広島のくつろぎスポット GS BAR

ロマーノレヴィ

グラッパがお好きな方なら
誰もが知っている

ロマーノレヴィ。

伝説のグラッパ職人
ロマーノ・レーヴィ氏の名のついたグラッパ
１９２８年ネヴィエ生まれ、
１９４５年、１０代の時からグラッパを造り続け、
その製法もハーブの使い方など全てが
ハンドメイド
ボトルのラベルも全て手書きで同じものは
二つと存在せず、
出るたびに違う個性的な
ハンドライティングのラベルも人気でした。

ロマーノ・レーヴィ氏は
昔ながらの職人らしく、
自分の気に入った人にしか売らないという
頑固職人で、全くの非商業的で有名でした。
そのために一般にはめったに流通しないという
稀少でグラッパ高価なグラッパでした。


２００８年5月2日に
お亡くなりになっていたそうです。

これで名実ともに伝説になってしまいました。

ポール・ジロー 原酒

ポールジロー・
オー・ド・ヴィー2006　


世界中で人気のコニャック
ポール・ジローのニュースピリッツ!!
原酒です。

画像ご覧いただければ
解ると思いますが
樽詰めされる前の原酒
無色透明です。

コニャック・ポールジローは
蒸留器から直接樽へ詰められ、
そのまま熟成庫へ移動されるので、
これまでニュースピリッツは
当然ジロー氏しか
味わうことのできなかったもので

我々にとっては未知のお酒であり
まさに幻の原酒でした。

この度、
コニャックになる前の
ポールー・ジロー
入荷しました。ｍ（＿　＿）ｍ

カルヴァドス グラン・ソラージュ・ド・ブラー

グラン・ソラージュ・ド・ブラー

ブラー社は、
1825年、ピエール・ブラーによって設立。
カルヴァドス最良の産地ペイ・ドージュ地区の中心地
コカンヴィリエ町に本社を置く老舗です。


その中で、
グラン・ソラージュは
フランス・ノルマンディー地方
カルヴァドス地域の中でも
最上のリンゴ産地ペイ・ドージュ産の
リンゴのみでつくられた
最上級の限定品。
120種類のリンゴを使用した
カルヴァドスです。


＊カルヴァドスとは
簡潔に言いますと、
りんごを原料（シードル）にしたブランデー
アップル・ブランデーのことで、
カルヴァドス地方で作られたもの。

＊シードル Cidre
りんごを発行させたもの。
シードルCidre、英語でサイダーCider。


＊カルヴァドスの歴史と由来
フランス北西部は、りんごを原料にした
ブランデーの特産地で、
歴史は古く、1553年の古文書に蒸留の記録が残っております。

その中心地のお酒は、十九世紀初頭から
地名を取って「Calvados」カルヴァドスと
呼ばれるようになりました。

ですが、

カルヴァドスというお酒の存在が
パリをはじめ全仏に知られるようになったのは
第一次世界大戦後で、そう古い話ではないそうです。

＊アップルブランデー中には
カルヴァドスの他、アップル・ジャックと呼ばれるものもあります。

パオロ・ベルタ・リゼルヴァ・デル・フォンダットーレ 1986

PAOLO BERTA
RISERVA DEL FONDATORE 1986
パオロ・ベルタ・リゼルヴァ・デル・フォンダットーレ 1986

パオロ・ベルタ

今日のベルタを作り上げた

ベルタ社の創設者。


過去にも今回も紹介した
ベルタ・グラッパの中の極上品。


今までは本当に手に入らなかった逸品です！！

名前の由来からも想像できる通り

ベルタ社の創設者、
パオロ・ベルタ氏に捧げるべく造られた
極上のグラッパ
ベルタ社自信の逸品です。


品種：バローロのネッビオーロ　・バルベーラ・ダスティ
熟成樽：アリエ産のバリック-ミディアム･トースト
蒸留方法：銅製の蒸気釜で断続的に
生産本数：5367本
熟成期間:19年3ヶ月
アルコール度数：45％


売らずに,プライベートで飲もうか悩む今日このごろ…

マジア・ディスティッラート・ディ・ウーヴァ1995

マジア・ディスティッラート・ディ・ウーヴァ1995

MAGIA DISTILLATO D'UVA


MAGIA=魔法

魔法で出来たような飲み物ということです。

実際、飲んでみて
納得させられてしまうところが
ベルタの凄いところです。


ベルタのグラッパは
年に一度、少数しか入って来ない為
日本でも知る人ぞ知るお酒として
一部の人たちによって消費されている隠れた銘酒です。


そこで、このマジア
名門ベルタの中でも一風違う存在で
通常のグラッパとは違い、
収穫したブドウを破砕し、
実・果皮・果汁を発行後に丸ごと蒸留して造ります。


お酒に詳しい方は、もうお気づきでしょう、
そう、この作り方ではグラッパとはいえないですね。


このマジアはベルタの中でも
他に無い味わいを 演出しています。


品種:バルベラ・ダスティ、ブランケット、マルヴァジア
蒸留方法：銅製の蒸留釜で断続的
熟成樽：　アリエ産225Lのバリック-ミディアム･トースト
熟成期間:1993年10月-2004年3月
【２２５Ｌの小樽で１０年4ヶ月】
年間生産本数：5296本
アルコール度数：45％
容量：700ml

世界で５２９６本のうち一本が当店にあります
ｖ＾＾