今日のわくわく、出会い

先週の仕事弁当

肉じゃが

サバの味噌煮

ホーレン草の白和え

すり身とごぼう揚げ

海老とブロッコリーの炒め（ブロッコリーはサッとゆでて）

大根サラダ（大根は千切りにして塩をし、暫くして絞る）

キウイ（先日の収穫が食べごろに）

 

 

 

すき焼き（牛肉、しいたけ、ネギ）

サワラの味噌焼き

ひじきの煮もの

スパゲッテイのサラダ

卵焼き

大根のなます(甘みは柚子のマーマレードで）

 

 

 

 

 

 

 

 

里芋とイカのげそ煮（イカを煮汁でサッと煮取り出し、その煮汁で里芋を煮る）

チンジャオロース（筍は乾燥保存を戻したもの）

ひじきの煮もの

卵焼き

ポテトサラダ

すり身とごぼうのかき揚げ

食べごろキウイ

 

 

サワラは長崎の友人が釣れたと送ってくれました・・感謝です。時間に追われるのでなかなか写真を撮る余裕もなく気持ちもあせりながらの撮影です。先週も同じメニューが重なり反省です。こんなんで、召し上がって頂く方にはとても感謝です。

運動会でした

やまめの塩焼き

鶏の照り焼き

カツオのたたき

マグロのサラダ［塩、こしょう、オリーブオイル、酢など）

ポテトサラダ、

トーフのもろみ漬け

里芋、かぼちゃ、茄子、エビの煮もの

卵焼き、ざぜん豆、フルーツ

おこわ・・・でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

隣の小学校の先生方の運動会の弁当です。おこわは後で栗を入れた方が崩れが少なくてよかったかも。

見栄えははよくないですが入れるしかありません(T_T)

プログラムの保育園の太鼓が終わってオクラハマミキサーのダンスの跡がお昼だからと聞いていたので

生ものもサッと入れドレッシングをかけて走りました。

美味しく食べてもらってるかな？とあとはとても気がかりです。

 

田舎の小さい小学校の運動会です。

保育園の子供たちや、老人会の踊りも参加です。

今年も、音だけは聞こえるのですべて種目が解ります。

鼓笛隊の演奏など聞こえてくると我が子の時の事を思い出し、何故だかジーンとしたりするものでした。

 

 

 

 

 

グリンピースご飯にしました

グリンピースは今から旬です。

今日の注文弁当（20個ぐらいですが）グリンピースご飯にしました。

豆は塩でサッとゆでて冷水にとります。その湯で汁で、塩、酒、だし昆布を入れてご飯を炊き、炊きあがった直後に豆を入れて蒸らします。そうすると、グリーンが綺麗です。

おかずは、肉じゃが、白身魚のあんかけ（あんは筍、ニンジン、えのきだけなど）柚子胡椒風味、

マカロニサラダ、すりみとごぼうのかき揚げ、ざぜん豆、ホーレン草のおひたしなどでした。

カップに味噌汁もつけました。弁当なので500円です。

儲けは殆どありませんが明日につながるでしょう！！！

ヘルシーを気がけてます

野菜をなるべく入れるように心がけます。イワシと大根の煮漬け、コロッケ、
桜エビと玉ねぎの天ぷら、煮豆、サラダ（スナックエンドウ、ブロッコリー、トマト、ロースハム、ゆで卵）には特製？のドレッシングです…昨日のメニューでした。
ブリの切り身の天ぷら大根おろしたっぷりかけて、豚肉の生姜焼き、ちくわ、モヤシ、ネギの炒め、レンコンのきんぴら、ポテトサラダなどです・・本日のメニューです。

頼まれる方々がヘルシー志向なので色々思考するのですが、揚げ物が続くと申し訳なくなります。
毎日だし特別なもの、難しいものは作れないけど、暖かくなると野菜の種類も増えてくるのでなるべく旬を取り入れてと思います。

有難いです

週に２〜３回程、昼の弁当を注文して下さるお客様です。
回収して洗う時にあっと流しの上に落としてしまう紙切れです。

季節のご挨拶や近況、そして弁当のお礼などを書いてあります。

お会いしたことはないのですが(電話では話したことがあるけど）
看護師として６０歳を過ぎた今でも現役で働いておられるとの事。

時々こんな手紙をいただくのですが、作る側としてはとても励みになります。
そのお心遣いにまた、お返ししようと気持ちが入ります。

弁当はともあれ、ちょっとした気遣いで気持ちもなごみ、又、私も見習わなくてはと
大きく反省するそんなお便りです。