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豚バラ肉とじゃがいもの絶品チャーハン   こんにちは！
なんだか先週もバタバタと過ごしてしまいました。やっぱり１２月って忙しいのかな…！？ 昨日、お花の会に参加されたみなさま、超チャイナ的な見栄えにもかかわらず優しいお言葉ありがとう ございました（笑）みなさん写真を撮られておりましたが、決して公表しないでくださいね！！ お花の会の模様はちゃんと写真を撮ったら近々記事にしますね〜。 今日は…、
冷凍保存していた角切りの豚バラ肉と残り物の冷ごはん、じゃがいも１個、卵１個で４人分（大人２人幼児２人） のランチを作りました！
以前、「笑み屋」さんに食事に行った時に注文したチャーハン。 この食感は？と思ったものはじゃがいもだった…ような気がしたんだけど、さつまいもだったかな…。 そんなこんなで、そのチャーハンがとっても美味しくて（黒豚だしね！）、いつか豚バラとじゃがいもの チャーハンを作りたいって思っていたのですよ。 豚バラのお肉もジャガイモも１cm角くらいに切っておいて。
じゃがいもは少しやわらかくなるまで電子レンジでチン（１分半ほど） 冷ご飯と卵１個（全卵）をよく混ぜておく。 にんにく１かけをスライスして。 熱したフライパンにほんの少しの油でにんにくをいためて、 豚バラを入れて色が変わったらじゃがいもも。 豚バラもじゃがいもも焦げ目が付くくらいまでしっかりと炒めてから、ウェイパーで味付け。 卵と混ぜたごはんを入れてパラパラになるまで炒めて、塩・胡椒・お醤油で味を整える。 最後にごま油を少量入れて香り付けして、火を止めてから小口切りにしたネギかニラを入れてひと混ぜする。 じゃがいもの食感が不思議な感じで美味しい〜っ。 本物（＠笑み屋）もまた食べに行かなくては♪ 今回盛り付けに使ったのは、無印良品の アカシアプレート（大） http://www.muji.net/store/cmdty/detail/4548718427413 北京のＳＯＬＡＮＡ店にも１つ８２元で売っています♪ ちょっと日本よりも少し高いけれど、日本で買って送ってもらうよりもこっちで買ったほうが全然オトク〜 最近、白い器にもあきてきて（笑）色つきの食器を物色しているのですが、なかなかないですね。。 なかなかナイから見つけた時は小躍りです♪ さてさて昨日は月１くらいで開催をしているweb女子会の日。
日本時間２１時のスタートなのでわが子はまだ寝てなくて（笑）後ろでぴょんぴょんしていました。 ＰＣの画面（笑） 今は複数人が一緒に会話できるようなサービスがあるらしくて、詳細が決まるまでは無料で使える らしいのです。私たち高校時代の仲間なんだけど、高校卒業してからしらばく連絡を取らなかった 人たちもいたけれど…結婚して子供ができてからまたまた急接近したのでした。 みんなご主人は地元の人ではないので、月１のこのweb女子会では思う存分、方言を話してます（笑） 東京・金沢・イギリス・北京なのに、普通に顔見ながら話せるって面白いです♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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料理（ご飯）
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昨日の夕飯はお惣菜を使って時間短縮*簡単親子丼でした〜。
公寓にお魚の販売屋さんがいらっしゃいました。 いつもお願いしているお魚屋さんはお刺身用のものが多くて、焼いたり蒸したり煮たりするには適さないので、 今回のお魚の販売を楽しみにしていました。 ずーっと食べたかったブリの切り身もあって、お値段は少し高めかも知れませんがいっぱい購入して しまいました。定期的にいらっしゃるそうなので、買いだめしなくてもいいんだろうけど。。ついつい＾＾； お魚の販売だったのですが、お惣菜もあって。 昨日は夫が夕飯ナシの日だったので、手抜きでから揚げを１パック購入しちゃいました。 からあげ４個を１ｃｍ角くらいに切って、たまねぎ1/2個をスライス。
フライパンに水（１５０ｃｃ）、めんつゆ（５０ｃｃ）、お砂糖（ちょっと）、すりおろしたショウガ（ちょっと）を煮立てて、 スライスしたタマネギがしんなりなるまで煮て、カットしたからあげを入れて、溶き卵（１個）でとじて、 ニラを散らしてから蓋をして半熟より少し火がとおるまで弱火でグツグツしただけ。 お肉（からあげ）にはもともと火が通っているので、全工程で１０分もあれば完成します〜笑。 ※お使いの麺つゆにもよりますので、お砂糖やお醤油などで加減してくださいませ。
ニラじゃなくって小口切りにしたネギの方がいいけど、昨日は無かったのでした。 からあげをたくさん作りすぎて、消費に困ったら…是非、から揚げの親子丼にしてあげてくださいませ…。
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昨日の夕飯は塩ダレ豚丼でした〜ブヒッ
 豚こま切れ肉（200ｇ）にごま油（大さじ２）、塩（小さじ1/2)、みじん切りにしたネギ（1/3本）、醤油（チョッピリ）
を加えてモミモミして（ビニール袋に入れると洗い物も少なくて楽チン）、しばらく放置しておきます。 フライパンを熱して（油を引かずに…）焼いて、最後に白ゴマを加えてさっと炒めて、 白いご飯にのっけるだけ。 ご飯とお肉の間に、エンダイブとかの葉っぱ類を敷くともっとサッパリといただけるかな。。 昨日はなかったので、そのまま。。。トップに千切りにした大葉をこんもり盛りました。
こっちは子供用。 フライパンから大人のお肉だけ取り出して、フライパンに残ったお肉はキッチンバサミで細かくカット。 そこに子供用のお茶碗２杯分のご飯を加えて炒め合わせただけ。 味はお肉にしっかりついているので、特に加えていません。 塩ダレ豚チャーハン（笑） スープの中に卵を入れていたので、チャーハンには卵を入れませんでした。 塩分過多かな…汗。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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大人のロコモコ丼。
ソースは 水（100cc）、ケチャップ（大２）、酒（大２）、ウスターソース（大２）、バター（１０ｇ）をハンバーグを焼いた フライパンに入れて、グツグツと少しトロミが付くまで煮詰めたものです。 目玉焼きは多めの油で低温（弱火）でじっくり焼くとトローンな目玉焼きになるんです。 ミニトマトと冷凍してあるパセリをパラッとすると、地味色ハンバーグも赤・白・黄色・緑でカラフル＾＾ 子供のロコモコ丼。
うずらの卵が近所に売っていないので（Juscoで見かけたことがあります）、普通の卵１個は 子供には多すぎるし、半熟よりも少し火を通したい。 そんなワケで、子供の卵は２/３くらい火が通ったスクランブルエッグにしています♪ お砂糖を加えて少し甘めの卵です。 半熟ぐらいになったら火をとめて、余熱でさらに少し火をとおします。 炒り卵にならないように！気をつけてくださいね（笑） これに白菜たっぷりのクリームスープをつけました。 夕飯時にはかなり眠そうだった娘ちゃんも大好きなハンバーグは残さずにペロリと食べてくれました。 ごちそうさまでした＾＾ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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ホタテのガーリックバターライス。
うまうまでした。 具材は、冷凍ホタテの貝柱（大）３個、たまねぎ、にんじん、ピーマン、冷凍コーンとにんにく大量。 ホタテは５㎜角くらいで、コーンは解凍して、あとはみじん切り。 味付けは適当にやってしまったので、レシピは作っていません。 オリーブオイルとバター（20ｇ）を熱して、にんにくのみじん切りを加えて香りが出たら、たまねぎ・にんじん・ピーマン も入れます。よく炒めて、ご飯を加えて、塩・こしょう・コンソメで味付けして、最後にコーンを入れてひと混ぜすれば、
完成です♪ 少し深さのある器に盛って、コーンが表に出るように盛ると黄色が映えます。
パセリ（刻んでから冷凍しておいたもの）を軽くのせて、いただきました。
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