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エンバハドール・ホベン

エンバハドール・ホベン


デル・マゲイ、スコーピオンなど英国や米国では
長期熟成のモルトウイスキー並に高価で、
ワールドクラスのスピリッツとしての評価も高い
メスカルがメキシコ、オハハカにはあります。


このエンバハドールは、地元オアハカでは、
デル・マゲイ、スコーピオンなどより親しまれ、
ボデガス・ベネバのメスカルとともに
地元メスカルの最高級ブランドです。
伝統的で芸術的と、シカゴテイスティングコムで評され、
ベスト・エイジドメスカルにも選ばれた、
昔と変わらぬ製法で造られる小規模のメスカルです。


味わいは前述の２種と比べて
メスカルの特徴であるスモーキーさを持ち、
地元の他のメスカルに比べて
上質で飲みやすいものになっています。
アガベから造られるスピリッツでありながら、
テキーラとはまるで違う味わいをぜひお楽しみください。


レモンとコショウのアロマ、スモーキーで塩っぽく、ハーブ、アガベの甘みを感じるテイスト。本場オアハカのメスカルに比べて、まろやかで飲みやすい上質なメスカルです。

輸入元（日本グランド・シャンパーニュ）コメントより抜粋

＊メスカルとは
竜舌蘭を原料にした蒸留酒を主に指すが、
厳密に言うとテキーラとピノスを除いたもの言います。
テキーラとは
メキシコのテキーラはアロエのお化けのようなアガベ（竜舌蘭りゅうぜつらん）の株を蒸し、
汁を絞りこれを発酵、蒸留させたものです。これを熟成させないのが「ホワイト（シルバー）」、
樽熟成させたものをゴールドと呼びます。

メスカルは、いわゆる「テキーラ」ではありますが、
「テキーラ」ではございません！！
どちらも竜舌蘭と呼ばれる植物から造られる訳ですが、
この中でも「テキーラ」と呼べるのは
法律で定められた地域（メキシコ・ハリスコ周辺）の
竜舌蘭品種である「アガベ・アステール・テキラーナ」を
原料としているもの（51%以上）だけだからです。

＊ピノスとは
テキーラの生産する地域に隣接するサカテカス、ドゥランゴ、サン・ルイ・ポトシ各州でテキーラと全く同じ原料、製法で生産されるとピノス（Ｐｉｎｏｓ）と呼びます。

オルメカ・テキーラ。

右： オルメカ・ゴールド
左： オルメカ・ブランコ


原産地はメキシコ・テキーラ郡。
生産開始年は不明ですが、
第２次世界大戦後に
アメリカのシーグラム社が、
メキシコで興した合弁会社、
メキシコ・シーグラム社
で作り始めたといわれています。


名前の由来
オルメカは、
紀元前1200年頃から紀元前後に
栄えたメキシコの古代文明のことで、
そのオルメカ文明に因んで名づけられました。


ラベルの顔は、オルメカ文明の象徴である巨大な石像を模したものです。


＊オルメカ文明
　　href=http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AA%E3%83%AB%E3%83%A1%E3%82%AB

サウザ。

上左：サウザ・シルバー
上右：サウザ・ゴールド
　下：サウザ・スリージェネレーション


サウザ（サウザ社）は
1873年、メキシコ独立の年に創業され
テキーラ生産の中心地ハリスコ州に
本社を置き120年以上の歴史をもつ

老舗テキーラ・メーカー。

サウザはテキーラ界では
トップ・メーカーを争う大会社で、

テキーラの２大メーカー

のひとつです。

そのサウザ社のテキーラの中で

サウザ・シルバーは
テキーラ本来のフレッシュな香りと
ピュアな口当たりが好評で、
メキシコでもっとも人気のあるテキーラです。

サウザ・ゴールドは
オーク樽熟成により淡い黄金色をしていて、
樽熟成による香味のバランスが絶妙なテキーラです。


サウザ・スリージェネレーション
（画像ボトル）は
サウザ社の３代目社長就任を記念したボトルで、
今現在の現行型とはボトルの形が異なります。

サウザ・スリージェネレーションは、
５年以上熟成させた
高級感あふれる逸品です。芳醇な香りで、
テキーラの強さ、荒っぽさを抑えた、デリケートで上品な味わいです。

ロバート・デ・ニーロも愛飲

今回紹介するお酒は、
　ポルフィディオ・アネホ
このお酒は、知る人ぞ知るテキーラです。
写真を見ていただければお解かりでしょうが、
ボトルの中にサボテンのガラス細工が入っています。
当店のバックバーで注目される人気の商品のひとつです。
一見、ボトルに注目されますが、飲んでみるとハマる方も多く、
ロバート・デ・ニーロも愛飲しているといわれている美味しいテキーラです。
　

転載元: 広島のくつろぎスポット