平成２８年初釜

　今月は、初釜の料理を紹介します。まずは、お向です。

お向うは、天然の鯛です、水温が下がり、適度な脂がのった身を、昆布締めにしました。

あしらいは、水前寺のりです、ゆず醤油を少し。

　次は大徳寺縁高です。

縁起物や、おめでたいものを盛り合わせました。

　次は、煮物椀です。

ふわふわの海老しんじょうです。あしらいには、亀甲大根と、梅人参、

青身には、鶯菜、香りには、松葉柚子を使いました。

　　今年も一年、精進してまいりますのでよろしくお願いします。