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ランチ・(アミューズ+前菜+肉料理+デザート)  2300円

恵比寿駅東口から8分ほどにあるフレンチレストラン。
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テーブル設定はゆとりも十分あるがあまり機能的ではないというか間隔がある。
ランチメニューは、2300円の1つのみ。料理が選べるプリフィクススタイルです。
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【アミューズ】 ガスパチョのスープ

すっきりした味わい▲。
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【パン&バター】

フランス産の小麦粉をつかい毎日焼いた自家製モノ。クルミとレーズン入り▲。
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【前 菜】 フランス産フォアグラのポアレ・薔薇のジュレを添えて(+1000円)

表はカリッと香ばしくなかはレアでした。甘いソースとフォアグラがよくあいます。
鎌倉産のアーティチョーク添えて。薔薇よく分からず。わりとストレートな皿▲。
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【フォアグラ:世界三大珍味】

フランス語のフォアグラ(foie gras)のフォアは『肝臓』をグラは『太った』を意味します。
ガチョウやカモを強制給餌によって脂肪肝を作り出す。このフォアグラをとったカモを『マグレ鴨』といいます。
さらにフォアグラは『イチジク』という意味も持つがフレンチのシェフでも知らない人多いのでは?
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【肉料理】 地鶏のバロンティーヌ・マスタードソース

目がまるくなるほどの大皿で登場。
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ライスも詰めてあったりとなかなか美味。
野菜も豊富、赤ワインのソースにマスタードを溶いてあります。
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【デザート&カフェ】 クレームブリュレ

かなり大きめ。デザートはシェフおまかせです▲。紅茶。
総額3300円(サ料なし)
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【総 評】

昼は山根シェフがサービスも担当します。
何度か食べましたがとくに肉料理に長けている店だと思います。

追加を払えば皿数も増やせるシステムもいい。
ボリュームも満点で野菜も採れてヘルシーなパワーランチ。
人気も日々上がってきているように思えます。
(撮影の許可に感謝いたします)

満足度 68

【データ】

アーティショー (Artichaut)
ジャンル:フレンチ
住 所:東京都渋谷区恵比寿2−6−29 アコルタTS1F
電 話:03−3446−9747
営 業:昼11:30〜14:00  夜18:00〜22:00
内 容:昼2300円   夜5200.6300.7600.13000円。
予 約:望ましい。
座 席:20席ほど。
定休日:月曜日
サービス料:10%(夜のみ)
会 計:テーブル

閉じる コメント(2)

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ランチでこのボリューム 午後からパワフルになれそうです イチジクの意味は知りませんでした

2009/11/12(木) 午前 11:36 thanks19gen

thanks19gen さん
食べすぎで午後から動けなくなります。
フォアグラはイチジクを食べさせて作ったとか・・・。

2009/11/12(木) 午後 8:12 グルメファイター


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