野菜たくさん小鯛とキドニー豆のトマトグラタン

小鯛を塩焼きにして、トマトグラタンにしました。
国産にんにく、キドニービーン、アスパラ、小うり、たまねぎ、なす、生バジル、
トマト、レンコン、ピーマン、大根の葉っぱとかなり野菜が入ってます。

パスタソースを作る容量で、オリーブオイル半分でガーリックオイルを作り、バターをいれ、
野菜をいためます。
塩焼きして、骨を抜いた小鯛をほぐしいれ、白ワインを振りいれ、
カットトマトでからめ、塩コショウ。味を決めます。
これをグラタン皿にいれて、ラザニアみたいに、若干僕の好きなトマトケチャップを少しいれ、
バリエーションで味にアクセントを出します。
チーズをちらし、とき卵をかけ、バジルをのせて、焼きました！

元気百倍です！
もちろん、ビールにワインに合います。
卵が半熟状態だったので、画像的にいまいちかな

[momo]

お久し振りです。食材にこだわっていますねー。こんなグラタン食べてみたい・・男性なのにお料理が上手なのでいつも感心してます。

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