おいしい生活

ドミニクローラン

この人のピノはハズしません。外れがないのです。デブおじさんですが嗅覚はしっかりしています。ネゴシアンですが、旨いものをうまいと認識できる、その能力だけでのし上がっています。

待てよ、旨いものを旨いと認識するだけなら、この私にも出来るんじゃないかしら？この考えが、さっきから私の脳ミソを占領しております。

ピノ好きにおける安ウマワインとは？

Dominique Laurent Chorey-les-beaune 2011
Maison Dieu AC Bourgogne 2012
Rodolphe Demougeot Savigny-les-beaune 2011

ピノ好きとなり１０年も経過しますと、安ウマワインの定義が変わって参ります。

それが上記のようなワインということになるわけでございます。

今晩はロドルフさんのワインを頂いておりますが、素晴らしいのひとことですね！ピノの正しいワインです。

はい、ここがスタートになるわけでございます。これが、なかなか難しい事なんで御座います。

想像力を働かせて、特急畑のワインに思いを馳せます。

今夜もスタート地点に立つことが出来た！この幸福感を味わって下さい。

ラミッションとメールソレイユ

ワイン会で、ラミッションオーブリオン２００４と、コンクリートタンクのメールソレイユシルバー２０１３を頂きました。

ワインを知らない友人に、ラミッションは、「これって酒屋で３万円、ホテルで９万円位のワインだよ！」と解説しました。でも、築１１年だから、酒屋で５万円、ホテルで１５万円かもしれませんねー。

メールソレイユは、コンクリートタンクのシャルドネで、陶製ボトルで、樽香を排除したシャルドネを味わうことができます。ボトルには、誇らしげに、UNOAKED CHARDONNAY と書いてありますね。有楽町ワイン倶楽部で、４千円で購入しました。安い！

むかし、トレバージョーンズにはまったことがありますが、そんな感じ。これが熟成すると凄いんです。

フィリップルクレール、ブルゴーニュルージュ、レボンバトン２０１２

５年ほど前まで、スーパー「よしや」で１６８０円で売っていたのですが、昨日、カーブドリラックスで２４８０円で購入しました。高い？いや、安いのです。例えばACブルゴーニュで３０００円以上するワインがあったら、それはほとんど間違いなくウマいワインです。ワインの趣味は、そういうお得なワインを見つけることにもありますね。ワイン初心者の方は「ラック・コーポレーション」というインポーターに注目です。この業者が仕入れたワインは、うまいですよ。

このとんがったラベル。新樽２００パーセントの男（醸造途中に新樽を新樽に交換する！）と言われたフィリップの意気込みが伝わってきますね。醸造の途中で、新樽に入れ替えるというのです！心がとがっているのです、ワインの仕込みに対して！

PROPRIETAIRE プロパティ　所有
VITICULTURE　ワイン栽培家

これはつまりネゴシアン（問屋の混ぜモノ）ではなく、自家栽培という意味ですね。ネゴシアンとは違うぞ！という強烈な自己主張なんでございますね。

そして、SARL PHILIPPE LECLERLC、これって、有限会社フィリップルクレールということで、自分の名前の有限会社として事業をやっているわけです。日本だと、マツモトキヨシみたいな感じですかね。まぶしいほどの自己主張です。

ちなみに、Côte-d'Or　っていうのはコートドール県、直訳で「黄金丘県」でございます。
 

コノスル、オーガニックピノノアール２０１３

意外に真面目に造ってて驚いた。コノスルの安いピノ飲んで失敗した記憶があったので期待していなかったが、これは当たりだった！３千円位のうまいピノの雰囲気が出ています。５千円と言ってもだまされるかも知れない、そういう芳香がありました。