くるみとHappy Life･･･♪

チキンのロースト〜バジルソース〜

久々のお料理記事UPです^^

１ヶ月余前・・・
いつもお世話になっている有機野菜さんのバジルとガーリックを大量に使い
バジルペーストを作ってみました。

バジル
ガーリック
塩
胡椒
オリーブオイル

本当は松の実とか入れるんですが、これだけでも充分に色んな風味と味がします♪
　（恐らく･･･バジルの葉っぱ群に違うモノも混じってたからかもしれませんが^^）

んで。

カンタンに言うと、『バジルチキン』ってやつですね

朝から
バジルペーストと塩・胡椒、そしてオリーブオイルで鶏肉を漬け込んで。

そしたら〜
お安い鶏肉ちゃんでも

ものすごぉ〜く柔らか＆ジュースィ〜^^！

予想以上の仕上がりにテンション上がっちゃいました♪

こんなに安価な鶏肉でも
こんなに美味しく出来るんだから

そりゃぁ〜レストランで出てくるチキンのローストなんてーのは
美味しいに決まってる？！

というか、逆にそんなに言うほど美味しくないお料理が出てくるお店って
どーなのよ！
･･･とか思ってしまったりして^^

タンドリーチキンで
ヨーグルトに漬けておくとすごくお肉が柔らかくなるのは学習しましたが

オイルと塩に漬けておいても
相当に柔らか＆ジューシーになるんですね♪

これはカンタンで美味だったので採用！

　　　あ・・・でも
　　　バジルペースト作るのはものすごく手間と時間がかかりましたけど^^

　　　もったいなくって
　　　あんまり使いたくなかったりします^^ｱﾊ〜

ロマネスクとプチヴェールのパスタ♪

ウチのくるみも大好きなロマネスク♪

　　　　　　↑ロマネスクの葉っぱは美味しいみたい。真剣に葉を食べてます^^

『ロマネスク』は、ブロッコリーとカリフラワーの間のような風味と食感。

さらに『プチヴェール』という
これまたちょっと珍しいんですが

芽キャベツよりも
葉と葉の間がふわっとしてるような･･･
表現するのが難しいんですが

とーーーっても栄養価の高いお野菜だそうです。

　　　　　　　↑ごめんなさい･･･ちょっとこの写真ではプチヴェールは右奥にチラっとしか写ってません。

どちらも蒸して、
オイル漬のガーリックと和えてペペロンチーノ風にして保存。

後日、これを
肉厚のハムとフライパンで温めなおし、
パスタを加えて出来上がり〜♪

なんだか栄養満点の春パスタでした^^

自然薯おいしすぎるぅ〜♡

いつもお世話になっている、Ｔ農園のお野菜さん。

手がかゆくなってしまう＆旦那くんがキライ・・・なので
食べたいけど
買わないでいた

自然薯

旦那くんがすりおろしてくれるというのでget〜^^

あまりのネバネバっぷりに驚かされるほどの粘り気！！！

先週のさぬきうどん用の
白だしで割って・・・

　　　　　　　　　↑すりおろした自然薯にダシ。そして十穀米入り玄米♪

これまたＴさん家の美味しい卵と
青のりをふりかけて

完成〜〜〜^^

うぅ〜ん♡　美味^^

またひとつ、美味しすぎるモノを食してしまいました。

Ｔさん、本当にいつもありがとうございます。
あなたナシでは
生きていけません・・・^^？♡♪♡♪♡

　　　　　旦那くんに　「こんな美味しいモノが食べられないなんて、ホントかわいそう！」

　　　　　って言ったら

「ぜっんぜん羨ましくない。食べたいと思わない」

　　　　　この日、旦那くんは
　　　　　蟹と野菜の豆板醤炒めにかぶりついていて大満足だったようで。

　　　　　私は蟹もほどほどに
　　　　　自然薯ズルズル〜^^

　　　　　喧嘩することもなく、
　　　　　それぞれ好きなモノをいただきました♪

　　　　　ごちそうさまでした！

　　　　　　　　　　♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪

筑前煮〜？もう冬じゃ〜☆

今日はお仕事お休みだったので・・・

　　　朝からお気に入りのルクで
　　　筑前煮風〜

　　　･･･を作りました^^♪

なんだか。

筑前煮みたいのを見ると
お正月？？
･･･ってカンジがしませんか^^

　　里芋
　　ごぼう
　　人参
　　大根
　　干し椎茸
　　こんにゃく
　　板麩
　　鶏肉

ぜ〜んぶ有機の食材で作ってみました♪

今日のご飯は、↓これにあとキムチ♪

　　ニラと茄子を胡麻油で炒めたのも美味しかったです〜^^
　　　（もっちろんニンニクと生姜で♪）

ホントに本当〜〜〜に
Ｔさんの作るお野菜さんたちに感謝です♡

そうは言っても
Ｔさん農園で採れるお野菜は季節に敏感なので
足りない食材は
近所のオーガニックスーパーにお世話になっています。

最近、どしゃ降りの雨が降ったりすると

畑大丈夫かな〜｡｡｡流されてないかしら・・・

･･･と、心配するように^^；)

自然の恵みや地球に感謝する心を教わっています♪

　　　　　　　　　　　♡♪♡♪♡　　　♡♪♡♪♡　　　♡♪♡♪♡　　　♡♪♡♪♡　　　♡♪♡♪♡

スイカ色のズッキーニって？

２度にわたって

ズッキーニのお話をしましたが♪

白い円盤型のズッキーニの次は

スイカ色のズッキーニです

表はこんなカンジ↓

本当は
もっと白と緑のくっきりとした縞々になるはずだったんだけど・・・

横で育っていた
イエローのズッキーニちゃんが
混ざっちゃって

ビミョ〜な色になってしまったそうです^^

　　　あ・・・

　　　前回の円盤型のズッキーニをご紹介したとき。
　　　どのくらいの大きさなの？
　　　･･･とのご質問があったんでした。。。

　　　大きさがわかる
　　　対象物を一緒に写そうと思っていたのに
　　　忘れちゃいました^^

　　　えーっと、、
　　　小さいかぼちゃくらい･･･です！