安全・安心な生活に向けて（自然農への取り組み）

乾燥菊芋

先日乾燥した菊芋。

 

炊き込みご飯にしました。

炊いているときには菊芋の香りがしてました。

食べると、やわらかくて癖が無く、美味しくいただけました。

 

これ、いけるかも！

乾燥実験（おからドーナツ、バナナ、他）

＜菊芋：４１℃/８時間＞

酵素が壊れないように温度を低めに設定しました。

温度が低かったので、いまひとつパリッとていませんが、

まあまあの出来です。

そのまま食べると、少し臭みがありますが甘いです。

いろいろな料理に、使えそうです。

 

＜おからのドーナツ：５２℃/６時間＞

賞味期限間近のドーナツを乾燥しました。

ラスクが出来上がりです。

 

＜バナナ：５２℃/６時間＞

市販されているようにカリットはならなかった。

温度調整が必要。

 

＜ふかしさつま芋：５２℃/６時間＞

周りがカチカチになり、今一だな〜。

 

 

そして、またまた、乾燥後の写真無し（ははは）。

 

乾燥実験

野菜の乾燥実験を始めました。

ゆくゆくは、収穫した無花果をドライにしたいと考えています。

 

乾燥機は、アマゾンなどで検索すると１万円前後であります。

私が購入したものは、知り合いが輸入したものです。

現地価格で70ドル前後ですが、送料手間賃などいれて

1万5千円程度でした。

 

大きな違いは、温度調整ができる事。

それに、出力（パワー）が違うことです。

出力は、アマゾンで売られている一般的なもので２５０W程度

私が購入したものは、７５０Wです。

電力消費料が多くなりますが、

お肉から野菜、フルーツ、ナッツ、香辛料など

幅広く乾燥することができます。

タイマーがついていないのが玉にきずです。

 

これです↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

菊芋を乾燥してみました。

 

乾燥後の写真は撮り忘れました（ははは）。

そのまま食べることもできましたし、

これを揚げると、本格的なチップになりそうです。

その他、保存していろいろな料理に使うことができそうです。

 

 

徒長

１７日からはじめた発芽実験の経過です。
直売所で売られている「豆類」の発芽実験なので、
部屋の中で行ってます。
４日もすると「大豆」が芽を出しました。
１週間後に「小豆」が発芽。
「落花生」はまだです。

大豆が見事徒長しましたぁぁぁ（ははは）。

発芽実験。

皆様は種をどこで購入しますか？
自家採取されるものもあると思いますが、
一般的には種屋さんで作られたものを買いますね。
私もです。
結構、良い値段ですね。
そこで、直売所で売っている、「豆」などを購入して、
それが問題なく「種」として使えれば割安かなと思いまして、
買ったわけですが、そのまま蒔くのも怖いので、
ポットに蒔いて発芽実験する事にしました。

落花生×２、小豆、大豆の３種です。

結果は、後日。