ランチ・Ａコース(アミューズ＋前菜＋メイン＋デザート) ２８００円
夏のある日、４人でランチしてきました。
ここも通って７年くらいになるでしょうか。
メニュー
△スーパーフルーツトマト
△今治のアジとカブ
▲ホワイトアスパラのポタージュ(＋４００円)
△山菜クッキー
△やまいも揚げもの
△ウズラのロースト・フォアグラとジュのソース
▲デコポンのデザート
ドリンク･･･ペリエ(＋５００円)
総額３９９６円(サ料なし)
【総 評】
前菜はナマのカブと火入れしてカブの食べ比べでしたが、
味付けがアッサリしていてフレンチぽく無かった。
アジも少しだけで良さが分かりません。
ホワイトアスパラのスープは期待以上のデキでなかなか。
メインは野菜たっぷりなのは嬉しいがうずらはソースが少し緩く感じました。
創作意欲を感じるカリカリのデザートはパテシエ顔負けです。
全体的に細かいところでもう少しハートが足りない印象でした。
もう少し重さもほしいと思います。
(撮影の許可に感謝いたします)
満足度 ６８
味わい△ 食材△ 技術△ 個性▲ 雰囲気△ ボリューム▲ コスト◯ サービス△ 将来性▲
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