昼・おまかせコース ５４００円
青山に良い和食のお店があると聞いて６人で個室をキープしました。
半年くらい前のことです。
メニュー
△ホワイトアスパラのキミズがけ
△八 寸−たいこ、そら豆、巻海老のチマキ、稚鮎の塩蒸し、アユ。
▲椀 物−ふっこ、いとぶき、翡翠ナス…。
△造 り−ヒラマサ、太刀魚炙り、酒盗だれ。
▲鱒の木の芽味噌田楽
▲アイナメ、タラの芽のてんぷら
△ごはん
▲わらび餅、揚げ饅頭、酒粕アイス
※ジンジャエール(＋３５０円)
総額６２１０円(サ料なし)
【総 評】
サービスも店の造りもなかなかのセンスを感じました。
料理、作法、器、食材、どれも非の打ち所がない見事なものでした。
醤油、塩、わさび、酒盗のような脇役も抜けています。
若い人ばかりでしたが欠点が少なく素晴らしい店だと思います。
(撮影の許可に感謝いたします)
満足度 ７５
味わい▲ 食材△ 技術▲ 個性△ 雰囲気▲ ボリューム△ コスト△ サービス▲ 将来性▲
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