全体表示

[ リスト ]

ウィルビウス  三鷹

ランチ・コース(前菜+肉料理+デザート)  2950円

三鷹駅南口から数分にあるフレンチレストラン。
浅草橋にあった『ビストロシブレット』が閉店して2年、ついに三鷹に復活したと聞きつけ訪問しました。
イメージ 1

店内はこんな感じ。
イメージ 2

ランチメニューは、3000円の1つ(現在はディナー営業のみ)。
プリフィクス形式ですがメインはテーブル単位でとのことでした・・・。
イメージ 3

【アミューズ】 自家製アジの燻製

これなら無くてもいい△。
イメージ 6

【パン&バター】

パン、無塩バター、レバームース。パンは香ばしくてなかなか▲。
ジンジャエール(+500円)。
イメージ 4  イメージ 5

【前 菜】 フレッシュ鴨のフォアグラとハンガリー産兎のテリーヌ・黒胡椒風味

2種類(カキ)からチョイスします。
もう少し華が欲しいが大きめカットで安定した味△。
イメージ 7

【肉料理】  和牛ホホ肉のポトフ仕立て

2種類(スズキ)からチョイスします。
温かいスープをかけて完成。
優しい味といえばそれまでですがメインですから何かしらアクションが欲しい。
新店の意気込みが伝わってこない大人しい皿でした△。
イメージ 8

【デザート&カフェ】  白桃のコンポート

2種類(クレームブリュレ)からチョイスします。
バニラアイスとサッパリめのモモたっぷり△。
イメージ 9

【カフェ&プティフール】

焼きがつよいカヌレは前の店が美味しかった。紅茶も少し苦めでした△。
総額3450円(サ料なし)
イメージ 10

さとう(吉祥寺)

帰りにいつもの肉を物色・・・。
イメージ 11

【総 評】

夫婦経営の小さな店ですがなかなかムードがあります。

料理はビストロ時代と変わらずクラシカルで誰もが安心して食べられるフレンチ。
肉よりむしろ魚の質の方が高いと思います。

しかし、チョイスが少ない、新鮮味が無いなど、多摩地区まで足を運ぶ理由が見つからないのも事実。
地元密着路線でどこまで生き残れるかがテーマになりそうです。
(撮影の許可に感謝いたします)

満足度  65

味わい△  食材△  技術△  個性△  雰囲気▲  ボリューム△  コスト△  サービス△  将来性△


.


プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事