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昨日の夕ご飯は、海南チキンライスでした。
（シンガポールチキンライスって書いてあったかも…すみません。）
Yahooブログにお引越ししてから、こちらの記事を書いてなかったのですね。。 市販の簡単ペーストを使って、お米・鶏肉・お水・醤油・ごま油を炊飯器に入れてスイッチオン♪で やわらかチキンライスが簡単にできちゃいます。 パッケージは捨ててしまったので、購入してきたら紹介させていただきますね。 日本でもカルディなどで見かけた気がします。
（でも、カルディのＨＰでは見つかりませんでした…アレレ。。。） 冷蔵庫はほぼ空っぽ状態なので、公寓のスーパーで購入したブロッコリーと、おうちにあったミニトマト。 ゆで卵を作って、黄色が出るようにスライスしてトッピングしました。
良く分からない右上のスープはコンソメのオニオンスープです（笑） 左上のソースは、スイートチリソースとお醤油を混ぜたソース。鶏肉用に…と思って添えたのに、
ブロッコリーにかけていた夫。まぁ、彼はだいたい私の意図に反する行動に出るのだけど…アハハ。 夕方、全くご飯を作る気がなくって、夫にどこに頼む？（デリバリーのことね＾＾；）って言ったら、 またまた怒られたので（いや、今週デリバリーしすぎだったからね…汗）、無理矢理作った夕ご飯でした…。 子供ちゃんご飯はこんな感じ。
お昼寝ナシの子供達、半分ウトウトしながらも全部食べました。 このチキンライスの素は、何もない時にとっても便利なので、いつも常備してあります（笑） ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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料理（お肉）
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こんばんは＾＾
最近、なかなか午前中にブログのアップができないでいます（笑） うちの子供たちは２１時にベッドに入るので（遅いかな…？）、この時間はしばしフリータイムだったりします。
タイムリミットはあと２０分！ 頑張ってみます。 えっと、今日の夕飯は鶏ムネ肉のケチャップ炒め。 鶏ムネ肉には片栗粉をまぶしてから炒めるとふんわり柔らかです。 鶏ムネ肉（１枚）は一口サイズに切って塩・胡椒してから片栗粉をまぶす。 タマネギは串切り。ブロッコリーは小房に分けてラップをしてレンジで１分ほどチンしておきます。
あとはフライパンに油を熱して、ムネ肉→野菜の順に炒めたら、 ケチャップ（大さじ２）・酒（大さじ１）・砂糖（大さじ１と1/2）・ウスターソース（小さじ１）・しょうゆ（小さじ１）を あらかじめボウルなどで溶いておいて、フライパンにジャーッと加えて少しトロミがつくまで絡めていくだけ。 ケチャップ好きなうちの子供たちは沢山食べてくれました。 お好みでラー油をかけていただいても美味しいですよ。
お野菜はピーマンやパプリカ、にんじん、きのこ類などでもＯＫなのでお好みで加えてみてくださいませ。
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ハーブのグリルチキン。
そんなつもりは無かったのに、クリスマスカラーの赤（ミニトマト）とほうれん草（緑）にチキンの組み合わせで なんだかクリスマス風なワンプレートになってしまいました（笑） そんなわけで、写真ではよくわからないけれど、クロスもグリーンにしてみました♪ トマトのマリネ。 （湯剥きしたミニトマト、叩いたにんにくに塩・アップルビネガーを加えたもの） ハーブグリル。 鶏モモ肉（1枚）にハーブソルト（なければ塩）を少し多めに振って袋（ボウルでもＯＫですよ）、 スライスしたにんにく（１片）とオリーブオイル（大さじ１）を加えてモミモミしたらしばらく置いておいて、 フライパンで両面焼くだけです（皮目から！）。既にオリーブオイルに漬けてあるので、油は敷かなくてＯＫです。 今回は、もう少しハーブの香りを出したかったので、乾燥ローズマリーも一緒に漬け込みました。
ほうれん草とベーコンのホットサラダ。 コチラ（⇒★）はゴマ油なんですけど、オリーブオイルでもできるだろうって（笑） チキンを焼いたフライパンで（にんにくの風味たっぷりの油が残っている…笑）、ベーコンをカリカリになるまで 焼いて、しめじ、ほうれん草の茎を加えて、コンソメで味付けをしてからほうれん草の葉を加えました。 １つのフライパンで２品完成♪ 簡単でしょ（笑）
和風にするなら、ホンダシなどの和風だしとお醤油。 洋風にするなら、オリーブオイルやコンソメ。 中華風なら、ごま油や鶏ガラスープの素。
エスニックなら、ナンプラーやオイスターソース。 同じ食材でも４種類はできそうですよね！ 気付くともう１２月ですね〜。 今週は少しバタバタと忙しくって、あまりお料理に時間をかけていられなかったのが反省点。
クリスマスツリーも少しずつ進化していますよ。 日々、女人街に通って１つずつ何かしら増えてはいるけど、未だにイメージがわかず。。。 昨日、購入したネットライト！ 網目になっているの〜。ネットで調べていたら、これだとシロウトさんでも上手にライトを配置できますって 書いてあったんだけど、只今、悪戦苦闘中。 ステキなツリーができあがるといいな♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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昨日の夕ご飯はハンバーグ定食でした＾＾
何が食べたい？と聞くと決まって「ハンバーグ！」と答える娘ちゃん。
定番と呼ばれるハンバーグやカレーは我が家では月１に出るかなぁ〜くらいのペースかも・・・
というのも、月１くらいしか作っていないのに何故かいつも食べているような気がしちゃうんですよね（笑）
しばらくハンバーグ、食べてないかも…と昨日は娘ちゃんのリクエストどおりに。
たまねぎとつなぎのパン粉を沢山入れたら、４人分で２００ｇの挽き肉がかなり大きなハンバーグになりました♪
パン粉は相変わらず冷凍している食パン（今回は耳ではなく白いトコ）をバーミックスでガガガッとして
使っています。 焼きたてはふっくらなのに、夫が食べる頃には少しパサパサになっちゃうらしい。 いろいろとネットで調べたところ、お肉に対して５％くらいのマヨネーズを加えてハンバーグを作ると ジューシーになるって書いてあったので、１０ｇくらい（かなり目分量で…）のマヨを加えて作ってみました。 いつもよりはジューシーだったそうです（辛口ですね…汗） 付け合せは、にんじんのグラッセとサラダ。 ごはんとスープ。
ハンバーグ定食な晩ご飯でした♪
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今日の夕ご飯は焼き鳥〜っ。
甘辛〜いタレにじっくりと味を含ませたつくね（笑） ご飯にのっけて、半熟の卵をトロ〜リとかけていただきますっ。 タレは醤油：砂糖：みりん：酒＝５：３：１：１
お砂糖はお好みで調整してみてくださいね〜笑。 こっちは鶏もも肉を塩ダレに漬けこんでからジャーっと焼いたもの〜。 最後にネギ＆ゴマをたっぷりかけていただきます。 お肉がふっくらで美味しい〜。 焼き鳥丼にしちゃおうかとも思ったけど、いろいろと盛った方が場所をとって品数多く見えるかな〜と（笑） 結局、あつあつのご飯につくねをのっけて食べたので焼き鳥丼っぽいものになっていましたけどね＾＾； お休みもあと残すところ２日ですね〜。 毎日３度の食事を考えるだけで１日が過ぎていってしまいそうです…。
いかに普段、楽しているか休みになると分かります…トホホ。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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