエルにするか…

 

そんな難しい調理方法は俺にはわからんのだったわ

 

 

 

よーし方針は決めたぞっ！

 

これから料理実況中継だ！

 

 

まずウロコをとる！

 

ガリガリガリ！！

 

ガリガリガリ！

 

うっ！！！

 

どーやっても台所中にウロコが飛び散るぜ！

 

何かええ方法がないものかな。

 

しかもウロコ、デカ過ぎ！

 

 

 

次は三枚におろすぞ〜

 

残酷だが、頭をはねて内臓と取り出して…と。

 

 

あらかじめ尻尾手前と背ヒレにそって

 

包丁で切れ目をいれておくと楽だぞ！

 

中骨に身が残らないように、ゆっくりと丁寧に切り開くべし！

 

 

 

 

 

 

おおっ！忘れてた！

 

赤ちゃんカサゴがいたんだったわ！

 

 

こいつはカサゴという根魚。

 

煮魚にして食べたらメチャうまい魚。

 

赤チンともいう。チンチンがついてるわけでもないけど。

 

通常は２０センチ以上のが釣れるが、

 

これは１５センチぐらいしかない。

 

ハッ！？

 

おいおいおいっ！みんなーっ！

 

俺をそんな冷たい目で見るんじゃねえっ！！

 

そんな小さいのは逃がしてやれだって？？

 

 

釣れたときに死んでしまったから、

 

逃がしてもしょうがなかったんだ。

 

食べてやるのも、せめてもの供養ってもんだぜ。わかった？

 

 

 

 

 

 

 

カサゴちゃん、小さいからメチャ難しいっ！

 

 

 

 

 

 

こんな感じかな。

鯛は画像のように小骨のラインがもう一本あるので

 

さらに真っ二つに切って、とり除く！

 

 

 

 

↑この内臓を包んでいた腹骨付近は

 

脂がのってて美味しいから別に残しておく事。

 

味噌汁やお吸い物送りよ。

 

 

そして、鯛の皮の表面に軽く塩を振り、

鍋に少し湯を沸かし、

 

沸いた湯を鯛の皮にサッとかけるべし！！

アチチチチッ！！　　←指で耳たぶ触ってる。

 

熱が回らないうちに

 

あらかじめ用意しておいた氷水に投入！

 

これは生臭みや表面の脂肪を除き、身を締めるためだぜ！

 

 

身がキュッキュッってしまってるかなっ？？

 

うんうん！

 

皮も柔らかくてコリコリのトロトロだ！

あとは刺身にするのみだが、

 

待て待て！早まるなっ！

 

十分に水気は除いたか？

 

水分が残ってたら水臭くなるからな。

 

 

 

 

 

 

あとは包丁でブツ切りに…

 

 

 

はぁぁぁぁっ！

 

 

あたたたたたたたたた！

 

 

あたたたたたたたたっ！

 

 

ほあたぁっ！

 

 

完成↓

 

 

 

 

 

どーだぁ！

 

鯛の松皮造り（湯引き）完成！！　男の料理じゃーい

 

鯛の皮、松ぽっくりの柄みたいだろ！

 

こないだの太刀魚よりも小骨がない分、料理しやすいわ！

 

 

 

ほれ！

 

つまんでみよう！

 

うまいかな？

 

１時間前まで生きてたんだ。うまいに決まってるさ〜。

 

 

 

ワサビ正油でもポン酢でもオーケーじゃーい！

おおおっ！

 

うまいっ！

 

潰した梅肉や、おろし大根、おろし人参、を添えても美味なんじゃ。

 

 

以上！ゴーリキ流！鯛の食べ方でした

 

 

ホントは釣り実況したかったんだけどな。

 

 

最近、食べ物ネタ多くね？

 

太る兆候かもな。

 

 

 

 

 

生姜よ‥

 

(もし、この記事を御覧になられる方がおられたら　どうか温かい目で御覧下され。)

 

 

ある行きつけの定食屋。

 

「生姜焼き定食、生姜抜きで一つ頼むわ〜！」

 

とガラの悪そうな男が言う。

 

それは生姜食べれない人間の俺だ。

 

 

 

生姜…それは俺にとって、脅威的な存在である。

 

俺をこんなに悩ませる存在。

 

今までの人生、数々の修羅場をかいくぐり、

 

そして行き詰まり、時には妥協してきた俺だが、

 

コイツだけはどうにもならねぇ！　克服もできねぇ！

 

心から叫びたくなる…。

 

そして思い出される。　　今までのツライ過去を‥。

 

 

 

 

 

俺はいつも会社で宅配弁当を頼んでるんだが、

 

事前にメニューを確認し、生姜が使用されてるかどうか確認してから注文する。

 

面倒だが、仕方がないことだ。

 

 

それから俺はベジタリアンだからドレッシングを買いにスーパーへよく行くんだが、

 

必ず成分に生姜が入ってないか確認してから買う。

 

特に和風系ドレッシングに多いんだ。

 

徹底してるだろ。

 

この前、回転寿司屋に行って、バッテラが回ってて、

 

お客さんが見向きもしない状態で回り続けてたから、

 

俺は仕方なく、そのバッテラを取った。

 

そして食べると、しめ鯖とシャリの間に生姜が隠れてたわ。　

 

この恩知らずめがっ！

 

しめ鯖、生姜、シャリの三つに仕訳して食べてるところを

 

カウンターごしに寿司職人に見られ、

 

「ははは！生姜嫌いなんですね〜！生姜抜きにしましょうか〜？」

 

なんて屈辱的な言葉をかけられちまったわ！

 

余計なお世話だっ！この野郎っ！

 

 

 

つい最近は店で、ざるうどんを食いに行っててトラブったんだ。

 

セルフサービスの薬味ネギを入れてたら、

 

隣に練りわさびがあったんで、だし汁の中に入れたら

 

見事にそれはわさびではなくて、すりおろし生姜だったわ！

 

汁から出そうと思っても　どうにもならなくて　汁の中で溶けちまってた！

 

あのときは根性で鼻をつまんで食べたわ！

 

うどんの味なんてわかりはしなかった！　意地で食ってやった！

 

 

 

納得いかないのは、そんな生姜が紅生姜に変わって料理に入っていることがある。

 

店によっては、たこ焼きやお好み焼きにかくれてることがあるよな。

 

ほんの少し入ってるだけで、この俺にはわかるんだぜ。

 

 

吉野家の牛丼を食うときに

 

紅生姜を山盛り入れてる人がいたが、

 

その気持ちは全くわからねぇ。

 

 

やいっ！シーフードカップヌードル！

 

俺はお前を何気なく食ってたんだが、「何かおかしい…」と思い、

 

僅かな微粒子レベルの小さい刻み紅生姜が入ってるのを発見したんだ！

 

俺にかかれば僅かな量でも見逃さねぇ！

 

ただ、ノーマルカップヌードルは大好きだけどな！

 

 

豚骨ラーメン屋さんに行ったら、事前に紅生姜抜きで頼むんだが、

 

注文聞いた店員が厨房に

 

「ラーメン1杯、紅生姜抜きね〜」って大声だすもんだから、

 

他のお客さんから注目を浴びちまって、みんな薄ら笑いを浮かべやがるんだ！

 

変な汗かいちまうじゃないかっ！

 

 

俺はある日、激辛カレー屋さんでカレーを食べてたんだが、

 

辛いだろうと思い、福神漬けと一緒に食べてたんだ。

 

だが、俺はあまりの刺激にビックリして飛び上がっちまったんだ！

 

違うんだ…辛さに驚いたんじゃあねぇっ！

 

福神漬けの中に紅生姜が隠れてやがったからだ！

 

 

 

 

 

 

でも‥‥

 

考えると生姜嫌いの俺が悪いかもな。

 

大人気なかった。

 

農家の方々、こんな奴だが、本当にすまねぇ。

 

(前回のグリンピースの記事と同じオチだが)

 

でもジンジャーエールは飲めるようになったよ。

 

え？　ジンジャーエールには生姜入ってないってか？

 

でも、生姜湯もほんの少し飲めるようにもなったよ。

 

本当は努力はしてるんだ…。

 

 

 

でも、ヘラヘラ笑ってるそこのアナタっ！　貴方にだって嫌いな物はあるはず！！

 

 

 

 

特大プリン

 

背景画像を新柄にし、シブくキメてやった。

 

左上の男の左手に拳銃を握ってりゃあ尚良かったんだがな‥。

 

んっ？今、誰か笑ったな〜？

 

 

 

 

今朝、左足の靴下の親指のあたりに致命的な穴があいてたのに気づいたんだが、

 

せっかく洗濯したので、もう一回だけ履いてから捨てようと思い、

 

左足で履いたら目立つので、反対の右足に履いた。

 

今は右足の小指あたりに穴があいてる目立たない状態だ。

 

まさか誰にも見られてないだろうな！？

 

 

 

 

 

まっ、そんなことはどうでもいい。

 

 

 

 

下の画像は‥

 

 

 

どう見てもプッチンプリンには見えないよな。

 

これは、今ちまたで噂になってるバケツプリン。

 

写し方が悪いんでパッとしないが、右にあるのは５００ccのペットボトル。

 

 

早速いただく。

 

あと三人食べる人がいるので、包丁で十字に四等分し、その一角を食べる。

 

 

 

味は、普通にうまい。

 

 

しかし、半分ぐらい(全体の八分の一)食べたぐらいで…

オ…オエッ。

 

気持ち悪くなってきたぜ。

 

こんなに食えるわけねえだろっ！

 

 

１０人位でこのプリンを囲んで、

 

一緒にスプーンを刺しまくって食べたら楽しいかもな。

 

叉、誕生日ケーキの代わりにも使えるかもしれん。

 

 

 

 

そしてまた１つ新たなトリビアが生まれた。

 

バケツプリンに対して、大人の成人男性が美味しく食べれる限界は‥‥

 

八分の一までだ。

 

 

 

 

 

 

お菓子への思い

 

 

お菓子、それは俺が生まれてから今まで関わったもの‥。

 

今まで食べてきたお菓子について思ってることまとめてみた。

 

もちろん懐かしいお菓子も含めてな。

 

 

 

 

 

 

まず、ポテチ‥あれはお菓子の代表格だな。大好きだ。

 

俺の大好きなサッポロポテト‥デカイ袋に沢山入ってるので、なかなか無くならねぇ。最近ツブツブベジタブルになってるから、栄養満点で「野菜とってる〜」てな気がするよなぁ。

 

サッポロポテトバーベキュー味って、何気なーく食べてると、たまに味が濃いのがあるよな。あれは特に美味しいんだ。その後、味の濃いやつを袋の中で探しちまうぜ。

かっぱえびせんも、これまた袋がでかくて中身が多かったから、お得だったよな。子供の頃はこれを見て、どこが河童なんだ？って思ったよな。

 

とんがりコーン。箱から袋を出すと、「この袋、どこから開けるんだ？」なんていつも思っちまう。あれを指にはめて「ひっかいてやろうか〜」なんて冗談言って遊んだよな。あと、とんがりコーンの角の部分、固い時があるよなぁ。石かとおもっちまうぜ。

ポップコーン。外人が変な食べ方するから、俺も上に投げて口でキャッチしたのはいいが、器官につまらせそうになってむせちまったな。あとポップコーンの出来損ないでコーンのままの時があるよなぁ。それを噛んじまった矢先にゃ、歯がおれそうになるぜ。

キャラメルコーンの甘味スナックは出た当時は斬新だったな。甘さに慣れるまで時間がかかったな。

カール。たまに細長いのが入ってたら、とにかく嬉しかったな。「こいつ、まっすぐな奴だなぁ。」って冗談言ったりなんかして。でもカールは歯の裏や間にひっついちまって、爪楊枝がなけりゃ食えねえんだよな。

海苔巻き煎餅は海苔をはがしてから食べてたな。上手にとれない時は、イライラしたな。

 

柿の種。ピーナッツがいつも袋の底に沈んでて、食べてる後半になったらピーナッツばかりになってたな。

 

なかなか割れねえ頑固なピスタチオもいたな。

 

ウメミッツ、口の中に全部入れると、少々酸っぱいが、妙な達成感があったな。

 

ブラックブラックガム、歯の上にかぶせて「お歯黒」って遊んでたな。

あと、イヴガム。あれはどこへいったんだ？

 

ボンタンアメ。初めて包装紙食ったときは「あっ、この紙食える！」って感動したよな。

 

 

雪見だいふく。周りの餅を上手にはがしながら中のバニラアイスだけにして食べる。それがグーよ。

あと30円のホームランアイス。あたりが出るまで10本ぐらい食べてたぜ。もちろん腹を下したのは言うまでもない。

 

チチボーロ、胸の乳首の辺りにひっつけて「これ、俺の乳首」なんていって食べてたな。

 

ビスコは白い風船とかと同じで、サンドしているお菓子を真っ二つにし、片方についてるクリームを歯でガリガリはがしながら食べて、それから外側の二枚をゆっくり食べるんだ。

 

ブルボンのルマンドはいつも下にバラバラとこぼしながら食べたよな。こぼしたら親に叱られるんで、外で食べるのが鉄則だったな。

 

コロン。中のホワイトクリームを舌で出してから、吸い込み、外側の皮だけにして食べたな。

 

じゃがりこはビーバーみたいになって食っちまうな。ＣＭの影響かもな。

 

カプリコチョコ。何でいつも最初から折れてやがるんだぁ？

 

不二家ペコちゃんのパラソルチョコ。あれは梱包紙がねじれてて、上手に剥がせなかったからイライラしたよな。

あと佐久間の缶ドロップ。あれはハッカが出る度にハズレクジを引いたような気分だったわ。長く放置していると、缶にひっついちまって、しこたま振りまくって出すのに苦労したぜ。

10円の4個入りフーセンガム。たくさんのガム粒を合体させ、おおきな風船を作り、つい調子にのって、破裂させるとガムが鼻から目までおおいかぶさったりして。

 

フルーチェ、俺は食いしん坊だから、一袋でたくさんのフルーチェを作ろうと牛乳を入れすぎちまって、牛乳の比率が多すぎてなかなか固まらず、失敗したことがあったな。フルーチェの作り方、あんなに簡単なのに。

カラムーチョ、あれはしばらく食べてると指に付いたカラムーチョの粉末を舐めたりしすると美味いよな。でも食べた後、風呂はいるまで爪の間がカラムーチョ臭いのが残っちまってたな！また、「人からカラムーチョ食べた？」なんて聞かれることもあったわ。

プッチンプリン。上を向いた状態でプッチンプリンを口に載せてから、口の中でプッチンして一口で食べたな。

バームクーヘン、一枚一枚ずつはがして食べて、最後、「小さいリングになったよ〜」なんて言ったりなんかして。そんなワケないか。

キノコの山はクラッカーとチョコを分離さして食べ、アポロチョコも上下分離させて食べちまうな。
アーモンドチョコはチョコなめてアーモンドだけにしたり、ポッキーもチョコだけ舐めて「バタープリッツ！」とか言いながら食っちまうな。
あとマーブルチョコは、とりあえず舐めて全部白色にしてから食ってたよなぁ。

 

 

そ‥それは俺だけかもな‥。

 

 

 

 

 

俺はこんな感じだが、

 

みんなはお菓子に、どんなこだわりと思いがあるんだろうか。

 

 

たくあんと高菜のパン

 

 

この前、たくあんサラダロールと高菜サラダロール発見した！

 

 

 

 

パン売り場で、バナナクリームロールと焼きそばロールの下に隠れてたが、

 

このパン、妙なオーラを帯びていたので買ってやった！

 

そして、同じパンを並べてある上から三番目あたりを購入！

 

 

 

プレゼントシールが張り付いている。　そんなのはどうでもいいが、

 

”たくあん”　は英語で書くと　”TAKUAN”か‥当たり前だな。

 

 

 

食べる前のイメージだが、、味を想像して見るに、

 

微妙な‥特に高菜は強引な感じだ。

 

果たして、たくあんのコリコリにパンが合うのか‥。

 

そして、辛い高菜の味がパンに合うのか‥。

 

 

 

そして食べる。

 

おおっ！　うまいっ！！

 

一緒にはさんであるマヨネーズがいい具合に

 

パンと具が喧嘩しないように調和している！

 

ただ、たくあんロールの方はパンを食べているのに

 

コリコリと音がするので不思議な感じだが。

 

まっ、細かいことはどうでもいいっ！

 

 

 

パン屋さんの研究部の発明に拍手っ