おうちカフェ＠北京

七草粥をいただきました。

 

おはようございます＾＾

 

昨日は１月７日。

本来は朝いただく七草粥ですが、娘ちゃんは幼稚園で朝ごはんな我が家なので夕飯に少しずつ
いただきました♪

 

セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロでしたっけ？

去年は近所のスーパーで七草粥セット（七草が少しずつパックになっているもの）を購入して作りましたが、

今年はレトルト〜（笑）

一時帰国の際にスーパーに寄ったら、レトルトのお粥にフリーズドライの七草がセットになったものが

売られていたのでした…去年はそんなものはなかったような…（笑）

どんどん便利になっていく反面、素材本来の形を目にすることが少なくなっているなと思います。

ま、そんなモノを買ってしまう私のような消費者がそうさせているのですよね。反省…（シテナイけど…）。
１パック１〜２人前ですが、七草粥って苦手なので（なんだか草っぽい味がする…当たりかっ＾＾；）
家族４人で少しずつシェアしました。

本当に形だけになってしまいましたが、これで今年も無病息災（笑）
今年１年、健康に過ごせますよーにっ。

さて、週末があけたら（週末はゴロゴロ予定。）正月気分を払拭して、今年の目標に向かって頑張ります。

 

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クリスマスディナー 2010.

おはようございます＾＾

２５日のうちに更新したかったのですが、子供達と一緒に寝てしまいました。
みなさま素敵なクリスマスを過ごされたことと思います。

息子くんはお熱でグッタリ。３日間ほとんど食事も摂らない状況が続いていたので、病院へ行ってみたりして、
我が家は相変わらずのドタバタぶりでした。
解熱剤を飲むとどうにか元気を（少しだけ）回復して、一緒にご飯を食べることができました♪

そんなわけで、昨日は全くお料理などに時間をかける余裕もなくって、
作り置きのものを温めたり、盛り付けなおしたりして出しただけになってしまいましたが、
仕込みをしておいてよかったな…と思いました。

全て先日、イタリア料理のシェフの方から教えていただいたものです＾＾

 

赤パプリカと黄パプリカの前菜。
本当は手作りマヨネーズを敷くというレシピだったけど、時間がないのでマヨ＆粒マスタード＆少しの生クリームを混ぜ混ぜしてソースにして、上からオリーブオイルをかけました。

豚肉の赤ワイン煮込みのソースをからめて作ったフィットチーネ。
こちらもショートパスタがなかったので、フィットチーネで作りました〜笑。

これがメインのお肉。

豚バラ肉で作りました…。
お肉が柔らかくってとっても美味しかったです♪

どれもこれも材料がそろわなかったりして、（いつもの事ながら…）レシピ通りには作れないのですが、
なんとか形にはなりました（笑）

試作のブッシュドノエルは中のクリームは白でイチゴを巻いていたのですが、
今回はチョコクリームが余っていたので、中身もチョコで♪ダブルチョコクリームにしました。

 

子供達にも無事にサンタさんからのプレゼントが届いていたようだし（笑）
今年もなんとかクリスマスを祝うことができてよかった〜。

あとは年末に向けて息子くんの体調の回復を祈るばかり…。

来週は頑張って掃除しよーっと♪

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Happy 2nd Birthday （息子っち）

 

昨日は息子っちの２歳のお誕生日でした

 

息子っちが生まれた日のことをいろいろと思い出してしまいました（笑）
息子が産まれてスグにお腹の上で抱っこしていたんだけど、娘ちゃんが眠くって泣いていて、
息子をサッサと看護婦さんに預けて、分娩台のお腹の上で娘ちゃんを寝かしつけたな〜。
これが２人目の運命かな…笑。
でもたくましく、そしてわんぱくに日々成長しています。

息子はあと数ヶ月で日本よりも北京に住む月日の方が長くなります。

 

バースデーケーキは、ようやく最近出始めたばかりの苺ちゃんを使って、スタンダードなイチゴショートに。

今回はスポンジの味にこだわってみました。

今まではスポンジ部分は、とりあえずカタチを整える程度にしか考えていなかったのですが、
ショートケーキはやっぱりスポンジが命！

しっとり＆ふんわりな食感にするべく、ネットでかなり調べてから作りました。
泡のキメを細かく、揃えることがポイント。

かなりふんわりで納得のスポンジが焼きあがりました♪

下からパナナ、黄桃の缶詰、いちごの順で入れています。
しっかし、ショートケーキ。生クリームの消費量がハンパないっ！
しかも生クリームをケチるとキレイなデコができないので、15㎝で350〜400mlくらいは用意したほうがいいかも。
私は300mlで頑張ってケチケチデコしたけど、側面が薄くて中の生地が少し見えてしまいました。
ショートケーキって贅沢だわ〜笑。

トップはサントーレ口金を初めて使用してみたの。全然ダメ。ってか、絞り袋を持つ方向が逆だった…と思う。

失敗。失敗、。これはかなり練習しなきゃだわ。。。。

いちごがツヤツヤなのはグラサージュという艶出しのための上掛け用シロップ。
これをもう賞味期限も近いから…とダブダブに塗ったら、意外と甘くて…うっすら塗ればよかった…。

いろいろと反省点もありましたが、
なによりも夫も子供たちも「美味しい！」って沢山食べてくれたので味は良かったのだと思います♪
今回の失敗は次に活かそうっと。

夕ご飯はこちら。普段と全く変わりません（笑）

・ミネストローネ

・ジェノベーゼのパスタ

・ほうれん草のサラダ（レシピ★）

・からあげ＆スマイルポテト

 

我が家ではお誕生日の主役はこの帽子をかぶる決まりになっております（笑）
先日は夫もかぶっていたのですよ♪

ゆっくりゆっくり、大きくなってね〜。

 

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Happy Halloween 2010.

 

ハッピーハロウィーン

 

こっちで購入した（安い）メモリーカード。
全然ダメ〜っ。
唯一、保存できていた写真がコレ（↑）でした〜笑。

 

みなさんもハロウィンパーティ楽しまれましたか？

我が家は夫の誕生日とハロウィンが（当たり前だけど…）毎年重なって、さらに２週間後は息子くんの
お誕生日なので、この時期は非常に忙しいです（笑）
そのあとクリスマス、お正月…って行事続き…。

昨日の夕ご飯は、お友達とパーティしようか…という案もあって大量に購入しておいた鶏もも肉のから揚げ、
ＢＨＧで購入したスマイルマークのポテト（意外と美味しい。かわいいのでパーティにオススメ♪）、
お昼ＭＵＳＥにデリバリーをお願いして、初めて中国語でオーダーしたら間違えて届いた越南牛肉と、
一緒にオーダーした生春巻き。それからエンダイブをスモークサーモンでくるくる巻いたもの。

先日のお花がハロウィンぽく演出してくれました♪

子供たちは公寓で仮装してお菓子をもらいにお友達のおうちを訪問しました。

 

 

色鉛筆風に加工してみました（笑）

娘ちゃんは０歳の時からハロウィンに参加しています。
０歳５ヶ月の時は、お菓子をもらいに回っている最中に寝てしまったの。
１歳・２歳とカボチャで過ごし、昨年からようやくドレス（魔女なんだけど＾＾）に昇格♪

おかげで、今年から息子がカボチャになりました（笑）

息子は、昨年のちょうどこの時期、風邪をこじらせて入院していたので、今年がハロウィン初参加でした〜。

子供たちはとっても楽しかったようです。
どのお宅もステキなハロウィンの飾りつけがしてあって、とっても参考になりました♪

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Happy Birthday (パパさん）

 

バースデーデコケーキ。

昨日は夫のお誕生日でした〜（笑）

 

私はあまり生クリームが好きではないので（←食べるけど…笑）、タルトとかチーズケーキが好きなのだけど、
夫はチーズケーキが苦手。タルトは連日のパンプキンタルトの影響で、しばらくは拒否

なので、オーソドックスにデコレーションケーキにしてみました。
この季節はまだ苺が出ていないので、デコレーションには悩むトコロ。
冷凍のラズベリーが残っていたので、少し大人なデコレーションにしてごまかしてみました（笑）

 

３段スライス。
中は生クリーム・栗の甘露煮・バナナをサンドして、全体はチョコクリームでナッペ。
その後、スポンジ生地を砕いたもの（パラパラにしたもの）で全体を覆って、ナッペの雑さをカバーしました＾＾

 

断面はこんな感じ＾＾

この栗の甘露煮が…、日系スーパーで売られている瓶詰めのものが残っていたのでそれを刻んで入れたの
ですが、カタイッ！決して美味しくないわけではないのですが、全体的にシットリと仕上がったのに、

この栗がゴツゴツしていて、違和感がありました〜涙。

カフェラテ（ミルクも温めてから泡立ててみた♪）と一緒にワンプレートに盛り付けて、
カフェっぽくしていただきました。。

家族全員（あ、夫以外）みんな風邪気味で、ゲホゲホしてすごしました。。
そういえば、昨年のこの時期は息子が風邪をこじらせて入院していたんだった…。
ちょうど季節の変わり目ですものね。みなさまも体調にはご留意くださいませ。

 

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