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こちらは昨日の息子っちのお昼ごはん。
具沢山で栄養満点です＾＾ 教えていただいて、さらにお持ち帰りまでいただいた、こちらの八宝什錦菜（８種類の野菜炒めサラダ） の一部を刻んだものと、アイシングクッキーで残った卵黄と、前日の残りの冷ごはんで、 超簡単８種の具材のチャーハンが出来上がりました〜。 このお野菜サラダ、味もついているし、火も通っているので簡単にリメイクできちゃうんだな〜。 本当にスゴイ〜っ。 いっぱい作ってストックしておくのもいいかもしれませんね。 そして、夕飯は刻んだ八宝什錦菜を使って、春巻きにしました。 具にほんの少しだけ、塩・ごま油・すった生姜・お醤油を入れて、片栗粉も少し加えて混ぜて、
春巻きの皮に包んで、ごくごく少量の油で揚げ焼きにしました。 きっと油をいっぱい使ってあげるともっと全体的にこんがりと焼けるのだろうけど、 もったいないので（ケチ？）焼き付けた感じです。 それでもできたてはカリッとできあがりました♪ そんなわけで、一昨日の昼・夜。昨日の昼・夜。 なんと４回も食卓にあがりましたが、それぞれ違った食感になるので飽きずに食べきることができました。 作る時は切る野菜が多いので準備が大変だけど、野菜さえカットすればあとは炒めて冷ますだけみたい。 とっても簡単だし、使いまわしができるので教えていただいて大感激でした＾＾ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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今日のごはん
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こんばんは＾＾
一昨日、中国茶のお手前の練習を徹夜でして（何やってんだか…笑）、昨日はヘロヘロでブログの更新もせず
寝てしまいました…。朝までグッスリ＾＾； こちらは今日の夕飯。
お魚を焼いたりしたのですが、あまりボリュームがなかったので残り野菜を少しずつ入れて、 豚バラも少し入れて蒸してみました。 緑が無かったので（なんせ、残り野菜なので）、ピーマンをスライスしてのせてみました。 （ピーマンは蒸すとあまり緑な感じではなくなるのですが、ナイよりはいいかな…と。）
もやし、にんじんを細切りにしたものをお肉の下に敷いてあります。 お肉を５枚だけのせて（残りのお肉はまた後日使います〜）、これまた残りのしめじを少しのっけて。 沸騰したお湯にセイロをのせて蒸すこと１０分で完成です。 放っておけばできるお料理って大好き。 レンジでチン！とかオーブンに入れる！とか、湯せんで！とか…。 豚バラでお野菜を巻いていただきま〜すっ♪ 1人｢箸あげ｣撮影。
お箸で食材をつかんだ状態を撮影するときを｢箸あげ｣っていうらしいわ〜アハハ。 お箸を持っている右手も、カメラを持っている左手もプルプル震えて、ほとんどボケボケ写真でした。 いつか娘ちゃんか息子くんが｢箸あげ｣担当をしてくれる日を夢見ています（笑） 娘ちゃんはひたすらニンジン。息子くんはひたすらシメジを食べていました…。 なので、私はモヤシ担当（笑） ゴマダレは消費に白練りゴマ・しょうゆ・味噌・砂糖・ホンダシ・お湯で作りました。 美味しかったんだけど、もうちょっと濃厚なタレが好きなので、改良してからレシピを作ろうかなと思っています。 もう金曜日。 １週間早いですね〜＾＾ みなさま、よい週末をお過ごしくださいませ。
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またかよーーーーーっってツッコミはナシで＾＾；
今日のお昼はカルボナーラでした（笑）
最近シフォンを焼いているので、卵黄が余ってしまうのですよ〜。
今日は卵黄２個の濃厚カルボナーラです。
しめじが少し残っていたので、パスタの茹で上がり１，２分くらい前に鍋に入れて一緒に茹で上げました。
だいたい家に常備してあるもので作れるし、子供達も大好きなので、 我が家の食卓では定番です♪ パスタはカルボナーラ、ナポリタン、ジェノベーゼが多いかな。。 なんてったって楽＆早＆ウマイですからね。 その中でもカルボナーラは野菜を切ったりする手間がなくって（にんにくとベーコンのみ〜）楽ちんなのです（笑） 今度はパンチェッタも手作りして保存してみようっと。そしたらもっと本格的になりますね♪
レシピはこちら↓
今日はミニバラのシリコン型で焼き菓子を作りました♪
まだ写真撮ってないので、また別記事にしますね〜。 あ〜、日本から買ってきた道具や食材を使って試してみたいお菓子がいっぱいありすぎて困ってます＾＾ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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昨日の夫の夕ご飯は豆腐チゲにしました＾＾ （もちろん、これだけではありませんけどね…笑）
こちらのお鍋は、石焼ビビンパの器を使っています。
直火対応だし、下に受け皿も付いているし、とっても便利です。 とりあえず、試しに１つだけ購入したもので、案外頻繁に出番があるので人数分買い足そうと思っています。 こちらの器は比較的いろんな場所で見かけるので手に入りやすいと思います。 昨日は夫の分だけだったので１人前。 スープはお湯（３００ｃｃ）に、中華スープの素（ウェイパー：小さじ１）、コチュジャン（大さじ１）、醤油（大さじ１）、 砂糖（少々）と味の素（２フリくらい）を溶かしいれて、具を入れた鍋に流し入れてグツグツさせるだけ。 最後に卵（昨日は卵黄だけ…シフォンケーキの残り）とニラを入れてゴマを振って、すぐに火を止める。 卵とニラは余熱で軽く火を通す。 辛いのがお好きな方は、これに唐辛子をドッサリ入れてお召し上がりください。
こちらは、辛いものが超苦手な夫用に作ったもので、さらに卵を入れることでもっとマイルドになっているはず。 肉が入っていないのだ（笑）
豆腐（半丁）、キャベツ（またキャベツ…笑。葉っぱ３枚）、しめじ（1/4パック）、卵（１個）、ニラとゴマ（適量） そのくらいかな。豚バラ肉が入るとサイコーですけどね。
お肉がなくても、アツアツのスープでお腹もいっぱいになりますよ〜。 夫が帰ってくる前に鍋に具材を入れておいて、スープを別に作っておいて、 帰宅したらスープをお鍋に入れて火をつけて。この具材なら、１０分もあれば完成します〜。 アツアツを食べていもらいたいですもんね♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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昨日の夕ご飯はカレードリアでした〜♪
お昼に久しぶりにカレーを作りました。
挽き肉しか無かったので、いつものドライカレー風にしようかと思ったけど、もう少し肉の食感を楽しみたいな〜と ミニミニ肉だんご（２００ｇの挽き肉で３０個くらい作った）を作って、フライパンでコロコロ表面だけ焼いて、 カレーで煮込みました。 夜はそのカレーを使って、カレードリア。 ミニトマトも一緒に焼きました。 トマトや肉だんごなどの大きめの具は、チーズを敷いた上にのせた方が見栄えがいいです＾＾ 全部をチーズの下にしちゃうと、単なるチーズドリアみたいに見えちゃうから（笑）
少しずつそれぞれの器によそって、ブロッコリーも添えていただきました♪ うちの子たちは、ブロッコリーwithマヨネーズが大好きで、１束（株？）茹でたのに、 最後は取り合いになっていました…トホホ。 それから〜、 昨日のシフォンケーキですが、手はずしでキレイに剥がすことができましたよ〜。
なんだけど、型の上の方（写真で見ると下の方）が若干ベチョっとなっていて、焼き時間が少し足りないか、
うちのオーブンじゃ温度が低かったと思われます。 なので、今日は娘ちゃんを幼稚園に送ってから、早速２回目の試作を焼きました。 焼きの温度を２０度あげて、５分早めに出しました。 いい感じにできてると思います〜。 これから用事があるので少し出かけて、帰宅したら型から外そうかな〜ワクワクです♪ ちなみに昨日試作したシフォンは、子供たちがほとんど食べちゃいました。 フワフワな食感が食べやすいのか、朝ごはんに２切れずつ…息子はもっと食べたかも。 夫？ 食べてもらいましたよ＾＾ 食感とかこの味について感想が聞きたいのに、 「いや〜俺は、ゴマよりも年末の抹茶ムースがよかったな」だってさ。 ちがうやろーーーーーッ！（失礼…汗） では、今週も頑張りましょう♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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