|
久々のお料理記事UPです^^  １ヶ月余前・・・ いつもお世話になっている有機野菜さんのバジルとガーリックを大量に使い バジルペーストを作ってみました。 バジル ガーリック 塩 胡椒 オリーブオイル 本当は松の実とか入れるんですが、これだけでも充分に色んな風味と味がします♪ （恐らく･･･バジルの葉っぱ群に違うモノも混じってたからかもしれませんが^^  ）んで。 カンタンに言うと、『バジルチキン』ってやつですね 朝から バジルペーストと塩・胡椒、そしてオリーブオイルで鶏肉を漬け込んで。 そしたら〜 お安い鶏肉ちゃんでも 予想以上の仕上がりにテンション上がっちゃいました♪ こんなに安価な鶏肉でも こんなに美味しく出来るんだから そりゃぁ〜レストランで出てくるチキンのローストなんてーのは 美味しいに決まってる？！ というか、逆にそんなに言うほど美味しくないお料理が出てくるお店って どーなのよ！ ･･･とか思ってしまったりして^^ タンドリーチキンで ヨーグルトに漬けておくとすごくお肉が柔らかくなるのは学習しましたが オイルと塩に漬けておいても 相当に柔らか＆ジューシーになるんですね♪ これはカンタンで美味だったので採用！ あ・・・でも バジルペースト作るのはものすごく手間と時間がかかりましたけど^^ もったいなくって
あんまり使いたくなかったりします^^ ｱﾊ〜 |
全体表示
[ リスト ]
折角作ったバジルペースト、痛む前に使いきってくださいね。
バジルチキン、美味しそう♪ポチ
2009/11/21(土) 午前 11:04
バジルペーストわたし大好きなんですよ！
パンとそれがあるだけで、ワインぐいぐいいってしまいますよ、＾＾；
そうか、自分で作れるんですね。。チキンもおいしそう＾＾
2009/11/21(土) 午後 6:28
りつねこさん♪
そうですね〜もったいながってワルくしてしまったら
元も子もない･･･ですね^^;)
2009/11/21(土) 午後 10:33
Helenaさん♪
パンにもご飯にもどっちにも合いますよね〜
ワインぐいぐい･･･いきたい気持ちはものすごくあるんですが
ぐいぐいやっちゃったら
とんでもないことになりますぅ〜
2009/11/21(土) 午後 10:34
美味しそう〜！
お肉の中でチキンが一番好き♪
お店の味になるんですね〜。
くるみちゃんも美味しそうな香りにお鼻ヒクヒクだったかな〜♪（笑）
2009/11/22(日) 午後 11:36
この料理に合うのは、やっぱりワインですかねぇ(*^^)v
2009/11/27(金) 午後 10:51