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かぶと  池袋

夜・おまかせコース(串+白焼き+かば焼き+食事)   7500円

池袋駅西口から10分ほどにある噂のうなぎ屋。
もう通い始めて6年くらいになります。
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店内はこんな感じ(ほとんど居酒屋)。
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店主の藤森氏ご夫妻と、弟子の3人で切り盛りしています。
そういえば先日、意外な某所でも主人に遭遇しました・・・。
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夜のメニューは写真の通り・・・アラカルト中心ですが常連には?おまかせもありです。
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お通し大根

レアな日本酒を物色しながら。
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【ドリンク】

くくみ酒(+800円×3)、ビール(+800円×2)、大信州(+800円×2)など(4人)。
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肝わさ(+500円)

いつもほど大きくなくて残念△。
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冷や奴(+350円)

これもぼちぼち慣れてきました△。
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串一通り(+1280円)

えり蒸し、えり焼き、ひれ、きも、一口かばやき、れば。
焼いたえりがやはり1番うまい。
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うなぎの心臓

さばきたてのうなぎから動いたまま出されます。
酒にいれると生臭くなるので口に含んで酒で丸呑みしました△。
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白焼き(+4000円×3)

4人で3本…うなぎは白焼きに限る。塩で食べ、蒸しはないが風味も歯ごたえも見事▲。
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かば焼き(+4000円×3)

焼きは良かったがタレがさらさらしすぎていて深みがありません。
もっと煮詰めた方が好みです△。
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ご飯&肝吸い(+750円)

ご飯にもこだわってますがいつも、ほどでなかったが肝吸いはいいダシ△。
総額36800円(4人・サ料なし) 
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【総 評】

店は相変わらず大人気でオヤジの口も達者でした。
帰れよ、何みてんだよ、シネ…くらいは言われて普通!
むしろ気に入られてると思っていいでしょう。

しかし、肝心のウナギはいつものようなキレがなく豊かな気持ちになれませんでした。
店のスタイルは変わってないが、値上げしてから満足感も落ちてしまった。

これならたまに顔つなぎで行く程度でいい気がします。
この店もピークは過ぎたのか?巻き返しに期待しています。

満足度   68

味わい△  食材△  技術▲  個性△  雰囲気×  ボリューム△  コスト△  サービス△  将来性△

閉じる コメント(2)

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いやはや 冷奴 家庭で食べてももっと何とかしてくれますよ

2013/8/6(火) 午後 3:20 thanks19gen

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この店はこれでウケテますからそれででいいのでは?
ちなみに自家製ではありません。

2013/8/6(火) 午後 7:23 グルメファイター


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