夜・おまかせコース(１０品) ７０００円
六本木の路地裏にある噂の店で初夏のコースを堪能しました。
メニュー
△先付け(ほおずき、ちまき、赤こんにゃく、まめ…)
▲ハモと賀茂茄子のお椀
△造り(マコガレイ、赤えび、土佐正油、内臓)
▲山形牛とトリフのしゃぶしゃぶ
△八寸(地鶏、アマダイ,、フグ白子、ミンククジラ、稚鮎、水ナス)
△胡麻豆腐すっぽん仕立て
▲カツオのごま茶漬け
▲紅花そうめん
△ちりめん山椒ご飯
△甘味盛り合わせ
ドリンク(七星純米大吟醸＋８００円)
おみやげ(にぎりとじゃこ）
総額７８００円(サ料なし)
【総 評】
満席が当たり前の店。
店内を改装されてより個室感覚になりました。
料理は食材の少ない季節にもかかわらず盛りだくさんな内容で魅了されました。
トータルで見ると味の濃さは改善の余地がありますが、
おみやげまでついてこの予算なら文句いえません。
和食を世に広める伝道師としてこれからも活躍を期待しています。
(撮影快諾に感謝しています)
満足度 ７２
味わい△ 食材△ 技術▲ 個性▲ 雰囲気▲ ボリューム◯ コスト◯ サービス△ 将来性▲
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