今日はモレ

モレって知ってるか？
メヒコ料理の代表の一つだよ。
今日はコーンのトルティーヤを油で揚げたところに、茹でて割いたチキンをはさんで、
モレというソースをかけてある。
チョコレートのクレープじゃないよ。
このソースはカカオ風味だけど、チレ(=唐辛子)とか入っていて、見た目チョコレートソースだけど、甘くないし、むしろピリ辛。
チョコレート＝甘い、という日本人には違和感あるかもしれないけど、
慣れるとはまるんだ。
日本だとメキシコ料理はタコスとテキーラってイメージだけど、
まだまだうまい料理がたくさんあるし、日本の食材で作れるものもある。
テキーラも本場はスコッチみたいに濃厚で風味豊かな種類がいろいろあるんだ。
但し風味に惹かれて飲み過ぎるとエライことになるけどな。
今はレストランもあるし、ぜひ試してくれ

[風太朗]

勉強不足で知らない料理でした。一度食べてみたいです。
新宿のあのお店にはありますかね？

[グラン浜田]

チョコレートの甘い香りがして、食うと甘くない。１回だけじゃなくて、２ー３回試してみると、はまるよ

[グラン浜田]

新宿のアボカドだろ。
専門店だからあるんじゃないか。