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じーさんの日記
永く続けたいのでよろしく。

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茄子はさみ揚げ


今日の晩御飯は、


茄子のはさみ揚げです。


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茄子をカット水にさらしざるに切っておきます。


鳥ミンチでつくねを作り、茄子の水気をふき、片栗を振って


つくねを挟み、パン粉をつけて揚げました。


何もつけずにそのままでおいしかったです。


里芋と豚バラの煮物、


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豚バラは一度湯がいて脂を流します。


里芋を剥いてフライパンで転がします。


圧力鍋に里芋、豚バラを入れ、お酒、みりん、醤油、砂糖で味付け、


5分圧をかけ、ふたをとり、豚肉を取り出し、里芋を煮含めます。


里芋を出したら豚肉を戻し、軽く煮詰めて一味を振りました。


青梗菜のオイスターソースかけといただきました。


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ごちそうさまでした。

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