おうちカフェ＠北京

ネグレクトじゃなくて…

エッグネグレクト（…じゃなくって…笑）ベネディクト。…とナポリタン。

 

こちらは先週末のブランチ＾＾

 

エッグベネディクト（英 Eggs Benedict ）とは、イングリッシュ・マフィンの半分にハムまたはベーコン、
ポーチドエッグ、オランデーズソースを乗せて作る料理である。（ウィキペディアより⇒★）

なんですって。

アレンジバージョンとして、サーモンやらシーフードなどをサンドするものもあるみたいです♪

 

実は私、かなり以前にどなたかのブログでこの存在を知って美味しそうだな…とは思っていたものの、
実物を食したことがございません…笑。
ので、オランデーズソースの本当のお味は知りませんが、いろんなレシピをグルグルごっちゃにして、
かなり濃厚＆見るからにカロリー高そうなソースができあがりました。

本来ならば、そのソースをポーチドエッグの上にかけていただくのでしょうが、あまりに濃厚なので、
バターのかわりにイングリッシュマフィンの上下に塗り塗りしてトーストしてから具をはさみました。

それでもソースの濃厚さと塩加減はバッチリでした＾＾；

具は、ミックスサラダ、スモークサーモン、ポーチドエッグ。
卵を切って、とろ〜り卵をからめていただきます。

美味しかったけど、オランデーズソースを作る手間を考えると市販のタルタルソースとかで
なんちゃってエッグベネディクトにしてもいいかな…と思いました（面倒臭がりでスミマセン…汗）

今回使用したイングリッシュマフィンは、April Gourmetのもの。

コチラ↓

 

太平洋百貨で購入しました。６個入り１０元。
ちょっとソフトな感じもありますが、トーストするとカリッと仕上がって違和感はありませんでした＾＾

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簡単すぎるフレンチトースト *レシピ*

週末の朝ごはんは、バターたっぷりフレンチトーストでした♪

甘めに作ると、オヤツ感覚でパクパク食べられちゃいます〜。
とっても簡単なので、おやつにどうぞ♪

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簡単すぎるフレンチトースト

 

《材料》

バゲット　１/３本

 

●卵　　　 １個

●牛乳　　１００ｃｃ

●砂糖　　大さじ１．５

 

バター　　 １０ｇ

《下準備》

・バゲットは１ｃｍ〜１．５ｃｍ幅にカットしておく。
・●を１つのボウルに合わせて、よく溶いておく。

《作り方》

①フライパンにバターを熱し（バターをのせてから火をつけて下さいね♪バターが焦げちゃいます＾＾；）。

　 ●を合わせた卵液に切ったバゲットをくぐらせて、両面を焼く。
　 軽く焦げ目が付いたら、完成〜！

※材料はちゃんと計量せずに、目分量で作っても意外と美味しく出来上がる、
　 失敗ナシのフレンチトーストです（爆笑）…私は基本、目分量。。。

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甘めに作ってあるので、お砂糖は加減してくださいませ。。

 

今日は、木のトレイにワックスペーパーを一度クシャクシャにしてから広げて、
その上にフレンチトーストをのせてみました♪

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遊び心満点スタイリング

 

ミニミニホットケーキ（過去ブログより）

 

直径５cmほどのミニホットケーキをひたすら焼き続けました（笑）
ホットケーキ生地をまる〜く焼くコツは、スプーンに一定量の生地をとって、
フライパン（一度塗れ布巾の上で熱をとってから）に高いところから生地を落とすこと。
生地を落としたら、真ん中をちょんちょんと叩いて広げ（広げなくてもいいけど＾＾）て、
あとはボコボコって生地に気泡が立つまではさわらないこと！

キレイにまるく、同じ大きさのホットケーキが焼きあがりますよ♪

必殺☆１０枚重ね（笑）

これ以上重ねるとバランスを崩して崩壊しちゃうので、１０枚が限界でした〜。

ちなみに、ホットケーキをミニミニに焼くのは時間もかかるし意外と大変です＾＾

今日からちょこっと旅に出ます（スグに帰ってくるけど…）
いつものことながら出発の朝準備する超バタバタぶりを発揮中です（ブログの更新している場合じゃないっ！）

それでは。。。
行ってまいります

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ロールサンド２種

 

タマゴロール。

うちの息子はおやつにパンを食べることが多いのですが、菓子パンやお惣菜パンではなく、
テーブルパンなどの味が濃くないものをあげるようにしています（お菓子も食べるので糖分過多になる）。
パン屋さんで購入することも多いのですが（パン屋さん情報も記事にしよ〜っと）、買い忘れた！って時は
公寓にあるスーパーで購入します。

先日は菓子パン以外のものが食パンしかなくって、食パン１斤購入しちゃいました〜。
子供たちしか食べないから余るんだよね＾＾
しかも残り５枚という中途半端な数だっり（笑）

四方の耳をカットして、めん棒で薄くのばして、タマゴをのせてクルクル巻にしました。
ラップで包んでしばらく冷蔵庫でねかせるとラップを取ってもパンがはがれません。
手に持って軽くつまめるので、お弁当にも便利です♪

中のタマゴはゆで卵にして、白身だけみじん切り。黄身はそのまま一緒に混ぜればボロボロになります。
マヨネーズ、塩、こしょうで味付けしてあります。

コーンはピックに刺しただけです。
同じように枝豆を刺してもカワイイです。これもお弁当の隙間に入れると子供が喜びますよ＾＾

ラップロール。

Jenny Lou'sで購入したトルティーヤを使用しています。
フライパンで両面軽くあぶってから具材を巻くと、トルティーヤがやわらかくなって巻きやすいです。

両面あぶったトルティーヤにマヨ、粒マスタードを軽く塗って、レタス、ロースハム（★）とチーズ（★）をのせて
クルクル巻に。ラップをしてしばらく冷蔵庫において、最後に上の隙間からプチトマトを挟み込んでいます。

こちらもお弁当にもいいですね〜♪

さてさて。
切り落としてしまった食パンのミミですが、デザートにしちゃいました♪
今日は時間がないので、それはまた別記事でご紹介しますね〜。

 

 

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